TOP 5 retsepti, kuidas kirsiploome korralikult talveks sügavkülmas külmutada

Kui teate, kuidas kirsiploome talveks korralikult külmutada, saate külmal aastaajal mitte ainult saada osa toitainetest, vaid ka rõõmustada ennast ja oma lähedasi maitsva magustoiduga.

Kas kirsiploome on võimalik talveks külmutada?

Kirsiploom on ploomiliste sugukonda kuuluv taim. Selle puu viljad on erinevate vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide allikas.Vaatamata magusale maitsele sisaldavad need vähe suhkrut, mistõttu peetakse neid madala kalorsusega tooteks. Õige kasutamise korral on neil kasulik mõju peaaegu kõigile kehasüsteemidele.

Hooajavälisel ajal marjast vitamiinide saamiseks külmutatakse kirsiploomid. Soovitav on seda teha kiirkülmutamise funktsiooniga sügavkülmikutes. Tänu kiirele jahtumisele ei lõhu marjadesse jääv vesi viljaliha ega riku kuju. Puuviljad sobivad hästi jahutamiseks, säilivad muutumatuna pikka aega ja ei kaota oma kasulikke omadusi.

Toidu valmistamine

Kirsiploomide talveks ettevalmistamiseks võtke küpsed kollase, punase, lilla värvi marjad, millel on elastne nahk ja pehme viljaliha. Valmimisperiood: juuli lõpp, augusti algus. Ärge kasutage külmutamiseks külmkapita säilitatud üleküpsenud puuvilju, millel on putukakahjustuste tunnused.

Ettevalmistamise reeglid:

• sorteerida marjad, eemaldada lehed ja varred;
• loputage puuvilju sooja veega;
• vala kirsiploom puhtale rätikule ja lase kuivada;
• valmistada ette pakkekotid, lukuga kotid või toiduks kasutatavad plastmahutid;
• Asetage konteineritesse ilma neid üksteise vastu surumata, vabastage õhk ja sulgege tihedalt;
• pane sügavkülma.

Marju saab koristada šoki ja kuivkülmutamise teel. Tehnoloogia valik sõltub puuvilja tüübist, selle jahvatusest ja lisanditest.

Puuviljapartii on soovitatav jagada portsjoniteks, et mitte kogu mahtu üles sulatada, kuna sagedased temperatuurimuutused kahjustavad kirsiploomide välimust ja vitamiinide koostist.

Kuidas külmutada kirssploome kodus?

Ploomiviljade külmutamise retsept sõltub nende edasise kasutamise võimalustest ja perenaise eelistustest.

Tervete puuviljade külmutamine koos kaevikutega

Pärast valmimist kaotab mari veidi oma kuju ja sellelt on seemne eemaldamine üsna keeruline, seetõttu külmutatakse kirsiploom täielikult, kui seda kavatsetakse kasutada jookide valmistamiseks, millesse südamik ei sega.

Mida me tegema peame:

1. Kirsiploom sorteeritakse välja, eemaldatakse oksad, lehed ja kahjustatud viljad.
2. Kuivatage ära.
3. Kleepumise vältimiseks jaotage väikeste partiidena konteineritesse või kottidesse.
4. Sulgege anum ja asetage see sügavkülma.

Täppidega

Seemneteta marja kasutatakse sageli küpsetiste ja magustoitude kaunistamiseks ja täidiseks. Viljad on küpsed, kergesti eraldatava südamikuga.

Edusammud:

1. Puuviljad sorteeritakse välja, et eemaldada praht ja mädanik, pestakse ja kuivatatakse veidi.
2. Lõika viljad pooleks, eemalda seemned.
3. Osad marjadest asetatakse alusele või taldrikule ja saadetakse 1-3 tunniks sügavkülma jahtuma.
4. Külmutatud puuviljad asetatakse eelnevalt ettevalmistatud anumatesse, suletakse tihedalt ja asetatakse sügavkülma.

Suhkruga

Hapuka maitsega kirsiploom valmib suhkruga segades. Sellisel kujul saab seda süüa magustoiduna.

Järjestus:

1. Marjad pestakse, eemaldatakse kivid ja purustatakse.
2. Pane anumasse ja puista üle suhkruga.
3. Sulgege ja asetage sügavkülma.

Püreena

Kirsiploomi võid säilitada püree kujul. Pakendamiseks kasutatakse plastmahuteid ja ühekordseid topse. Toiduvalmistamiseks kasuta marju, mis on kooritud ja kividest puhastatud.

Tegevused:

1. Kirsiploom pestakse ja praht eemaldatakse.
2. Vilja alustele tehakse väikesed ristikujulised sälgud.
3. Aseta marjad 1-2 minutiks keevasse vette.
4. Eemaldage kest ja eemaldage süvend.
5. Kooritud puuviljad jahvatatakse segistis püreeks.
6. Pakitud konteineritesse ja külmutatud.

4-5 tunni pärast eemaldatakse püree anumatest ja asetatakse ühte kotti.

Meega

Suurepärane magustoit oleks talveks meega valmistatud kirsiploom. Seda lisatakse eelnevalt valmistatud marjapüreele. Asetage plastmahutitesse ja külmutage.

Kuidas säilitada ja sulatada?

Valmististes kasulike ainete pikaajaliseks säilitamiseks peate järgima järgmisi reegleid:

• ei saa hoida lihatoodete läheduses;
• vältida temperatuurimuutusi ja uuesti külmumist;
• Puuvilju tuleb külmutada väikeste partiidena;
• hoidke säilitustemperatuuri -18 kuni -23 kraadi.

Külmutatud kirsiploomide säilivusaeg on 6-8 kuud. Kui temperatuur tõuseb -8 või kõrgemale, on soovitav puuvilju ära tarbida 3 kuu jooksul.

Parem on marjad külmkapis sulatada. Nii säilitavad nad rohkem vitamiine ega kaota oma atraktiivsust. Puuvilju saab külmutatult kasutada jookide valmistamiseks ja küpsetistäidiste valmistamiseks. Pärast sulatamist ei ole soovitatav uuesti külmutada.