Viieminutilise mustsõstramoosi TOP 7 retsepti talveks

Üks tähtsamaid preparaate talveks on askorbiinhappe, retinooli, tokoferooli ja B-vitamiinide rikas sõstramoos, mida saab valmistada erineval viisil. Juhime teie tähelepanu kõige edukamatele mustsõstramoosi “Pyatiminutka” retseptidele. Vitamiinimarju võib kasutada kas eraldi või koos teiste puuviljade koostisainetega.

Pyatiminutka mustsõstramoosi valmistamise omadused

Talvel on problemaatiline värsketest puuviljadest ja marjadest vajaliku hulga vitamiinide hankimine. Seetõttu oleks õige lahendus viieminutiline sõstramoos. Järgides samm-sammult soovitusi, saab iga koduperenaine valmistada selle maitsva ja tervisliku delikatessi. Kuid põhiprotsessi alustamisel on oluline marjad ja sobivad anumad konserveerimiseks korralikult ette valmistada.

Kuidas valida ja koristada marju?

Pjatiminutka moosi valmistamiseks eelistatakse valida suureviljalisi sõstrasorte. Esiteks on neid lihtsam eeltöödelda ja teiseks eraldub palju mahla.

Viljad peavad olema täielikult küpsed, õhukese koorega ja ligikaudu ühesuurused.

Valmistamisprotsess on lihtne:

1. Asetage valitud marjad kurni ja loputage mitu korda voolava veega.
2. Asetage pehmele puhtale köögirätikule ja laske loomulikult kuivada.
3. Kasutage sabade lõikamiseks väikseid kääre.
4. Loputage uuesti jooksva vee all ja kuivatage.

Konteinerite ettevalmistamine

Moosi valmistamiseks kasutatakse sobiva mahuga klaaspurke. Enne õmblemist peate:

1. Kontrollige klaasanumat laastude, pragude, sügavate kriimustuste ja muude kahjustuste suhtes.
2. Määri vahusvammile söögisoodat ja hõõru sellega purke heldelt. Seejärel loputage hoolikalt.
3. Steriliseerige anum 120 kraadini eelsoojendatud ahjus 15 minutit.

Kuidas kiiresti sõstramoosi talveks valmistada?

Lisaks klassikalisele retseptile on talveks sõstramoosi valmistamiseks palju muid võimalusi. Teiste koostisosade lisamine lisab uusi maitsenoote ja suurendab maiuse vitamiiniväärtust.

Klassikaline retsept

Selle retsepti järgi 5-minutiline moos nõuab minimaalset kogust koostisosi:

• 1 kg küpseid marju ja granuleeritud suhkrut;
• 2 klaasi vett.

Maiuse valmistamise järjekord on järgmine:

1. Valage suurde kastrulisse 1 tass suhkrut ja lisage vesi.
2. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, et moodustuks suhkrusiirup.
3. Vala kõik ettevalmistatud (pestud, kuivatatud ja varrega) marjad magusasse vedelikku.
4. Keeda viis minutit.
5. Valage marjasegusse teine ​​klaas granuleeritud suhkrut.
6. Pärast täieliku keemise ootamist valage moos eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja keerake rulli.

Ilma veeta

Kiirsõstramoosi saab valmistada ilma vett lisamata.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg küpseid suuri sõstraid;
• 500 g suhkrut.

Seda on väga lihtne valmistada:

1. Kata valitud marjad granuleeritud suhkruga ja jäta kolmeks tunniks seisma. Sel perioodil eraldavad nad piisavalt mahla.
2. Asetage pliidile ja lase keema.
3. Küpseta keskmisel kuumusel viis minutit.
4. Paki valmis vitamiinisõstramoos purkidesse ja sule tihedalt.

Vaarikatega

Mustadest sõstardest ja vaarikatest valmistatud moosi kasulikud omadused kahekordistuvad. Talvel tugevdab see delikatess immuunsüsteemi ning kaitseb ka nakkuste ja külmetushaiguste eest.

Koostisosad, mida peate valmistama:

• 2 kg vaarikaid ja musti sõstraid;
• 2,5 kg suhkrut.

