10 retsepti talveks maitsva kollase ploomi moosi valmistamiseks

Kollastest ploomidest moosi või hoidiste valmistamiseks peate proovima. Maitsva maiuse saamine pole nii lihtne, kuigi on palju retsepte, mis muudavad selle kiireks ja lihtsaks. Tegelikult osutub ploomimoos maitsvaks ainult siis, kui järgite kõiki reegleid, järgite rangelt soovitusi ja teate palju nippe, mida koduperenaised saladuses hoiavad.

Talveks kollase ploomi moosi valmistamise omadused

Kui soovid oma majapidamist talvisel ajal imemaitsva hõrgutisega üllatada, siis enne moosi keetma asumist tutvu toiduvalmistamise nippide ja nüanssidega:

1. Kui otsustate luua läbipaistva toote, eelistage küpseid puuvilju. Moosi jaoks kasuta üleküpsenud ploome.
2. Kui keetmise ajal märkate, et moos muutub vedelaks, võite selle paksendamiseks kasutada pektiini. Kui märkate seda pärast purgi avamist ja ei tea, mida teha, lisage riivsai.
3. Kui moos hakkab käärima, mis sageli juhtub ploomitoodetega, siis ärge ärrituge. Purgid tuleb avada, nende sisu kastrulisse valada, lisada suhkur ja lasta moosil tasasel tulel vähemalt 10-15 minutit podiseda.
4. Kui toiduvalmistamise ajal märkate, et toode on liiga vedel, lisage tärklist või jahu. Seda saab teha ainult toiduvalmistamise ajal, pärast selle valmimist on parem eelistada riivsaia.

Tähelepanu! Kui moos ei ole paks, kurna osa vedelikust välja, sellest saad valmistada maitsvat kompoti või leotada rullbiskviidi selle magusa siirupiga.

Moosi valmistamine on pool võitu; peate jälgima, et see ladustamise ajal ei rikneks.

Koostisosade valimise reeglid

Ploome peetakse kiiresti riknevaks tooteks, need hakkavad kiiresti mädanema ja selliste puuviljade kasutamine toiduvalmistamisel viib moosile käärima. Nende ja muude probleemide vältimiseks õppige valima õigeid koostisosi:

• eelistatakse vilju, mis pole veel täisküpseks saanud, kuid viljad ei tohiks olla rohelised;
• kontrollige ploomi mädaniku tunnuste suhtes; kui puuviljad on riknenud, ei tohiks te seda kasutada moosi või hoidiste valmistamiseks;
• pööra tähelepanu puude seisukorrale, kui nad kasvavad aias, siis jälgi, et need oleksid terved ning et lehed ja viljad ei oleks kahjuritest mõjutatud.
• ploomid riknevad kiiresti ja ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks isegi külmkapis; Pärast viljade puult eemaldamist proovige need ära kasutada 2 päeva jooksul.

Puuviljad ei talu transportimist hästi, eriti kui need on saavutanud maksimaalse küpsuse, nii et kui ostsite poest moosi jaoks ploome, siis valage need tasasele pinnale ja eemaldage kahjustatud puuviljad - see aitab pikendada "säilivusaega".

Rohtuma hakanud puuviljadest ei tohiks teha moosi ega marmelaadi. Kui muutused on palja silmaga märgatavad, siis on parem ploome süüa, kompotiks keeta või sügavkülmutada.

Kuidas valmistada mahuteid protsessi alguseks?

Enne toorikute loomise alustamist valmistage konteinerid ette. Seda saab teha järgmiselt.

1. Loputage mahutit põhjalikult jooksva vee all, kasutades uut nõudepesukäsna. Kuid parem on purke "leotada". Valage basseini soe vesi, lisage sooda, loputage kõik põhjalikult ja seejärel loputage purgid külma vee all. Teeme samad manipulatsioonid kaanega.
2. Purgid asetatakse tagurpidi, pööratakse ümber, seejärel pühitakse puhta puuvillase rätikuga.
3. Seejärel steriliseeritakse anumad auruga, hoitakse kastruli kohal või steriliseeritakse ahjus. Ka kaaned alluvad sarnasele töötlemisele.
4. Pärast protseduuride lõppu jäävad konteinerid steriilseks 2 päevaks.

Maitsvad retseptid kollase ploomi moosi valmistamiseks kodus

Delikatessi saate valmistada mitmel viisil. Vaatame populaarseid retsepte, mis pole eriti keerulised.

Klassikaline seemneteta meetod

Maiuse valmistamine pole keeruline, vaja läheb ainult 2 koostisosa: suhkrut ja ploome. Mida teha, soovitused:

• peske puuviljad ja jagage need pooleks, eemaldage seemned;
• laske neil veidi kuivada, seejärel lisage suhkur;
• kui ploomid annavad mahla, viige need emailitud kaussi ja keetke;
• jätke moos 8 tunniks, pärast määratud aja möödumist laske uuesti keema tõusta, hoidke madalal kuumusel 20 minutit;
• seejärel lase moosil veidi seista, sega puulusikaga ja pane purkidesse.

