8 parimat täidisega paprika retsepti talveks

Paprika on vitamiinide ja paljude muude kasulike ainete ladu, millest külmal aastaajal sageli puudu jääb. Täidetud paprikate talveks valmistamine on suurepärane võimalus nautida oma lemmiksuviste toodete maitset. Seal on üsna palju lihtsaid retsepte, mida isegi kulinaarne algaja saab valmistada.

Talveks täidetud paprikate valmistamise omadused

Köögiviljad, nagu ka muud koostisosad, tuleb põhjalikult pesta ja koorida – nii säilib kauem. Lisaks tuleks köögiviljad täielikult kuivatada, et need oleksid krõbedad ja mitte vesised. Enne koristamist eemaldatakse vars ja seemned. Porgand ja sibul tükeldatakse köögikombainis.

Nõuded mahutitele ja põhikoostisosadele

Valmistamiseks on soovitatav võtta kõige värskemad köögiviljad - ideaalis, kui need on kogutud aiast säilitamise päeval. Parem on kasutada punast paprikat, kuna need on mahlasemad.

Täidiseks sobivad keskmise suurusega köögiviljad, mida on mugav pudelitesse panna. Enne konserveerimist peavad klaasmahutid läbima steriliseerimise.

Toiduvalmistamise retseptid

Sõltuvalt teie eelistustest saate valida sobiva võimaluse köögiviljatäidisega maitsvate paprikate valmistamiseks.

Täidetud paprika talveks kapsa, porgandi ja meega

Meelisandiga täidetud paprika maitse on veelgi rafineeritum. Mida sul vaja on:

• paprika - 3 kilogrammi;
• kapsas - 1 pea;
• porgandid - 500 grammi;
• mesi - 1 dessertlusikas 1 tüki kohta;
• sool ja suhkur - 1,5 supilusikatäit;
• äädikas - 60 grammi.

Ettevalmistus:

1. Keeda köögiviljad pehmeks ja seejärel jahuta. Haki kapsas ja porgand, püreesta ja lisa soola.
2. Täida iga piprater selle seguga, aseta keskele mesi ja kata viimase köögiviljakihiga.
3. Asetage toode purkidesse. Valmista marinaad: lahusta vees äädikas, sool ja suhkur. Oodake, kuni see keeb, ja täitke pudelid.

Steriliseerige ja säilitage.

Küüslaugu ja baklažaaniga purkides

See retsept meeldib kõigile vürtsikate pipraga roogade austajatele. Koostis:

• pipar - 500 grammi;
• baklažaanid - 400 grammi;
• küüslauk - 15 nelki;
• piment, loorberileht, ürdid - maitse järgi;
• sool ja suhkur - 50 grammi;
• äädikas - 25 milliliitrit.

Ettevalmistus:

1. Keeda kooritud köögivilju 5 minutit. Sel ajal lõika baklažaanid viiludeks ja prae.
2. Lase küüslauk läbi pressi, sega ürtidega ja määri baklažaanidele. Keerake need rulli ja asetage köögiviljadesse.
3. Valmista marinaad eraldi anumas: lisa veele sool, suhkur ja äädikas.
4. Asetage maitseained, täidetud paprika pudelite põhja ja valage marinaad.

Keerake kokku ja peitke purgid ladustamiseks.

Ilma steriliseerimiseta

Võite kasutada lihtsustatud võimalust ja mitte steriliseerida purke.

Koostis:

• pipar - 2 kilogrammi;
• porgandid - 150 grammi;
• kapsas - 800 grammi;
• sool - 1 suur lusikas;
• äädikas - 50 milliliitrit.
• petersell, till ja seller - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Puhastage ja loputage põhikomponent. Riivi porgand, tükelda kapsas ja tükelda roheline.
2. Kombineeri hakitud köögiviljad, lisa sool ja pane köögiviljade hulka.
3. Asetage täidetud toode purkidesse ja täitke külma soolveega.

Purke hoitakse nädal aega toatemperatuuril ja seejärel peidetakse keldrisse.

