Suvistel elanikel ja maatükkide omanikel algab juuni lõpust kiire aeg. Valmivad sõstrad, vaarikad, maasikad ja karusmarjad. Marjadest mahlade, mooside ja kompottide valmistamiseks peab olema aega. Maasikad küllastavad organismi mikroelementide ja vitamiinidega, normaliseerivad ainevahetust, alandavad vererõhku, mõjuvad soodsalt südametegevusele, tulevad toime depressiooniga. Kui valmistada talveks “viie minuti” maasikamoosi, säilivad kõik marjade kasulikud omadused vähemalt järgmise kevadeni. Sellist hõrgutist tarbides laeb inimene positiivse energiaga, külmetab harvemini, taastub jõud.
Maasikamoosi valmistamise omadused
Olles kogunud aromaatseid marju, saate neist moosi valmistada. Perenaised, kes on sellist tööd teinud rohkem kui korra, teavad, et neil tuleb jälgida, kuidas moos keeb. Valmista delikatess madalal kuumusel ja jäta 2 tunniks seisma.Maasikad säilitavad ilusa värvi ja on meeldiva maitsega.
Kööginõude valimisel peate suhtuma vastutustundlikult. Marju ei saa küpsetada emailkaussides, alumiiniumist või vasest vaagnates. Vaja varuda:
- kastrul või muu roostevabast terasest anum;
- õmblusvõti;
- kaaned;
- puust lusikas.
Aromaatne delikatess pannakse hästi steriliseeritud purkidesse. Selle valmistamiseks ei ole vaja suurt hulka erinevaid koostisosi.
Tootevalik
Kõige maitsvam ja tervislikum moos valmib metsmaasikatest. See mari sisaldab palju vitamiine, pektiini, fenoolseid aineid ja flavonoide. Selle kasutamisel:
- Toksiinid lahkuvad kehast.
- Kolesterooli protsent väheneb.
- Paraneb soolte ja neerupealiste talitlus.
Maasikaid on raske korjata, sest need on väga väikesed ja paistavad rohu taustal erkpunasena. Kogumine algab juunis või juulis. Suvised elanikud tegelevad aedmaasikate kasvatamisega, millel on suured marjad, kuid mis ei saa kiidelda metsaaroomidega ning sisaldavad mitu korda vähem kasulikke komponente kui niitudel ja metsaservades kasvavad.
Niidumaasikatest valmivad kaunid kimbud. Ümarad, tihedad marjad kogutakse koos varte ja tupplehtedega. Need säilivad kaua, erinevad lõhna ja maitse poolest mets- ja aedmaasikatest.
Moosi valmistamiseks vajate:
- 1 kg marju;
- 1,5 suhkrut;
- klaas vett.
Kõigepealt valmistatakse siirup. Sellesse pannakse maasikad ja jäetakse 5 tunniks seisma.Kuumuta delikatess kolm korda keema. Viimast korda hoitakse tulel 5 minutit. Kui see on keedetud, ei levi tilk toodet alustassi pinnale. Toas hoitakse delikatessi steriliseeritud kaanega purkides.
Kuidas teha viieminutilist maasikamoosi
Kui teil õnnestus koguda metsamarju, et saada magus ja maitsev toode ning säilitada kõik kasulikud komponendid, peate valima kiire toiduvalmistamise retsepti. Kogenud koduperenaised nimetavad parimaks võimaluseks "viis minutit".
Marjade valmistamine
Metsmaasikad tuleb vabastada vartest, lehtedest, okastest või rohust. Kui see on kuiv ja puhas, pole seda vaja pesta. Määrdunud marjad tuleks asetada kurni ja panna jooksva vee alla.
Segades suhkruga
Lõhnava ja maitsva toote saate, kui maasikad vabastavad enne küpsetamist mahla. Mitte igaüks ei tea, mida selleks teha tuleb. Vartest ja lehtedest kooritud marjad tuleks panna kaussi või pannile ja valada neisse kihiti suhkur.
Küpsetusprotsess
Mõne tunni pärast, kui maasikatesse ilmub vedelik, pange nõud tulele. Kui segu keeb, peate vahu täielikult eemaldama ja lisama näputäis sidrunhapet või selle tsitrusvilja mahla, et delikatess ei muutuks suhkruks ega kaotaks värvi. Peate seda küpsetama täpselt 5 minutit, pärast jahutamist veel 2 korda sama kaua. See aitab eemaldada värsketes maasikates esineva kerge kibeduse.
Perenaised, kes on korduvalt metsamarjadest moosi või hoidiseid valmistanud, soovitavad:
- Ärge korjake saaki mööda teid.
- Ärge kasutage pärast korjamist päeva seisnud maasikaid.
- Maitse andmiseks võite lisada mandleid või pähkleid.
- Punane sõstar aitab eemaldada kibedust.
Algajad peaksid moosi valmistamisel kasutama kõige lihtsamat retsepti, milles peate võtma 1 kg marju, 500 g kuni 1000 g suhkrut:
- Loputage maasikad ja laske vedelikul nõrguda.
- Valage 2 supilusikatäit vett tühja kaussi või pannile.
- Valage kõik koostisosad anumasse.
- Lülitage pliidil kõrge kuumus sisse ja ajage marjad keema.
- Keeda maasikaid 5 minutit, kogudes vahtu.
- Valage kuum maius steriliseeritud klaaspurkidesse ja mähkige see teki või mitme rätiku sisse.
Aedmaasikatest või metsmaasikatest valmistatud moosi sisse võid panna peotäie lavendliõisi, sidrunimahla ja keeta paar minutit. Marjad on erksavärvilised ja moos omandab ainulaadse aroomi.
Säilitamine
Plekkkaaned, millega purgid kinni keeratakse, ei paisu keldris ega keldris ning maasikad ei kaota kaua vitamiine ja mikroelemente. Kui aga moos lahti teha, saab hõrgutist tarbida vaid nädala.
Marja- ja pähklipreparaate hoitakse nailonkatete all ja ainult külmkapis. Sulgege keedumoosipurgid, keerake need ümber ja asetage alt ülespoole, keerake ööseks kokku.
Maasikadelikatess aitab ravida külmetust, vabaneda nohust, annab energiat ja head tuju.
