Kiirsoolatud kirsstomateid küüslauguga saab valmistada talvel või nautida vürtsikat, meeldivat maitset suvel. Kui valite õige retsepti ja valite köögiviljad, osutub roog väga maitsvaks.
Nõu kasutades pakendit
Kergelt soolatud kiirtomatite retseptid hõlmavad sageli kottidesse marineerimist. Valmis roa ooteaeg võib ulatuda 5 tunnist 2-3 päevani.
Teised koostisosad aitavad mitmekesistada tomati maitset.
- Tomateid koguses 10 pestakse, pühitakse põhjalikult ja tehakse varre piirkonda ristikujulised lõiked, võite lihtsalt kahvli või hambaorkuga torke teha.See protseduur aitab tomatitel kiiremini ja ühtlasemalt marineerida.
- Paar küüslauguküünt (mida rohkem nelki, seda vürtsikam roog tuleb) lõika väikesteks viiludeks. Kergelt vürtsika maitse saamiseks vajate 3-4 nelki.
- Asetage paksu kilekotti ühe hunniku peterselli ja tilli pestud ja kuivatatud rohelised, samuti tilli vihmavarjud.
- Voldi valmis köögiviljad, puista neile küüslauku, 50 g soola ja lisa veidi suhkrut.
- Kott seotakse kinni, loksutatakse hoolikalt ja jäetakse 1,5 tunniks ligunema.
- Aja möödudes pange tomatid kotist välja mis tahes muusse anumasse, katke kaanega ja pange 3-4 tunniks külmkappi.
Kergelt soolatud tomatid ei säili kaua, nii et nad ei võta palju toitu. Sel viisil ei saa te köögivilju edaspidiseks kasutamiseks küpsetada.
Mitte vähem levinud on kergelt soolatud retsept kirsstomat kurkide ja paprikaga.
- Valmistage ette 7 tomatit ja sama palju väikseid siledaid kurke. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada.
- Tomatite varre piirkonda tehakse torked või lõiked, kurgidel lõigatakse servad ära. Paprika puhastatakse seest ja lõigatakse vars ära ning seejärel tuleb see ringidesse lõigata.
- Valmistatud köögiviljad pannakse kottidesse, lisatakse viiludeks lõigatud küüslauguküüned.
- Petersell ja till pestakse, kuivatatakse, peeneks hakitakse ja lisatakse köögiviljadele. Pakendi sisu soolatakse ja lisatakse suhkur.
- Kott seotakse ja loksutatakse, et kõik koostisosad seguneksid. Aseta 6-7 tunniks külmkappi.
- Pärast aja möödumist kantakse köögiviljad taldrikule, kui seda ei tehta, osutub roog väga soolaseks.
Koti sidumisel tuleb sees jätta vaba ruumi juurviljadest eralduvale mahlale.
Lihtne soolamine purkidesse
Kirsstomatid on magusa maitsega, seega lisavad nad igale roale meeldiva aroomi ja maitse. Neid on lihtne säilitada ja need ei vaja aeganõudvat lõikamist. Kergelt soolatud kirsstomatite retsept, mis võtab veidi aega ja vaeva.
- Marineerimiseks valmista 1 kg väikseid tomateid, pese korralikult läbi ja lõika varred ära. Marineerimisprotsessi kiirendamiseks peate varre piirkonda kahvli või hambaorkuga torke tegema.
- Kahe pea nelk kooritakse ja hakitakse peeneks.
- Haki kaks hunnikut tilli peeneks.
- Paprika pestakse, seemned, varred ja membraanid eemaldatakse. Lõika õhukesteks viiludeks.
- Soolvesi valmistatakse ühest liitrist veest, millesse pärast keetmist lisatakse 35 g soola ja suhkrut, lisatakse loorberileht ja 3 pimentihernest.
- Till, küüslauk ja seejärel tomatid pannakse purkidesse. Vala sisse veidi jahtunud soolvesi.
Purgid suletakse nailonkaantega ja jäetakse kaheks päevaks 20-22 kraadise temperatuuriga tõmbama. Pärast seda tuleks marineerimine saata külma kohta ladustamiseks.
Vürtsika maitse austajatele on siin Armeenia stiilis õrnsoolatud kirsstomatite retsept.
- Kahe 500 ml purgi jaoks tuleb pesta ja kuivatada 600 g tomateid. Torke tehakse varre piirkonnas.
- Kõik koostisained asetatakse suurde konteinerisse.
- Üks küüslaugupea kooritakse ja jagatakse nelkideks. Nelk lõigatakse pooleks.
- Petersell lõigatakse väikesteks oksteks.
- Lisa kõikidele koostisosadele 6 nelki, 8 g koriandriseemneid, 4 loorberilehte, 5 g sinepiube.
- Valage kõik koostisosad 2 minutiks keeva veega.Pärast seda valatakse vesi koos vürtsidega eraldi anumasse ja lisatakse 30 g soola. Pärast keetmist küpseta 3 minutit.
- Tomatid koos küüslauguviiludega jaotatakse purkidesse, valatakse soolvesi ja jahutatakse 3 tundi toatemperatuuril. Pärast seda asetage soolamine jahedasse kohta.
Kolme päeva pärast võib tomateid serveerida. Vürtsikas-magusate tomatite maitse meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele.
Tõestatud retsept kogenud koduperenaistelt
“Meie pere valmistab talvel ja koristusperioodil ühepäevaseid kergelt soolatud kirsstomateid. Retsept näeb ette roa serveerimist 24 tunni jooksul.
- Panen keema vee, umbes 600 ml, lisan 50 g soola, 20 g suhkrut, 10 g tilliseemneid ja tillioksa.
- Pesen 1 kg kirsstomateid ja teen varre küljelt ristikujulised lõiked.
- Haki 5 küüslauguküünt peeneks, haki till.
- Üks paprika puhastatakse vaheseintest, seemnetest, vars lõigatakse ära ja lõigatakse rõngasteks.
- Kooritud porgandid lõikasin ka rõngasteks.
- Panen suure kastruli põhja 25 g valmis sinepit ja hakkan vaheldumisi maitseainetega juurvilju välja laduma.
- Täidan kõik komponendid jahtunud soolveega ja jätan ööpäevaks umbes 20 kraadisesse tuppa tõmbama.
Soolatud tomatid on serveerimiseks valmis. Seda rooga saab hoida külmkapis nädal aega. "Kõik, kes on minu hapukurki proovinud, on lihtsalt rõõmsad!"
