TOP 11 retsepti kuivatatud aprikoosidega kõrvitsamoosi samm-sammult valmistamiseks

Kõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega vastavalt samm-sammult retseptile on suurepärane võimalus oma lähedastele külmal aastaajal meeldida. Hoidis pole mitte ainult rikkaliku maitsega, vaid ka välimuselt kaunis – oranž värv tõstab kindlasti tuju. See on ka vitamiinide ladu, mis võib külmhooajal immuunsüsteemi toetada.

Talveks kuivatatud aprikoosidega kõrvitsamoosi valmistamise omadused

Kõrvitsamoos on kapriisne toode, mis võib kergesti rikneda, kui te seda ei tea. Isegi kõigi reeglite järgi valmistatuna ei meeldi see alati oma maitsega. Fakt on see, et isegi parim ja maitsvaim värske kõrvits võib anda ettearvamatuid tulemusi. Seetõttu on parem eelnevalt veenduda, et köögivili on konserveeritud olekus maitsev.

Nagu praktika näitab, sobivad selleks paremini teie enda aeda kogutud magusad kõrvitsad, millel on suured seinad ja ereoranž värv.

Toodete ja mahutite valmistamine

Iga retsepti jaoks on vaja küpset kõrvitsat, ilma mädanemismärkideta. Koor lõigatakse, eemaldatakse kõik olemasolevad seemned ja limane osa. Pese hoolikalt ja lõika 2-3 sentimeetrise läbimõõduga tükkideks. Neid pole mõtet suuri teha, sest segamise käigus võivad need pudruks muutuda.

Kuivatatud aprikoosid peaksid olema mahlased, pehmed ja rikkalikult oranžid. Seemnete ja kõvade osadega sordid ei sobi, kuivanud varred ei tohi siseneda. Kuivatatud aprikoosid pestakse põhjalikult keeva veega ja kuivatatakse vabas õhus või ahjus.

Oluline on purgid korralikult steriliseerida. Ahju meetod sobib - asetage anumad ja jätke 15 minutiks. Võite kasutada ka tavalist veekeetjat (asetage purk kaelaga allapoole tilale, millest aur välja tuleb) või steriliseerige see mikrolaineahjus. Igal juhul on steriliseerimine kohustuslik, kuna moos paisub koheselt, kui mikroobid jäävad toodetesse või anumate seintele.

Kuidas teha kodus kõrvitsa- ja kuivatatud aprikoosimoosi?

Talveks toidu valmistamiseks on mitu lihtsat retsepti.

Klassikaline retsept talveks

Klassikalise retsepti jaoks vajate mõnda koostisosa. Võetud:

• 2 kilogrammi kõrvitsat;
• 800 grammi kuivatatud aprikoose;
• 1 kilogramm suhkrut.

Kõrvits pestakse, eemaldatakse kiud ja seemned ning koor eemaldatakse. Lõika väikesteks tükkideks ja puista üle suhkruga. Jätke 2 tundi, kuni ilmub mahl. Kuivatatud aprikoosid pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse. Keeda kõrvitsat suhkrumahlaga kastrulis madalal kuumusel 20 minutit, lisa kuivatatud aprikoosid ja hauta veel pool tundi. Kompositsioon asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keeratakse kruvidega.

Apelsiniga

Apelsiniga retsept täidab kogu ruumi imeliste aroomidega ja aitab teie immuunsüsteemil külma hooaja üle elada. Lisaks põhilisele koostisosade loetelule vajate apelsinimahla ja -koort. Küpsetusfaasis lisatakse apelsiniviilud ja koor lisatakse kõige lõpus.

Sidruniga

Retsept sidruniga on sarnane tavalisele. Ühe sidruni mahl valatakse sisse 5 minutit enne moosi valmimist. See rullitakse kuumalt purkidesse.