Bulgaaria stiil talveks ilma äädikata

See preparaat sobib ideaalselt pühadelauale. Koostis:

• pipar - 4 kilogrammi;
• tomatid - 3 kilogrammi;
• sibul - 600 grammi;
• porgandid - 4 kilogrammi;
• pastinaagi juur - 150 grammi;
• sool ja suhkur - 100 grammi;
• jahvatatud punane pipar - 15 grammi.

Ettevalmistus:

1. Keeda köögivilju 3 minutit. Vahepeal tükelda sibul ja pastinaagijuur. Prae.Sega juurde ürdid ja lisa pool soolast.
2. Täida paprikad seguga ja pane purkidesse.
3. Tükelda tomatid, lase keema tõusta ning lisa ülejäänud sool, suhkur ja jahvatatud pipar. Keeda tomatimassi 5 minutit.
4. Valage kuum segu anumatesse ja steriliseerige keevas vees.

Jääb vaid pudelid pingutada.

Köögiviljadega täidetud paprika tomatikastmes

Tomatikomponent täiendab suurepäraselt paprika maitset. Mida sul vaja on:

• pipar - 2 kilogrammi;
• porgandid - 500 grammi;
• kapsas - üks pea;
• sibul - 300 grammi;
• sool ja suhkur - 2,5 supilusikatäit;
• tomatipasta - 800 grammi;
• äädikas - 3 suurt lusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Blanšeerige köögivilju paar minutit, seejärel jahutage. Haki sibul, riivi porgandid ja prae. Segage soolaga ja täitke selle seguga köögiviljad.
2. Lahjendage tomatipasta vees (3 liitrit), lisage vürtsid ja äädikas. Keeda 10 minutit.
3. Täida purgid pipraga ja lisa tomat.

Keera kaanega purgid kokku.

Meega täidises

Preparaat on erilise magushapu maitsega. Koostis:

• pipar - 6 kilogrammi;
• mesi - pool klaasi;
• sool ja suhkur - 50 grammi;
• äädikas - klaas;
• maitseained maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Sega suures kastrulis kõik koostisosad kokku ja kuumuta keemiseni.
2. Asetage kooritud köögivili keevasse marinaadi ja keetke 10 minutit.
3. Steriliseerige anumad ahjus ja täitke keedetud pipraga.

Jääb vaid sulgeda see kaanega ja peita ladustamiseks.

Riisiga

Riisiga küpsetamisest saab täielik õhtusöök ja tõeline delikatess. Koostis:

• pipar - 10 tükki;
• riis - 200 grammi;
• hakkliha - 500 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• porgandid - 2 tükki;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda riis ja valmista köögiviljad: koori ja loputa. Riivi porgandid, tükelda sibul.
2. Sega hakkliha riisiga ja lisa soola.Lisage sellele segule köögiviljad ja segage hoolikalt.
3. Täida köögiviljadega, tõsta lauale ja tõsta üheks tunniks külmkappi.
4. Pakkige tihedasse kotti või anumasse ja pange seejärel sügavkülma.

Talvel saate töödeldava detaili välja võtta ja seda igal sobival viisil soojendada.

Kirsstomatiga täidetud paprika

Maitsev preparaat soolatud tomatitega on ideaalne lisand lisandiks. Mida sul vaja on:

• pipar - 4 tükki;
• küüslauk - 3 nelki;
• kirss - 3 kilogrammi;
• vesi - liiter;
• suhkur ja sool - 1 suur lusikas;
• äädikas - 50 grammi.

Ettevalmistus:

1. Keeda põhiköögivilja kolm minutit ja lase mõneks ajaks jahtuda.
2. Täida toode tomatitega – nii palju kui mahub.
3. Aseta purkidesse küüslauk (soovi korral võib lisada mädarõika- ja sõstralehti) ja täidisega toode.
4. Valmista soolvesi: lahusta vees suhkur, äädikas ja sool. Valage anumatesse ja steriliseerige.

Jääb vaid valmis hoidised kokku rullida.

Toodete ladustamise reeglid ja tingimused

Kuna paprika on hea looduslik säilitusaine, säilib see preparaat hästi toatemperatuuril. Pudeli säilivusaja pikendamiseks on aga soovitatav hoida seda igas jahedas kohas. Keldris või keldris peab see vastu kuni kaks aastat ja korteris kuus kuud.