Maitsvad peedikaaviari retseptid talveks lakuvad teie sõrmi

Talvised ettevalmistused on iga perenaise isiklik asi. Paljud inimesed järgivad aastate jooksul tõestatud retsepte keerdude tegemiseks. Peedist talveks kaaviari valmistamiseks ei pea te eriti palju vaeva nägema. Ja valmistatud segu toimib suppide ja borši kastmena ning iseseisva suupistena. Proovimiseks on mõned levinud retseptid.

Toiteväärtus

Need, kes jälgivad oma kehakaalu, peavad väga oluliseks teatud koguse valkude, rasvade ja süsivesikute olemasolu. Nende kogust valmistootes on võimatu täpselt arvutada, kuna selle koostises sisalduv sort ja komponendid muutuvad. Kuid on olemas ligikaudne suhe:

• kalorisisaldus 85-125 kilokalorit;
• rasv 6,63 grammi;
• süsivesikud 13,72 grammi;
• valgud 2,15 grammi.
• vesi 82 ​​grammi;
• kiudaineid 1,6 grammi.

Toote eripära on madala kalorsusega ja kõrge rasvasisaldusega.

Toote kasutamise eelised:

• aitab südame- ja veresoonkonnahaiguste korral;
• soovitatav hüpertensiivsetele patsientidele;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• ravib maksa;
• kasutatakse kilpnäärmehaiguste ennetamiseks.

Lisaks positiivsele mõjule on peedikaaviaril ka negatiivne mõju inimorganismile.

Toote kahjustamine:

• vastunäidustatud diabeetikutele;
• häirib kaltsiumi imendumist, seetõttu on see osteoporoosi korral rangelt vastunäidustatud.

Süües vahepalasid, võttes arvesse ülaltoodud ettevaatusabinõusid, toetavad inimesed keha igal aastaajal. Seda eriti talvel, kui inimene ei saa piisavalt vitamiine.

Milliseid sorte on kõige parem valida talviseks ettevalmistuseks?

Suvine elanik, kes selle probleemiga esimest korda silmitsi seisab, satub keerulisse olukorda. Kuidas valida kaasaegsete tootjate hulgast ja vältida vigu?

Parimad sordid edaspidiseks koristamiseks:

• Sobivad ainult punase peedi kulinaarsed sordid, söödasorte ei tohiks valida;
• Detroit;
• Böömimaa;
• Delikatessid;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Peete aias kasvatades tuleks vaadata pealsete välimust. Söödakultuuri lehed on rohelised, ilma punaste soonteta. Parem on neid juurvilju mitte kasutada.

Kuidas valmistada peedi kaaviari kodus

Seda küsimust esitavad koduperenaised otsivad köögiviljaretsepte, mis vastavad paremini nende leibkonna vajadustele ja eelistustele. On oluline, et see oleks maitsev, tervislik ja kergesti valmistatav. Võimaluste mitmekesisus on hämmastav. Tasub proovida mitme võimaluse hulgast veidi süüa teha ja valida endale sobiv retsept.

Keedetud peeti kasutatakse suupistete valmistamiseks, neid küpsetatakse, et säilitada rohkem toitaineid.

Klassikaline

Aastate jooksul tõestatud peedikaaviari valmistamise retsept on nõudlik algajate ja kogenumate koduperenaiste seas. Väärib märkimist, et selle valmistamine pole keeruline ja kiire.

Komponendid:

• peet - 1 kilogramm;
• sibul - 0,3 kilogrammi;
• õli - 1 klaas;
• sool ja suhkur - igaüks 2 supilusikatäit;
• äädika essents - 1 supilusikatäis;
• küüslauk ja vürtsid - maitse järgi.

Kooritud köögiviljad purustatakse töötlemiseks mugaval viisil pudruks. Vala kõik keedunõusse ja lisa õli. Lisa kohe sool ja suhkur.

Pane madalale tulele ja küpseta umbes 2-2,5 tundi. Segu segatakse pidevalt, et toorik ei kõrbeks ja maitse ei halveneks. Mõni minut enne tulelt eemaldamist lisage äädikas, segage hoolikalt ja keetke. Asetage see kuumalt steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku. Sel viisil valmistatud peedikaaviarit võib keldris vabalt säilitada kuni kevadeni.

Praetud peedi kaaviar

Kaaviari valmistamiseks on mitu võimalust. Neile, kes armastavad praetud suupisteid, on järgmine toiduvalmistamise võimalus.

Komponendid:

• 0,8 kilogrammi peeti;
• 0,3 kilogrammi sibulat;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 150 milligrammi õli;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• maitsetaimed ja vürtsid maitse järgi.

Kuumuta pannil õli, prae kuubikuteks lõigatud sibul kuldpruuniks. Peet lõigatakse õhukesteks ribadeks ja segatakse sibulaga, praetakse pehmeks.

Enne tulelt võtmist sega majoneesiga ning lisa vürtsid ja küüslauk. Sega hoolikalt ja prae 5 minutit. Andke valmis suupistele aega jahtuda ja asetage see külmkappi.

