Karusmarju kasutatakse sageli toiduvalmistamisel talvepreparaatide valmistamiseks. Maitsva suupiste loomiseks kombineeritakse marju teiste toodetega. Enamasti valmistatakse need talveks koos sidrunitega. Enne toiduvalmistamise alustamist peate tutvuma sidruniga karusmarjade retseptidega talveks ilma toiduvalmistamiseta.
Sidruniga külma karusmarjamoosi valmistamise omadused talveks
Soovitatav on eelnevalt mõista funktsioone, mis aitavad karusmarjadest ja värskest sidrunist õigesti moosi valmistada:
- Magusa suupiste valmistamiseks valitakse kõige mahlasemad ja suurimad marjad, küpsete puuviljade kasutamine on vastunäidustatud;
- roale lisatav sidrun ei tohiks olla väga hapu, et mitte maitset rikkuda;
- Valmistatud moosi tuleks hoida hermeetiliselt suletud anumates.
Retsepti jaoks vajalikud koostisosad
Enne toiduvalmistamise alustamist peate tutvuma retseptis sisalduvate toodete loendiga. Magusa roa valmistamiseks vajate:
- Karusmarjad. See on peamine koostisosa, ilma milleta on toote loomine võimatu. Piisab, kui valmistada poolteist kilogrammi värskeid marju.
- Sidrun. Moosile iseloomuliku hapukuse andmiseks lisatakse sellele sidruneid. Keskmiselt ei kasutata rohkem kui kolme 100–120 grammi kaaluvat sidrunit.
- Suhkur. Roog peaks osutuma magusaks ja seetõttu lisatakse sellele suhkrupulbrit 400–600 grammi.
Kuidas koostisosi valmistada?
Kõik vajalikud koostisosad tuleb eelnevalt ette valmistada. Alustuseks uurige hoolikalt karusmarja vilju. Marjad, mille pinnal on hall kate või tumedad laigud, visatakse kohe minema, kuna neist ei saa moosi valmistada. Kõik muud puuviljad pestakse ja nende servadel asuvad sabad eemaldatakse.
Kui olete marjadega lõpetanud, alustage sidruni ettevalmistamist. Mustuse eemaldamiseks pestakse seda põhjalikult sooja veega. Vajadusel kooritakse, et oleks vähem hapu.
Konteinerite ettevalmistamine
Mahutitena, milles moosi hoitakse, kasutatakse väikeseid pooleliitriseid purke.Need ei tohiks olla määrdunud ja seetõttu pestakse neid eelnevalt jaheda vee rõhu all. Mõned inimesed steriliseerivad anumaid keevas vees, kuid see pole vajalik.
Toormoosi valmistamise protsess
Pärast koostisosade ja anumate ettevalmistamist alustage talveks moosi valmistamist. Keedetud toidud tuleb muuta pudruks.
Selleks lastakse need läbi hakklihamasina või purustatakse köögisegistis.
Saadud mass valatakse kaussi, kaetakse suhkruga ja segatakse lusikaga korralikult läbi. Pärast seda valatakse valmistatud moos purkidesse ja keeratakse kaantega kinni.
Kuidas töödeldavaid detaile õigesti hoiustada?
Purgikeeratud tooteid ei saa pikka aega säilitada köögis, kus temperatuur ületab 10-15 kraadi. Soovitatav on need viia jahedasse keldrisse, kus moos ei rikne 2-4 aastat. Kõigil pole aga keldrit talvepreparaatide pikaajaliseks säilitamiseks. Sel juhul võib purgid panna külmkappi või rõdule.
Järeldus
Talvised preparaadid valmistatakse sageli kasvatatud karusmarjadest, millele on lisatud sidrunit. Sellistest toodetest maitsva moosi nõuetekohaseks valmistamiseks peate tutvuma magusa suupiste valmistamise retseptiga ilma toiduvalmistamiseta.
