8 samm-sammult retsepti talveks seemneteta valge ploomimoosi jaoks

Sügise algusele lähemal hakkab enamik suveelanikke talveks valmistuma - koristama krundilt saaki ja alustama konserveerimist. Magusatest valgetest ploomidest saab näiteks moosi teha ilma seemneteta.

Valgete ploomide talveks ettevalmistamise omadused

Talvel soovitakse sageli nautida värskeid marju või puuvilju.Kuid selliste toodete hinnad tõusevad külma ilmaga märkimisväärselt, nii et moosivalmistised tulevad appi. Valgetest ploomidest valmib maitsev hoidis.

Toote valiku ja valmistamise spetsiifika

Moosi valmistamiseks sobivad kõik ploomid, kui need on kahjustamata. Võite kasutada nii väikeseid kui ka suuri puuvilju. Kui on küpsemata ploome, sobivad ka need.

Enne küpsetamist ploomid sorteeritakse. Tõeliselt halvad visatakse välja või lõigatakse ära. Eemaldage lehed ja kogu praht. Seejärel loputage hoolikalt voolava veega. Aseta pestud ploom rätikule, et vesi kuivaks. Pärast seda võite hakata küpsetama.

Valgete ploomide ainus puudus on see, et isegi küpsete puuviljade seemneid on raske eraldada, nii et peate proovima neid eraldada.

Kui see üldse ei õnnestu, võid puupulgaga luud ära kangutada.

Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada

Moos keedetakse suurtes emailpannides. Alumiiniummahuteid ei ole soovitav kasutada. Kui teil pole emailpanni käepärast ja peate kasutama alumiiniumist panni, siis viige moos kohe peale selle valmimist. Kui jätate selle pannile, hakkavad happed eralduma ja see mõjutab magustoidu maitset negatiivselt.

Pane valmis hoidised klaaspurkidesse. Enne ladustamist pestakse need põhjalikult seebi ja soodaga. Vahetult enne magustoidu ülekandmist purgid steriliseeritakse.

Kuidas valmistada valge ploomi moosi kodus

Valge ploomi hoidiste valmistamine kodus on sama lihtne kui pirnide koorimine. Retseptid ei erine palju muudest talveks moosi valmistamise viisidest. Magustoidule ebatavalise maitse andmiseks võite kasutada täiendavaid koostisosi.

Lihtne moosi retsept

Konservi valmistamiseks vajate:

• 2 kg ploome;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 30 ml filtreeritud vett;
• sidrunhape või värskelt pressitud sidrunimahl.

Küpsetusprotsess:

1. Ploomid kaetakse suhkruga ja jäetakse ööseks seisma, et puuviljadest tuleks mahla.
2. Järgmisel päeval valage vett ja pange toorik tulele.
3. Keeda kuni suhkur on madalal kuumusel täielikult sulanud. Kuid mitte rohkem kui 6 minutit.

Eemaldage pann pliidilt ja laske töödeldaval detailil jahtuda. Seejärel küpseta uuesti, lase keema tõusta. Selliseid lähenemisviise võib olla mitu, sõltuvalt puuvilja küpsusest. Kui hoidis on valmis, saad aru siirupit vaadates. See peaks meenutama vedelat mett.

Pähklitega

Ebatavalise magustoidu saad, kui lisad sellele pähkleid.

Mida vajate:

• 3 kg valget ploomi;
• 500 g pähkleid;
• 1 kg suhkrut;
• 1 liiter vett;
• sidrunimahl maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Kata puuviljad suhkruga ja jäta üheks päevaks seisma.
2. Hommikul lisa vesi ja pane pann tulele. Küpseta 35 minutit.
3. Seejärel lisa pähklid ja hauta tasasel tulel veel 40 minutit.
4. Keetmise lõpus lisa sidrunimahl. Valage valmis magustoit purkidesse.

Šokolaad

Nõutavad koostisosad:

• 2 kg ploome;
• 500 ml filtreeritud vett;
• 1 kg suhkrut;
• tumeda šokolaadi tahvel.

Küpsetamise järjekord:

1. Eemaldage viljadelt seemned, jahvatage segistis või jahvatage läbi hakklihamasina. Peaksite saama homogeense massi, nagu püree.
2. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks.
3. Sega ploomimass suhkruga, tõsta kastrulisse ja pane tulele. Küpseta, kuni suhkur lahustub.
4. Seejärel lisage šokolaad ja keetke, kuni see lahustub.
5. Valmis hoidised viiakse purkidesse ja suletakse.

Apelsiniga

Mida vajate:

• 2 kg ploome;
• 2 apelsini;
• 300 ml filtreeritud vett;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Koorige puuviljad ja katke üleöö granuleeritud suhkruga.
2. Koori apelsin ja lõika viiludeks.
3. Järgmisel päeval pane kõik kastrulisse, lisa vesi ja hauta keemiseni.
4. Eemaldage kuumusest, jahutage. Korrake neid samme 2-3 korda.

Aeglases pliidis

Koorige puuviljad ja katke suhkruga 15 minutit. Seejärel pange aeglasele pliidile ja lülitage 40 minutiks režiimile "Hautis". Magustoidule ebatavalise maitse andmiseks lisage pähkleid, vürtse või tsitrusvilju.

Vanilje maitsega

Vaniljemaitselise ploomimoosi valmistamine ei saaks olla lihtsam. Selleks valmistatakse magustoit mis tahes tavapärase retsepti järgi. Seejärel lisa 2-4 minutit enne lõppu mõned vaniljekotid või vaniljeessents.

Konjakiga

Mida vajate:

• 1 kg ploomi;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• kaneel (jahvatatud või pulgad);
• 60 ml konjakit.

Kuidas süüa teha:

1. Eraldage puuviljad seemnetest ja valage 3 tundi konjakit.
2. Seejärel lisa kaneel ja granuleeritud suhkur. Jätke segu veel 4 tunniks.
3. Järgmisel päeval pane segu kastrulisse ja hauta keskmisel kuumusel 45-48 minutit.
4. Pange kuum segu purkidesse ja keerake need kokku.

Koos luuga

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 2 kg küpseid ploome;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut;
• sidrunihape.

Kuidas talveks hoidiseid valmistada:

1. Loputage puuviljad põhjalikult jooksva vee all. Seemneid pole vaja eemaldada.
2. Pange need suurde kastrulisse ja katke suhkruga. Jätke päev, et mahl välja tuleks.
3. Pärast seda asetatakse anum toorikuga tulele. Küpseta kõrgel kuumusel keemiseni.
4. Seejärel alanda kuumust ja hauta umbes 30 minutit. Kui viljad on ebaküpsed, võtab konserveerimine kauem aega. Moosi valmimise saad aru, kui vajutad ploomile peale. See peaks olema väga pehme ja poolküpsenud.
5. Tõsta valmis keerd kuumalt purkidesse ja jahuta. Viige talveni keldrisse.

Säilitusperioodid ja reeglid

Valmishoidiste säilivusaeg on kuni 2 aastat. Purke on soovitatav hoida jahedas ja hästi ventileeritavas kohas. Neid saab langetada keldrisse või keldrisse või asetada külmiku alumistele riiulitele. Kui külmkapis ruumi pole, siis sobib ka soojustamata rõdu.