Suvel valmistavad perenaised marjadest erinevaid preparaate. Värske maasikatarretise valmistamine želatiiniga pole kuigi keeruline. Vaid vähese ajaga saate suurepärase magustoidu. Selle maitset ei saa võrrelda poest ostetud maitsega. Ja magus roog on ka väga tervislik. Säilivad ju kõik inimorganismile vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid. Maasikahõrgutist võib serveerida kohe peale tahkumist või jätta talveks.
Talveks maasikatarretise valmistamise peensused
On nippe, mis võimaldavad valmistada kvaliteetset toodet.
- 1 kilogrammi puuvilja kohta võtke 1,5–2 kilogrammi granuleeritud suhkrut, 10–15 grammi kuiva pektiini või želatiini.
- Toiduvalmistamisel ärge unustage marjamassi pidevalt segamast ja tekkinud vahtu koorida.
- Valmis roog valatakse kohe väikestesse purkidesse ja kaetakse keeva veega üle valatud kaantega.
- Mahutid asetatakse horisontaalsele pinnale tagurpidi.
- Pärast täielikku jahutamist viiakse konteiner alalisse ladustamiskohta.
Kui järgite neid reegleid, saab ka kogemuseta perenaine maitsva maiuse.
Toodete ja mahutite valmistamine
Selleks, et keedetud puuviljadest valmistatud magus roog saaks suurepärane, peate anuma ja koostisosad ette valmistama.
- Enne kastme valmistamist leotatakse želatiini pudelivees vastavalt juhistele.
- Marjad ja puuviljad sorteeritakse, üleküpsenud ja riknenud isendid eemaldatakse. Maasikatelt eemaldatakse rohelised tupplehed.
- Puuvilju pestakse põhjalikult jooksva külma vee all. Seejärel asetage see vee väljavooluks puhtale lapile.
- Konteinerid ja kaaned pestakse seebivees, loputatakse voolavas vees ja kuivatatakse. Seejärel pastöriseeritakse sobival viisil.
Nende reeglite eiramine toob kaasa tooriku kiire riknemise.
Parimad retseptid
Roa valmistamiseks on mitu retsepti. Iga koduperenaine saab maitsta magustoidu valmistada.
Tervetest marjadest valmistatud maasika magustoit
Asetage maasikad paksu põhjaga kastrulisse, katke granuleeritud suhkruga ja pange madalale kuumusele. Kuumuta keemiseni, keeda veel 5 minutit, keera kuumus maha. Poole tunni pärast lülitage kuumus uuesti sisse, lisage želatiin, segage segu hoolikalt.Pärast keetmist valatakse toorik anumasse.
Nõu saab serveerida mitte varem kui nädal hiljem.
Pektiiniga püreestatud maasikatest
Jahvata maasikad blenderis. Sega pektiin valge suhkruga. Kombineerige need koostisosad kastrulis. Pärast keetmist keeda marjapüreed veel 10 minutit.
Õuntega
Haki küpsed õunad (500 grammi) ja maasikad (1 kilogramm), vala kastrulisse, lisa valge suhkur. Keeda segu vähemalt poolteist tundi. Viljast saab tarretav element.
Želatiiniga
Haki kastrulis maasikad koos mitme basiilikulehega, lisa granuleeritud suhkur. Keeda marjapüreed pool tundi, lisa želatiin. Kuumuta segu keemiseni.
Ei mingit keetmist
Või võite jahvatatud marju segada granuleeritud suhkruga, valada želatiini ja panna need kohe purkidesse. Kahe nädala pärast on magus maius valmis. Kuumad pannkoogid ja pannkoogid sellega lendavad hetkega minema. Tooriku ainus puudus on see, et seda ei saa säilitada kauem kui 2 kuud.
Mets- ja aedmaasika kiirretsept
Kiirželee saab koduperenaiste jaoks tõeliseks päästjaks ajal, mil erinevateks ettevalmistusteks on tõeliselt kuum aeg. Selle roa jaoks võtke võrdsetes kogustes aedmaasikaid ja metsmaasikaid. Marjad jahvatatakse väikeste portsjonitena granuleeritud suhkruga (see peaks olema 2 korda suurem kui puuvilja mass). Püree pannakse purkidesse. 2-3 nädala pärast hakkab mass tarretuma.
Leivamasina retsept
Maitsvat ja aromaatset tarretist saab valmistada ka leivamasinas. Vala kaussi purustatud maasikad, lisa granuleeritud suhkur ja pektiin. Vala kõige peale ühe sidruni mahl ja sega korralikult läbi. Asetage anum elektriseadmesse ja aktiveerige programm "Jam". Pärast helisignaali valage segu purkidesse. Paari päeva pärast on tarretis kasutamiseks valmis.
Omadused ja säilivusaeg
Parim koht magusate hoidiste hoidmiseks on külmkapp. Selles kohas ei kaota see oma maitset 8-10 kuud. Tasub teada, et tarretist sügavkülmas ei säilitata. Külmutamine põhjustab selle veeldamise.
Toodet hoitakse korgita purgis mitte kauem kui 5-7 päeva. Ja kui toorik seisab pikka aega toatemperatuuril, hakkab see sulama. Seetõttu tuleb toodet serveerida otse külmkapist ja süüa kiiresti.
Maasikaželee on lihtne valmistada ja säilitada. Perenaine peab kulutama väga vähe aega ja maitsev marjamagustoit ongi valmis. Seda saab tarbida eraldi roana või lisada jäätisele või kokteilidele.
