TOP 10 retsepti porgandikaaviari valmistamiseks talveks Lakud oma sõrmi

Porgandikaviar talveks, maitsvad näpulakkumise retseptid, mis meeldivad isegi innukatele gurmaanidele. Konserve saab valmistada tomati, sibula, manna, suvikõrvitsa, kõrvitsaga, kasutades aeglast pliiti või hakklihamasinat. Eelroog sobib võileivale määrdena, serveerida soolaste pannkookidega või kasutada lisandina lisandina. Enne toiduvalmistamist peaksite tutvuma kõigi toiduvalmistamisprotsessi funktsioonidega.

Toiduvalmistamise saladused

Kaaviari valmistamiseks võite võtta igasuguseid porgandeid, kuid kõige maitsvamad valmistised saadakse sügavapelsini juurviljade kasutamisega. Need sisaldavad palju suhkrut, toote maitse on intensiivsem. Parem on kasutada läbipaistvaid purke, metallist või nailonist katuseid.

Toodete ja mahutite valmistamine

Peske köögiviljad, koorige need, korrake veeprotseduure. Järgmisena lõigatakse porgandid peeneks, keedetakse, praetakse, olenevalt retseptist. Köögiviljad purustatakse köögiseadmetega - lihaveski või segistiga. Viimasel juhul on mass kõige homogeensem. Kui kasutate hakklihamasinat, sisaldab kaaviar väikeseid köögiviljatükke. Lisandite kujul võtavad nad erinevaid köögivilju, tavaliselt sibulat või tomatit, suvikõrvitsat, paprikat.

Kuidas valmistada porgandi kaaviari?

Porgandikaviari valmistamise protsess ei ole töömahukas, oluline on ainult proportsioonide range järgimine. Keskmiselt kulub toorikute loomiseks umbes 2 tundi.

Lihtne retsept

Klassikalise retsepti järgi porgandikaaviari valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 8 kg porgandit;
• 2 kg küüslauku;
• 2 spl. tomatipasta;
• 50 g soola;
• 1 spl. äädikas.

Maitseained jahvatatud pipra kujul lisatakse teie äranägemisel. Porgand kooritakse, tükeldatakse ligipääsetaval viisil ja pressitakse küüslauk. Hauta köögivilju pannil 30 minutit, lisa tomatipasta, maitseained, küüslauk, äädikas ja hauta veel 10 minutit. Kuum toode jaotatakse konteineritesse ja rullitakse kokku.

Läbi hakklihamasina

Porganditoodete valmistamiseks läbi hakklihamasina võite võtta tooteid vastavalt ülalkirjeldatud retseptile. Koorige köögiviljad ja laske seadmest läbi.Lisa granuleeritud suhkur, vürtsid, sool, lisa või. Segage segu ja keetke 2 tundi. Valage valmis kaaviar purkidesse ja keerake kaaned peale.

Tomatite ja sibulaga

Kaaviar osutub uskumatult maitsvaks ja mahlakaks. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 kg porgandit;
• 2 sibulat;
• sool, granuleeritud suhkur 1 spl, sama kogus äädikat 9%.

Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, praadige kuni kuldpruunini. Lisa maitseained, sega. 10 minuti pärast lisa pannile riivitud porgand ja hauta 15 minutit. Valage äädikas, segage ja asetage anumatesse.

Vürtsikas kaaviar ilma desinfitseerivate purkideta

Allolevas retseptis äädikat ei kasutata, soola ja granuleeritud suhkrut lisatakse teie äranägemisel. Sibul, terav/must pipar, loorberilehed ja küüslauk omavad säilitusomadusi.

Vaja on järgmisi tooteid:

• 1 kg porgandit;
• 4 tükki paprikat ja sibulat;
• 5 küüslaugu pead;
• 1 tšillipipar;
• 3 tomatit, 2 spl. tomatipasta;
• 3 loorberilehte.

Tomateid lisatakse oma äranägemise järgi, need võib asendada tomatipastaga, siis on hoidise maitse teravam. Koorige kõik koostisosad, lõigake kuubikuteks, riivige porgandid ja pange pannile. Prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele küüslauk, puista maitseainetega, hauta 30 minutit. Jaota segu kuumadesse purkidesse.

Küüslauguga

Küüslauguga porgandikaaviari valmistamiseks võite järgida tavalist retsepti, kuid lisada sellele rohkem küüslaugupäid. Näiteks liitrise purgi jaoks on vaja 4 nelki. Nende kogus sõltub isiklikest maitse-eelistustest. Küüslaugu abil reguleeritakse vürtsikust.

Mannaga

Porgandikaviar mannaga osutub paksuks, sobib suurepäraselt leivale määrimiseks. Võtke 1 kg porgandit, sama palju tomateid, 0,5 kg peeti, sibulat, 0,5 tassi manna, äädikat. Tänu peedi ja tomati sisaldusele retseptis on toode rikkalikult värviline ja aromaatne. Köögiviljad valmistatakse standardselt, porgandid riivitakse ja sibul lõigatakse ribadeks.

Sega sügavasse pada ja hauta umbes 10 minutit. Vahusta tomatid blenderis kuni pastaks ja lisa kastrulisse. Hauta köögiviljasegu 40 minutit, sega regulaarselt, lisa joana manna. Keeda 15 minutit, lisa purustatud küüslauk, granuleeritud suhkur äädikaga ja sool. Küpsetamise lõpus lisa vajadusel maitseaineid. Jaotage toode konteineritesse.

