Tatar on maitsev ja tervislik toode, mis on paljude inimeste seas populaarne. Enamasti müüakse seda teravilja läbipaistvas pakendis. Seetõttu on võimalik toote puhtust hinnata juba ostmise hetkel. Tihti tekib aga küsimus, kas tatart tuleb enne keetmist pesta ja kuidas teri enne küpsetamist korralikult loputada. Paljud inimesed usuvad, et kvaliteetset toodet pole vaja pesta. Toitumisspetsialistidel on aga teine seisukoht.
Loputamise eelised
Tatart müüakse sageli läbipaistvates kilekottides.Selline pakend võimaldab teil visuaalselt määrata toote kvaliteeti. Samal ajal ei soovita eksperdid täielikult tootjale loota, isegi kui tundub, et terad on kvaliteetsed. Isegi kallis teravili sisaldab sageli prügi.
Loputamine ei mõjuta mitte ainult tervist, vaid mõjutab ka tatra maitset. Isegi imikutoiduks mõeldud teraviljad sisaldavad sageli erinevat tüüpi saasteaineid. Tippklassi tatras on lisandite lubatud osakaal 0,3% ja kolmanda sordi tootes kaks korda suurem. Nende kõrvaldamiseks on vaja hoolikat töötlemist.
Fütiinhappest vabanemiseks on soovitatav ka tatart pesta. See aine ei lase organismil omastada väärtuslikke elemente – fosforit, tsinki, magneesiumit, kaaliumit ja teisi mineraalaineid.
Samal ajal väidavad eksperdid, et tatar sisaldab sageli järgmisi lisandeid:
- Katkised terad ja väikesed osakesed, mis ei läbi sõela. Need ei ole tervisele kahjulikud, kuid nendega keedetud puder omandab viskoosse tekstuuri.
- Tuumad puuvilja kestas. Halvasti töödeldud teraviljad põhjustavad roa maitse halvenemist.
- Kivid, liiv, mullatükid. Neid lisandeid peetakse potentsiaalselt tervisele ohtlikeks.
- Orgaanilised jäätmed. See hõlmab kestasid, tatra ja muude taimede varreosakesi.
- Mustad humalaterad. See umbrohi kasvab sageli tatraga põldudel.
Kuidas tatart korralikult loputada
Enne tatra pesemist on vaja see välja sorteerida. Esiteks kehtib see lahtiste toodete kohta. Selleks peaksite tegema järgmist.
- Valage terad lauale.
- Eralda käega väike peotäis kogumassist ja laota see õhukese kihina lauale.
- Eemaldage tühjad ja töötlemata terad, eemaldage võõrlisandid.
- Tolmutage puhastatud teraviljad anumasse, milles kavatsete putru keeta.
Teravilja loputamiseks on soovitatav teha järgmist.
- Asetage kraani alla ja täitke külma veega. See peaks olema teraviljakihist kaks korda suurem.
- Segage terad õrnade ringjate liigutustega eri suundades.
- Väike praht hõljub koheselt pinnale. Samal ajal kvaliteetsed terad paisuvad, muutuvad raskemaks ja settivad põhja.
- Tühjendage must vesi ettevaatlikult ja lisage uuesti puhast vett. Teravilja tuleb mitu korda pesta, kuni vesi saavutab selge konsistentsi.
Rohelise tatra pesemise nüansid
Roheline tatar on populaarne inimeste seas, kes järgivad tervislikku eluviisi. Nagu tavalist teravilja, tuleb seda pesta vees, kuni see omandab läbipaistva konsistentsi.
Samuti on lubatud teravilja paar tundi puhtas keedetud vees leotada. See muudab toote kehale kasulikumaks. Pärast määratud aja möödumist tuleb terad pesta. Pikaajaline viibimine niiskes keskkonnas toob kaasa ebameeldiva lima ilmumise teravilja pinnale. Seda ei soovitata kasutada. Pestud roheline tatar on soovitatav kuivama jätta. Pärast seda saab seda kasutada erinevate roogade valmistamiseks.
Tatar on väga tervislik toode, mida kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamisel. Selleks, et teraviljad tooksid kehale maksimaalset kasu, tuleb need enne toiduvalmistamist hoolikalt sorteerida ja pesta.
