TOP 5 retsepti kuivatatud aprikoosidega õunamoosi valmistamiseks talveks

Paljud koduperenaised valmistavad talveks õunamoosi, lisades suurtes partiides kuivatatud aprikoose, kuna magustoit süüakse väga kiiresti. Moosist saab teha pirukaid, pirukaid või lihtsalt määrida tee peale leivatükile. Lisaks võid õunamoosile lisada erinevaid vürtse, kuivatatud puuvilju ja marju, sest õunad sobivad nendega hästi kokku.

Moosiks sobivad õunasordid

Õunamoosi valmistamiseks on soovitatav valida kohalikke isetehtud puuvilju, importpuuviljad magustoiduks ei sobi. Moosiks sobivad kõige paremini hilised õunasordid, sest:

• ära keeda üle;
• tihe struktuur;
• meeldiv esteetiline välimus.

Soovitatavate moosisortide loend:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Laap.
5. Šampanja.
6. Bellefleur on hiina keel.

Maitsev magustoit tuleb magushapudest puuviljadest - Melbast, Papirovkast. Puuviljalõigud omandavad peaaegu läbipaistva välimuse ja säilitavad hästi oma kuju.

Hapude puuviljade seas on magustoit vähem ilus, kuid sisaldab rohkem pektiini, mis sobib hästi tarretise valmistamiseks. Kui teete moosi pehmetest suveviljadest, tuleb see lahti ja mitte eriti maitsev.

Aga kui soovite saada pehmet magustoitu, võite võtta lihtsaid poolmagusaid sorte.

Koostisosade ettevalmistamine

Puuviljade valmistamise põhimõte peaaegu kõigis retseptides on sama:

1. Puuviljad pestakse hästi, lõigatakse 6-8 osaks, eemaldatakse südamik ja seemned.
2. Kui koor on kõva, on soovitatav see eemaldada, kuid tasub arvestada, et siis kaotab moos oma vitamiiniannuse. See puudutab rohkem kiirmoosi.
3. Kõvade puuviljade koore pehmendamiseks blanšeeritakse neid 5 minutit keevas vees ja seejärel jahutatakse külmas vees.

Maitsvad ja tervislikud retseptid

Moosiretsepte on palju, mis võimaldab valida oma maitsele sobiva magustoidu.

Klassikaline viis

Õunamagustoidu jaoks vajate:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• kaneel - 2 näputäis.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika puuviljad 4 osaks, puista üle kaneeliga, lisa suhkur ja jäta 10 tunniks seisma.
2. Asetage segu pliidile, keetke, eemaldage kaas ja küpseta 5 minutit maksimaalsel kuumusel.
3. Moos jahutab.
4. Pane pann tagasi keskmisele kuumusele ja küpseta 5 minutit.
5. Valage magustoit steriilsetesse purkidesse.

Antonovi õunamoos kuivatatud aprikooside ja sidruniga

Moosi jaoks vajalikud tooted:

• 1,5 kg õunu;
• 1 tass kuivatatud aprikoose;
• 1 sidrun;
• 200 ml vett;
• 1,5 kg suhkrut.

Kuidas magustoitu valmistada:

1. Sidrunimahl pressitakse välja.
2. Kuivatatud aprikoosid pestakse ja lõigatakse kuubikuteks.
3. Puuviljad kooritakse, lõigatakse viiludeks ja piserdatakse sidrunimahlaga.
4. Lase vesi ja liiv keema ning keeda 15 minutit.
5. Kuivatatud aprikoosid puuviljadega viiakse suhkrulahusesse, keedetakse ja eemaldatakse pliidilt, et mass jahtuda.
6. Jällegi aetakse segu keema ja keedetakse madalal kuumusel pool tundi, vaht eemaldatakse.
7. Kuum magustoit jaotatakse purkidesse.

Õunamoos kuivatatud aprikoosidega

Magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 2 kg õunu;
• 300 gr. kuivatatud aprikoosid;
• 1 kg suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Kuivatatud aprikoosid pestakse - aurutatakse 5 minutit keeva veega ja seejärel pestakse kraani all.
2. Puuviljad kooritakse ja saadetakse kuivatatud aprikoosidega hakklihamasinasse ning lisatakse liiv.
3. Kõik komponendid segatakse ja asetatakse tulele. Pärast keetmist keetke segu 50 minutit.
4. Asetage moos steriilsetesse anumatesse.

Moos kuivatatud aprikooside ja mandlitega

Retsept sisaldab järgmisi tooteid:

• 1 kg õunu;
• 200 gr. kuivatatud aprikoosid;
• 200 gr. mandlid;
• 1 sidrun;
• 600 gr. granuleeritud suhkur;
• 350 ml vett;
• 10 gr. pektiin

Küpsetusprotsess:

1. Puuviljad 400 gr. kooritud ja südamik ning lõigata kuubikuteks.
2. Kogu vesi valatakse õuntesse ja sisestatakse 300 grammi. suhkur, sega mass.
3. Pann läheb pliidile, peate massi keema. Pärast keetmist küpseta pool tundi tasasel tulel, kogu aeg segades.
4. 600 gr puhastatakse. õunad ja lõika kuubikuteks.
5. Sidrunist pressitakse mahl välja, koor riivitakse.
6. Kombineeri õunad, koor, sidrunimahl, 300 gr. suhkur, mandlid ja kuivatatud aprikoosid. Jäta 20 minutiks seisma.
7. Esimese panni sisu lisatakse ettevalmistatud massile ja saadetakse pärast keetmist 1 tund madalal kuumusel. Mõnikord tuleb moosi segada.
8. Valmis magustoit valatakse purkidesse.

Küpsetusvõimalus aeglases pliidis

Magustoidu valmistamiseks vajate:

• õunad - 1,5 kg;
• kuivatatud aprikoosid - 300 gr;
• mandlid - 150 gr .;
• Amaretto liköör - 2 spl. l.;
• vesi - 180 ml;
• suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Kuivatatud aprikoose leotatakse 15 minutit ja pestakse.
2. Mandlid tuleb keeva veega üle keeta ja koorida.
3. Õunad lõigatakse viiludeks.
4. Valmista multikeetja kausis 120 kraadi juures veest ja suhkrust siirup 10 minutit.
5. Koostisosad saadetakse siirupisse, programm on seatud - keetmine 1 tund. Liköör valatakse sisse 15 minutit enne aja lõppu.
6. Vala moos ja keera kokku.

Märkused ja näpunäited

Magustoidu valmistamisel peate järgima järgmisi soovitusi:

1. Keeda moos emailiga, vaskkausis.
2. Kuna puuviljades on palju pektiini, mis mõjutab magustoidu paksust, saab seda vastavalt oma eelistustele kohandada.
3. Õunamoosile võid lisada marju ja puuvilju, sest enamiku juurde sobivad õunad hästi.

Reeglid ja säilivusaeg

Õunamoosi säilib 2 aastat temperatuuril +5-20 kraadi. Kui temperatuurirežiimi ei järgita, vähendatakse perioodi. Magustoitu pole vaja väga külmas hoida, see muutub suhkruseks ja rikneb. Parim koht ladustamiseks on pime ja kuiv ruum.