Küpsetatud marineeritud paprikal on palju fänne. See on värskest palju maitsvam ja aromaatsem ning sellest valmistatud toidud sobivad nii argipäeval kui ka pidulike sündmuste ajal. Lisaks peaaegu kõigi vitamiinide ja mikroelementide olemasolule hinnatakse seda suure koguse lükopeeni moodustamiseks. See on võimas antioksüdant, mis aitab aeglustada keha vananemisprotsessi.
Küpsetatud marineeritud suupistete omadused
Roog on ahvatlevalt madala kalorsusega, rikas võrkkesta ja muude kasulike komponentide poolest. Vitamiinide P ja C kombinatsioon aitab vähendada insuldiriski. Köögivili on tuntud ka selle poolest, et suudab tõhusalt ennetada vähki.
Serveerimise reeglid
Särav ja mitmekülgne sügisene suupiste - originaalne põhi erinevatele salatitele, lisand kuumale kartulile. Köögivili asendab bruschettas tomateid, saab võileibade aluseks ning seda süüakse iseseisva roana leiva või vormileiva kõrvale.
Milliseid koostisosi vajate?
Optimaalsete tulemuste saavutamiseks on oluline säilitada komponentide täpne annus. Marinaadi valmistamisel vajate järgmisi koostisosi:
- 1 kilogramm paprikat;
- 30 grammi küüslauku;
- 200 milliliitrit joogivett;
- 100 milliliitrit lauaäädikat;
- 100 grammi granuleeritud suhkrut;
- 30 grammi kivisoola;
- 40 grammi päevalilleõli.
Oluline on kaaluda kõiki koostisosi, sealhulgas küüslauku.
Toiduvalmistamine samm-sammult
Pärast kõigi vajalike koostisosade valimist on oluline järgida samm-sammult ettevalmistamist:
- Põhjalikult pestud ja pühitud köögiviljad asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse 200 ºC eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
- Pane paprikad kaanega kastrulisse või kotti ca 15 minutiks.Järgmiseks eemalda köögiviljalt nahk.
- Pärast koorimist lõigatakse paprika laiadeks ribadeks ja pannakse klaasnõusse, millele on lisatud hakitud küüslauguküünt.
- Küüslauguga eelroog valatakse marinaadiga, mille valmistamiseks võtate oliiviõli, veiniäädikat, soola ja kuuma jahvatatud pipart. Marinaadi võib vastavalt isiklikule maitsele muude koostisosadega varieerida.
- Kata marineeritud köögivili kaanega ja pane 5-6 tunniks või veel parem üleöö külmkappi tahenema.
Paprika mahl pärast küpsetamist on optimaalne marinaadis kasutamiseks.
Retsepti variatsioonid
Igal koduperenaisel on oma saladused roa valmistamisel, millega ta soovib oma perekonda ja sõpru üllatada.
Küpsetatud paprika Serbia stiilis
Serbia versioon on sama, mis traditsiooniline retsept. Soovitatav on vaid valida suurem ja erksavärviline köögivili ning see peale pesemist ära põletada. Ideaalis on seda kõige parem teha lahtisel tulel.
Kuidas küpsetatud paprikat talveks ahjus marineerida
Talvel kasutamiseks asetatakse küpsetatud paprika marinaadiga 5-6 päevaks külmkappi. Seejärel rullitakse see kohe puhastesse klaaspurkidesse ja saadetakse siis pikaajaliseks säilitamiseks jahedasse kohta, näiteks keldrisse.
Toorikute ladustamise reeglid ja tähtajad
Valmistise lähiajal proovimiseks sulge purk tihedalt kaanedega ja pane külmkappi. Toodet ei tohi steriliseerida. Pikaajalisel talvel säilitamisel steriliseeritakse purgid pool tundi veevannis.
Purke hoitakse jahedas kuus kuni poolteist aastat.