Retsept porgandi ja sibulaga purkides

Porgandikaviar peediga osutub toitvaks ja maitsvaks. Seda kasutatakse salatina või borši kastmena.

Komponendid:

• 2 kilogrammi peet;
• 0,5 kilogrammi porgandit;
• 0,5 kilogrammi sibulat;
• 2 spl soola;
• 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 6 spl 9% äädikat.

Kooritud ja pestud köögiviljad (sibulad, peet, porgand) tükeldatakse perenaisele sobival viisil. Kõik segatakse ja asetatakse toiduvalmistamiseks sobivasse nõusse. Pane madalale tulele ja hauta 1 tund. Sega, vältides põlemist.

Selle retsepti eripära: te ei pea lisama palju porgandeid. See võib peedi maitse ületada.

Seejärel segu soolatakse, valatakse äädikas ja õli ning granuleeritud suhkur. Sega korralikult läbi ja lase keema tõusta. Orienteeruv aeg – 15 minutit. Valmis kaaviar köögiviljadega viiakse purkidesse ja suletakse. Seda toodet tuleks hoida keldris või korteris rõdul.

Vürtsikas-magusa peedikaaviari variatsioon

Ebatavaline viis talviste suupistete valmistamiseks, mis põhineb maitsete kontrastidel. Seda on lihtne valmistada ja sellel on ebatavaline maitse – see on proovimist väärt.

Komponendid:

• peet - 1 kilogramm;
• sibul - 0,5 kilogrammi;
• tomatid - 4 tükki;
• õunad - 3 tükki;
• magus pipar - 1 tükk;
• kuum pipar - 1-2 tükki;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• äädikas - 1 supilusikatäis;
• päevalilleõli - 150 milliliitrit;
• vürtsid - teie äranägemisel ja maitse-eelistustel.

Pestud sibul ja paprika lõigatakse vastavalt soovile. Juurviljad riivitakse keskmisel riivil. Aseta pliidile anum õliga, kuumuta ja lisa keedetud köögiviljad. Tomatid keeratakse hakklihamasinas ja valatakse valmistisesse, kui köögiviljad on pooleldi valmis. Puhasta õunad südamikust ja aseta need köögiviljade peale.

Maitsesta vürtsidega, soola vastavalt individuaalsele eelistusele, lisa suhkur, hauta 15 minutit.

Viimasena lisa hakitud küüslauk ja terav pipar ning vala peale äädikas. Lase hästi podiseda ja paki purkidesse. Sulgege see ja asetage see teki või teki alla.

"Päris moos"

Selle valmistamine pole keeruline, kuid maitse vastab nimele. Kui olete selle talvel valmistanud, on kogu pere rõõmus.

Komponendid:

• 1 kilogramm peet;
• sibul - 3 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• taimeõli - 5 supilusikatäit;
• tomatipasta - 4 supilusikatäit;
• äädikas 70% - 1 tl;
• vürtsid ja sool - maitse järgi.

Valmistamine on äärmiselt lihtne. Kasutage suupistete valmistamiseks panni või pada. Valage kogu õlikogus ja soojendage seda. Haki kooritud sibul jämedalt ja prae kuni see muutub kuldpruuniks.

Vahepeal tükelda peedid jämeda riiviga. Kui sibul on valmis, lisage põhikoostisosa. Jätkake segu keetmist madalal kuumusel 20 minutit.

Seejärel segage ülejäänud koostisosadega, segage hästi, hautage 10 minutit. Kui olete valmis, asetage anumatesse ja sulgege.

Küüslauguga

Neid, kes armastavad seda köögivilja, julgustatakse proovima järgmist retsepti. Seda pole keeruline valmistada, see kestab kaua.Küüslauku lisatakse vastavalt iga pere individuaalsetele eelistustele.

Komponendid:

• peet - 1 kilogramm;
• porgandid - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatipasta - 1 supilusikatäis;
• õli - 20 milliliitrit;
• vürtsid ja sool - vastavalt individuaalsetele eelistustele.

Midagi pole vaja keeta. Tooteid kasutatakse toorelt. Köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse sobival viisil. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

Kuumuta pannil õli ja pane sinna erinevad köögiviljad. Hauta 15-20 minutit. Seejärel lisa tomatid koos vürtside ja soolaga. Hoidke seda mõnda aega madalal kuumusel, pidevalt segades.

Kui olete valmis, eemaldage see tulelt ja laske veidi jahtuda. Seejärel pannakse need purkidesse ja suletakse või pannakse külmkappi.

Õunte ja baklažaanidega

Erinevaid koostisosi kombineerides saadakse ootamatuid tulemusi. Erinevate köögiviljade lisamine muudab valmistise maitsvaks ja tervislikuks.

Komponendid:

• 0,5 kilogrammi peeti, baklažaane ja õunu;
• 1 spl soola;
• 3-4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 1 spl õli.

Eemalda baklažaanilt nahk ja koori peet. Õunadel on südamik. Peamine koostisosa riivitakse ning baklažaanid ja õunad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Valmistatud köögiviljad segatakse, soolatakse ja jäetakse 1 tunniks tuppa tõmbama.