Kreeka pähklitega

Kreeka pähklid kooritakse, ülejäänud võetakse välja ja purustatakse. Selleks kasutatakse spetsiaalset kombaini. Peaasi, et tahkeid osi sisse ei satuks, muidu läheb moos riknema. Kreeka pähklid lisatakse viis minutit enne küpsetamist. Neid saab lisada ka eelmisele retseptile.

Ingveriga

Riivi ingver peeneks riivis (2 kilogrammi värske kõrvitsa kohta pole vaja rohkem kui ühte 50 grammi juurt). See lisatakse tee magususele 10 minutit enne valmimist. Oluline on koostisosaga mitte üle pingutada, kuna see võib anda asjatut kibedust.

Multikeetja retsept

Aeglane pliit aitab värsketes köögiviljades ja kuivatatud puuviljades säilitada võimalikult palju vitamiine. Sa vajad:

• 1,7 kilogrammi kõrvitsat;
• 300 grammi kuivatatud aprikoose;
• 50 grammi sidrunimahla;
• 700 grammi suhkrut;
• 3 klaasi vett;
• 1 pakk vanilliini või vanillisuhkrut.

Esiteks valmistatakse veest ja suhkrust siirup. Selleks lülitage multikookeris sisse režiim "Hautis" ning lisage vesi ja suhkur. Väljund peaks olema paks siirup. Järgmisena pestakse kõrvits ja lõigatakse kuubikuteks, asetatakse multikookeri põhjale. Kuivatatud aprikoosid lõigatakse ribadeks ja lisatakse segule. Seejärel pange see vähemalt 90 minutiks hautamisrežiimile, enne protseduuri lõppu valatakse sidrunimahl ja lisatakse suhkur.

Toiduvalmistamise võimalus

Moos sisaldab ilma keetmata palju vitamiine ning sellel on rikkalik ja ebatavaline maitse. Küpsetusalgoritm on järgmine:

• Koori kõrvits ja lõika 3-sentimeetristeks tükkideks;
• 1 sidrun ja 1 apelsin kumbki, lõigatud suurteks viiludeks, koort ei eemaldata;
• laske kõik tooted läbi hakklihamasina;
• lisa granuleeritud suhkur ja kaneel.

Saadud kompositsiooni ei keerata kokku, see kantakse lihtsalt purkidesse ja asetatakse külmiku alumisele riiulile. Seda toormoosi säilib kuni 2 kuud.

Sidrunhappega

Sidrunhappega retsept rõõmustab teid rikkaliku sidrunimaitsega. Sel juhul toimib hape täiendava desinfitseerimisvahendina, nii et sellist jooki on peaaegu võimatu rikkuda. Samm-sammult juhised:

• Asetage klaas suhkrut kastrulisse ja lisage 0,5 liitrit vett;
• siirupit keedetakse umbes 50 minutit kuni paksenemiseni;
• peeneks hakitud kõrvits pannakse siirupisse;
• lisatakse kuivatatud aprikoosid;
• sidrunhape lisatakse 20 minutit enne valmisolekut.

Kõrvitsatükid hoiavad oma kuju ega lagune laiali.

Õunaga

Igasugune õun (peaasi, et ei oleks liiga hapu) kooritakse ja hakitakse peeneks. Lisa koos kuivatatud aprikoosidega ja hauta tasasel tulel 30 minutit. Soovi korral võid lisada vanillisuhkrut.

Rosinatega

Rosinad pestakse koos kuivatatud aprikoosidega ja lisatakse küpsetusprotsessi keskel. Tähtis on, et rosinad oleksid heledat värvi ja seemneteta, muidu võivad purgid paisuda ja moos rikneda.

Pirnidega

Pirnid tuleks võtta nii pehmed kui võimalik ja mitte mingil juhul kõva koorega. Ülemine osa ja siseküljed eemaldatakse, puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse kõrvitsa keetmise alguses kastrulisse.

Kuidas ja kui kaua saab valmistoodet säilitada?

Steriliseeritud kõrvitsamoosi säilib pimedas kohas kuni 2 aastat. Kui ilma rullimata, vähendatakse perioodi külmkapis 2 kuuni.