Koduperenaised valmistavad sageli moosi mitte ainult ühest tootest, vaid ka mitmest korraga. Tänu sellele saate talveks maitsvaid ja tervislikke magustoite. Punase ja valge sõstra moosi valmistamine ei võta palju aega ja vaeva, sest on olemas lihtne retsept, mis meeldib noortele ja kogenud koduperenaistele. Moosi meeldiv hapukus ja aroom meeldivad kõigile.
Valgetest ja punastest sõstardest moosi valmistamise omadused
Suvel saab moosiks valida erinevaid marju.Punaseid ja valgeid sõstraid võib kasutada koos. See kombinatsioon muudab magustoidu maitsvaks ja tervislikuks.
Soovitav on valida retsept suhkrusiirupiga. See toiduvalmistamisviis on lihtne ja kiire. Isegi kui tahad saada palju moosi, ei tasu pannile liiga palju marju panna.
Küpsetamine toimub madalal kuumusel. Toodet on vaja pidevalt segada, et see ei põleks ja küpseks ühtlaselt. Selleks kasutatakse puidust spaatlit või lusikat. Segamine peaks toimuma sujuvalt. Ärge jätke töödeldavat detaili järelevalveta.
Retsepti koostisosad
Punase ja valge sõstra moos on lõhnav ja isuäratav. Seda retsepti saab soovi korral täiustada: tükelda marjad ja aja läbi sõela. See muudab massi homogeenseks.
Klassikaline retsept hõlmab järgmist:
- valged ja punased sõstrad - igaüks 1 kg;
- vesi - 0,5 l;
- suhkur - 1,5 kg.
Peate kasutama tooteid retseptis märgitud kogustes. Siis osutub valmistatud magustoit mõõdukalt magusaks ja maitsvaks.
Marjade valimise eripära
Saagikoristus on kvaliteetne ainult marjade õige valiku ja ettevalmistamise korral:
- Tooraine tuleks sorteerida. Eemaldage kindlasti kahjustatud, kuivad, kortsus marjad.
- Samuti eemaldatakse praht, oksad ja lehed.
- Magustoiduks on vaja küpseid marju.
- Varred tuleb eemaldada.
Marjad tuleb kurna abil jaheda veega pesta.
Kui saak on valmistatud tihedatest, küpsetest viljadest, tuleb enne tooraine basseini asetamist blanšeerida. Siis on see pehmem.
Konteinerite ettevalmistamise reeglid
Purgid tuleb ette valmistada moosi konserveerimiseks. Esiteks uuritakse neid hoolikalt. On oluline, et neil ei oleks defekte. Ka kaaned peavad olema kvaliteetsed.
Valmistatud purke tuleb pesta vee ja soodaga, mis kõrvaldab ebameeldiva lõhna. Seejärel loputatakse konteinerid põhjalikult. Lõpuks on vajalik steriliseerimine. Lihtsaim viis seda teha on mikrolaineahjus. Purgid täidetakse 2 cm ulatuses veega ja asetatakse ahju.
Mahuti steriliseerimiseks kulub vaid 2 minutit.
Toiduvalmistamise etapid
Moosi valmistamise protseduur on järgmine:
- Esmalt pange gaasile vesi ja seejärel valage sinna suhkur (1 klaas). Tuleks keema ajada. Sellest saab siirupi.
- Marjad tuleb kasta siirupisse.
- Seejärel lisatakse ülejäänud granuleeritud suhkur. Moosi tuleks keeta 30-60 minutit. On oluline, et see osutuks paksuks.
See lõpetab magustoidu valmistamise. Tooted saab panna purkidesse ja katta kaanega.
Ladustamise tingimused
Sõstramoos on soovitav jätta 12-17 kraadini. Toorikutega purke hoitakse kuivas pimedas kohas, kus puudub otsene päikesevalgus.
Kui järgite kõiki reegleid, saate moosi säilitada kuni 2 aastat. Sel perioodil säilitab sõstrapreparaat kõik vitamiinid ja kasulikud komponendid.