Seda moosi on lihtne valmistada:

1. Sorteerige vaarikad ettevaatlikult ja eemaldage tupplehed ja väikesed putukad.
2. Pese sõstrad, kuivata ja eemalda varred.
3. Aseta vaarikad eraldi pannile ja lisa pool retseptis märgitud suhkrukogusest.Laske tõmmata kaheksa tundi, et aromaatne mahl eralduks.
4. Asetage anum vaarikatega pliidile, seades kuumuse keskmisele tasemele. Keeda viis minutit, seejärel lülita pliit välja ja oota, kuni moos veidi jahtub.
5. Keeda marjad uuesti.
6. Kolmandal korral aja vaarikad keema ja lisa neile mustad sõstrad.
7. Keeda marjasegu kümme minutit.
8. Kontrollige vitamiinimoosi valmisolekut. Kui see taldrikule ei levi, võid selle purkidesse panna ja sulgeda.

Apelsiniga

Apelsini ja musta sõstra kombinatsioon küllastab keha askorbiinhappega.

Peamised koostisosad:

• 1 kg mustsõstraid;
• 2 apelsini;
• 700 g suhkrut;
• 200 ml mineraalvett (gaasita) või filtreeritud vett.

Ettevalmistus ei võta palju aega:

1. Asetage pestud ja kuivatatud sõstrad väikese läbimõõduga, kuid piisava sügavusega emailnõusse.
2. Lisa suhkur ja vesi.
3. Koori apelsinid jämeda riiviga, lõika tükkideks ja lisa sõstardele.
4. Töötle segu blenderis ühtlaseks.
5. Lisa marja-tsitruse segule riivitud apelsinikoor. Sega, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
6. Asetage anum madalale tulele, keetke ja keetke umbes kümme minutit.
7. Jätke mitu tundi toatemperatuuril. Sellistes tingimustes küllastab eraldunud mahl koort.
8. Pane madalale tulele, et moos 15 minutit podiseda. Põlemise vältimiseks sega pidevalt puulusikaga.
9. Valage steriliseeritud anumatesse ja sulgege.

Sidrunilisandiga

See valik sarnaneb eelmisele, kuid on hapukama maitsega ja sisaldab veelgi rohkem C-vitamiini.

Maitsva vitamiinimoosi valmistamiseks vajate:

• 1 kg suuri küpseid sõstraid;
• 1 sidrun;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:

1. Asetage sorteeritud, pestud ja köögiviljajäätmetest puhastatud sõstrad segisti kaussi.
2. Lõika sidruni külgedelt vistrikud ja lõika seejärel keskmise paksusega tükkideks.
3. Lisa tsitruseliste mass sõstardele ja töötle ühtlaseks massiks.
4. Asetage segu edasiseks küpsetamiseks emailnõusse.
5. Vala sisse suhkur ja jaota ühtlaselt.
6. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Peate pidevalt segama ja eemaldama pinnalt vahu.
7. Aktiivse keemise hetkel eemaldage anum põletist.
8. Jaga moos kuumana klaasanumatesse ja sulge tihedalt.

Aeglases pliidis

Kiirsõstramoosi on lihtne valmistada aeglases pliidis. Kõik, mida vajate, on poolteist kilogrammi suhkrut ja marju:

1. Asetage pestud ja kuivatatud sõstrad multikeetmisnõusse ja seadke režiim "Hautis".
2. Kui sõstrad eralduvad veidi mahla, lisage iga kord segades väikeste portsjonitena suhkur.
3. Režiimi muutmata küpseta marju umbes tund, et tulevane moos omandaks vajaliku konsistentsi.
4. Jaotage steriilsetesse klaasanumatesse ja sulgege tihedalt.

Külmutatud marjadest

Külmutatud marjadest valmistatud sõstramoosi eeliseks on see, et saate seda valmistada igal ajal aastas.

Selle vitamiiniravi jaoks vajate:

• 1 kg külmutatud sõstraid;
• 500 g granuleeritud suhkrut.

Marjad tuleb sügavkülmast välja võtta, voolava vee all loputada ja kuivatada. Seejärel tehke järgmist.

1. Ilma sulatamata vala sõstrad kaussi (email või roostevaba teras).
2. Lisa suhkur.
3. Sega ühtlaseks ja lase poolteist tundi tõmmata.
4. Asetage anum suhkru-marjaseguga tulele ja laske keema ning lülitage põleti välja.
5. Sega, kuni suhkur on sõstramahlas täielikult lahustunud.
6. Jätke see kaheks tunniks seisma ja asetage uuesti pliidile.
7. Kuumuta keemiseni ja jätka keetmist viis minutit.

Kuidas ja kui kaua saab seda säilitada?

Sõstramoosi säilivusaeg on kaks aastat. Selleks tuleks vitamiinimaiuste anumad asetada jahedasse ja pimedasse kohta – sahvrisse, keldrisse või harva kasutatavasse köögikappi.