Kiire retsept

Valmistage moos järgmise retsepti järgi:

1. Pese puuviljad ja eemalda seemned, lõika viljaliha viiludeks.
2. Lisage kõigele suhkur ja oodake 3 tundi.
3. Seejärel paneme maiuse keema ja ootame veel 3-4 tundi.
4. Kordame protseduuri: keetke moos, kui see on liiga paks, lisage veidi vett.
5. Ootame delikatessi jahtumist ja paneme purkidesse.

Võimalus oranžiga

Selle moosi valmistamiseks peate:

• keeta apelsin koort eemaldamata, lõika kuubikuteks, eemalda seemned, aja läbi hakklihamasina;
• Koori puuviljad, pane kastrulisse koos apelsinipüreega ja kata kõik suhkruga;
• 30 minuti pärast pange pann pliidile, laske kõik keema tõusta, vähendage kuumust, oodake 15-20 minutit.

Pektiiniga

Järgime klassikalist retsepti, järgides järgmisi proportsioone:

1. 500 grammi suhkrut.
2. 1 kilogramm küpseid ploome.
3. 2 kotti pektiini.

Peate puuviljad eraldi keetma, seejärel seemnete ja kestade eemaldamiseks läbi kurn laskma. Kata need suhkruga ja lisa pektiin.

Želatiiniga

Toimib paksendajana, seda kasutatakse moosi valmistamiseks:

• koorige puuviljad, tükeldage ja lisage pool suhkrust (300 grammi);
• oodake tund, kuni mahl ilmub;
• leota želatiini külmas vees;
• pane ploomid tulele, lisa sidrunimahl, küpseta 10-12 minutit, seejärel vähenda kuumust;
• kui tilk moosi kõvastub külmal alustassil, lõpeta keetmine;
• lahusta želatiin, lisa moosile ja lisa või.

Šokolaadiga

Sulata vesivannil 100 grammi tumedat šokolaadi, lisa segule 2 spl konjakit.

Seejärel hakkame valmistama hõrgutist klassikalise retsepti järgi, ainult keedame 10-12 minutit, vahega 3-4 tundi, kolm korda. Lisa šokolaad ja konjak, sega puulusikaga läbi ja pane purkidesse.

Sidruniga

Valmistada saab kahel viisil:

Kreeka pähklitega

Huvitav retsept, mis on valmistatud järgmistest koostisosadest:

1. Ingver, kreeka pähklid - jahvatage need riivis.
2. Ploomid - pese ja eemalda kaevud.
3. Suhkur ja kaneel – puista nendega puuvilju.

Kui puuviljad annavad mahla, asetatakse need pliidile, kuumutatakse keemistemperatuurini ja keedetakse veel 30 minutit. Vala peale ülejäänud pähklid, lase jahtuda ja pane purkidesse.

Pirnidega

Puuviljad tuleb tükeldada, pirnid kuubikuteks lõigata, eemaldades seemned ja südamiku, ning ploomid viiludeks, eemaldades kaevu. Seejärel tuleks alustada suhkrusiirupi valmistamist vee ja suhkru segamisega. Kui see on täielikult lahustunud, vala siirup pirnidele ja jäta üleöö.

Hommikul pane ploomid tulele, keeda vähemalt 20 minutit, peale suhkruga katmist lisa anumasse siirupiga kaetud pirnid. Keeda veel 30 minutit madalal kuumusel. Seejärel tõsta pliidilt, jahuta ja pane purkidesse.

Õuntega

Viljad tasub lõigata kuubikuteks, eemaldada õuntelt seemned ja südamik. Seejärel puista need üle suhkruga ja lisa veidi kaneeli.

Ja seejärel jätkake järgmise skeemi järgi:

• asetage anum pliidile, keetke, keetke 5 minutit;
• eemaldage 6 tundi, pärast määratud aja möödumist asetage uuesti pliidile, keetke 5 minutit;
• seejärel tõsta uuesti tulelt, pausi 6 tundi ja pane tagasi pliidile, küpseta 5 minutit.

Kuidas töödeldavaid detaile säilitada?

Soovitatav on hoida jahedas. Pärast sulgemist keerake ümber, pange kaante peale, ärge mähkige, hoidke päev, seejärel pange külmkappi või keldrisse. Aeg-ajalt peate toorikuid ja purke kontrollima.

Erinevate retseptide abil saate valmistada maitsvaid maiustusi. Sellise mitmekesisuse üle rõõmustavad kõik pereliikmed, eriti lapsed. Kuid selleks, et moosi mitte rikkuda, järgige rangelt retsepti, ilma proportsioone rikkumata.