Tomatipastaga

Porgandikaviar valmistatakse standardretsepti järgi, kuid lisades rohkem tomatipastat. See lahjendatakse veega, valatakse 400 ml köögiviljaga kastrulisse. Tavaliselt võetakse 4 spl. tomatitoode.

Kõrvitsaga

Kõrvitsaga porganditoode valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 5 kg porgandit;
• 3 kg sibulat;
• 3 küüslaugu pead;
• tomati ketšup;
• maitseained oma äranägemise järgi;
• sool, pipar 1 tl.

Köögiviljapüree valmistamiseks lase koostisosad läbi blenderi. Vala see pada, hauta tasasel tulel 10 minutit. Prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele hakitud küüslauguküüned. Puista peale vürtse, ketšupit ja hauta veel 25 minutit.

Paprikaga

Paprikaga porgandi eelroog on magusa, aromaatse maitse ja sügava oranži tooniga.

Selle valmistamiseks vajate 0,5 kg paprikat ja järgmisi tooteid:

• 6 kg porgandit;
• 3 küüslaugu pead;
• 2 spl. tomatipasta;
• 2 sibulat;
• 15 ml äädikat 9;
• maitseained omal valikul, sool/suhkur 1 spl.

Koorige köögiviljad tavalisel viisil, lõigake kuubikuteks ja jahvatage segistis püreeks. Prae sibulast ja küüslaugust, lisa ülejäänud koostisosadest puder, hauta tasasel tulel 30 minutit. Soola, pipar, lisa tomatipasta ja äädikas. Hauta veel 10 minutit. Vala kuum segu purkidesse.

Füüsaliga

Porgandikaviar füüsaliga on magusa maitsega. Vaja on järgmisi koostisosi:

• 5 kg porgandit;
• 3 sibulat;
• 1 kg füüsalit;
• 3 küüslaugu pead;
• 50 g teie valitud rohelisi;
• 1 tl sool granuleeritud suhkruga;
• 20 ml 9% äädikat.

Koori füüsal koorest ja aseta 5 minutiks keevasse vette. Võtke välja, kuivatage, lõigake mugaval viisil. Prae sibul ja küüslauk kuldpruuniks. Püreesta porgandid segistiga ja hauta kõiki koostisaineid 20 minutit. Lisage pada hakitud ürdid, sool, granuleeritud suhkur, äädikas, segage, hautage 5 minutit. Jaotage kuum kaaviar purkidesse.

Suvikõrvitsaga

Porgandi-suvikõrvitsa kaaviari võib maitsestada suppidega, määrida võileibadele või kasutada vahepalana. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 kg suvikõrvitsat, porgandit;
• 5 sibulat;
• 4 küüslauguküünt;
• 1 tšillipipar;
• 1 klaas tomatimahla;
• 2 spl. äädikas 6%
• sool, granuleeritud suhkur 1 spl;
• maitseained, mille vahel valida.

Haki sibul väikesteks ruutudeks, koori küüslauk ja lõika viiludeks. Prae neid, kuni ilmub koorik. Riivi porgand ja suvikõrvits ning prae koos eelnevate ainetega. Lisa vürtsid, sool, suhkur, 5 minutit enne valmimist - tšillipipar. Kõige lõpus vala segusse äädikas ja pane anumatesse.

Õuntega

Porgandi-õuna kaaviar on magusa maitsega, hapukuse nootidega. Toode meenutab pirukatäidist või beebipüreed.Konservide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 kg porgandit;
• 4 rohelist õuna;
• 250 g suhkrut;
• 1/3 klaasi vett.

Pese porgandid, koori, lõika kuubikuteks ja keeda. Aseta blenderisse ja jahvata. Tehke sama õuntega. Valage pannile vesi, lisage keetmise ajal suhkur, vedelik peaks keema. Lisa õuna-porgandi segu ja hauta 10 minutit. Tõsta kuumadesse purkidesse.

Aeglases pliidis

Tänu multikookerile saate porgandikaaviari küpsetada palju kiiremini kui klassikalisel meetodil.

Vaja on järgmisi komponente:

• 1 kg porgandit;
• 3 sibulat;
• 4 spl. tomatipasta;
• 1 tl äädikas 9%;
• 25 g soola, suhkrut;
• 3 loorberilehte;
• maitseained, mille vahel valida.

Jahvata koostisosad käsitsi ja lõika oma maitse järgi. Asetage sibul multikeetja kaussi, lisage taimeõli ja veega lahjendatud tomatipasta. Lülitage seade sisse "küpsetamise" režiimile. Lisa sibulale riivitud porgand ja puista peale maitseaineid. Klõpsake režiimil "kustutus". Pärast küpsetamise lõppu lisage hakitud küüslauk, loorberileht, pipar ja seadke 15 minutiks menüü "küpsetamine". Kui keetmine on lõppenud, valage sellele äädikas. Asetage jahutatud kaaviar anumatesse.

Kuidas töödeldavaid detaile õigesti hoiustada?

Jahedas ruumis säilib porgandikaaviarit, mida pole eelnevalt desinfitseeritud, kuni 2 nädalat. Steriliseeritud purkides hoitud tooted sobivad tarbimiseks aasta jooksul. Konserveerimine on soovitav paigutada keldrisse või keldrisse.

Ladustamiskoht ei tohiks olla liiga niiske, et vältida kaaviari hallitamist.