Asetage anum pliidile ja lisage päevalilleõli. Hauta umbes 30 minutit, pane kuumalt purkidesse ja säilita. Selgub väga maitsev ja toiteväärtus.

Tomatiga ilma äädikata

Peedikaaviari on lihtne valmistada ilma äädikata. Ja seda hoitakse mitte vähem kui teisi.

Komponendid:

• 1 kilogramm peet;
• 3-4 sibulat;
• 4 tomatit;
• küüslaugu pea;
• 100 milliliitrit õli;
• 2 spl suhkrut;
• sool - maitse järgi;

Eelkeeda juurvili, koori ja tükelda vastavalt individuaalsetele eelistustele. Väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul praetakse taimeõlis kuldpruuniks.

Seejärel segage peediga, vähendage kuumuse intensiivsust ja hautage 15 minutit. Ilma nahata tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praaditakse peamisest toorikust eraldi. Kui tomatid on valmis, sega kõik koostisosad ühte kaussi, sool, lisa maitseained ja suhkur. Samal ajal lisa hakklihamasinas keeratud küüslauk ja sidrunimahl. Hauta veel 25-30 minutit ja pane purkidesse.

Retsept küüslaugu ja peediga ilma steriliseerimiseta

Mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Seda eelrooga kasutatakse talvel roogade valmistamiseks. See on lihtne toiduvalmistamisviis, mis ei nõua eriteadmisi ja -oskusi.

Komponendid:

• peet - 2,5 kilogrammi;
• küüslauk - 2 pead;
• sool ja suhkur - igaüks 30 grammi;
• õli - 50-60 milliliitrit;
• äädikas 70% - 20 milliliitrit.

Peamine koostisosa eelnevalt keema. Tinder mis tahes riivile, lähtudes isiklikest eelistustest. Haki küüslauk vastavalt soovile. Eelroa vürtsikaks muutmiseks lisa teravat pipart.

Kuumuta pannil õli ja hauta juurikaid 20 minutit, kuni mittevajalik vedelik on aurustunud. Lisa küüslauk ja hauta veel 5 minutit. Seejärel keera kuumus maha ja lisa essents. Sega korralikult läbi ja paki purkidesse. Sel viisil teostatud säilitamine aitab säilitada toodet pikka aega.

Küpsetusvõimalus aeglases pliidis

Koos köögiabilistega on toiduvalmistamine kiirem ja lihtsam. Aeglane pliit aitab küpsetusaega lühendada. Kaaviar osutub sama maitsvaks ja tervislikuks.

Komponendid:

• peet - 0,5 kilogrammi;
• sibul - 2-3 tükki;
• porgandid - 1-2 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool, suhkur, pipar - maitse järgi;
• taimeõli.

Kuumuta aeglases pliidis õli ja lisa suvaliselt hakitud sibul. Prae veidi, lisa riivitud porgand. Jätke veel 5 minutiks.

Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisa riivitud toores peet. Lisa maitseained, suhkur ja sisu maitse järgi soola.

Suhkruga peate olema ettevaatlik, kuna peet ise on magus.

Sulgege kaas ja jätke pooleks tunniks režiimile "Hautis". Kui valmis, pane purkidesse ja rulli kokku.

prantsuse keel

Selle retsepti järgi kaaviari keetmine meeldib kõigile vürtsikatele austajatele. Toiduvalmistamine võtab vähe aega, kuid selle eelised on hindamatud.

Komponendid:

• peet - 2 kilogrammi;
• porgandid - 1 kilogramm;
• sibul - 1 kilogramm;
• tomatid - 0,8 kilogrammi;
• kuum pipar - 1 kaun;
• äädikas 9% - 1 milliliiter;
• sool - 1 kuhjaga supilusikatäis.
• suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• õli - 1 klaas;
• vürtsid - maitse järgi.

Kuumuta õli, prae peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand poolküpseks. Lisa hakklihamasinas keeratud tomatid. Oodake, kuni segu keeb, seejärel lisage riivitud peet.

Vähenda kuumuse intensiivsust nii palju kui võimalik ja aeg-ajalt segades küpseta 1,5 tundi. Enne tulelt võtmist lisa hakitud küüslauk. Kuumana pakitakse need purkidesse ja suletakse.

Kuidas peedipreparaate säilitada

Säilitage valmistoodet samamoodi nagu teisi talvepreparaate. Soovitavalt spetsiaalselt selleks ette nähtud ruumis. Temperatuur – mitte madalam kui 0 ⁰С ja mitte kõrgem kui + 15 ⁰С.

Suhteline õhuniiskus, mille juures konservikarpe kahjustamata hoitakse, on 80%.

Valmistoote säilivusaega mõjutab retsepti range järgimine ning purkide ja kaante steriliseerimine.

Peedikaaviari valmistamine on lihtne ja arusaadav. Piisab, kui järgite rangelt retseptides märgitud punkte, ärge muutke koostisosade kogust.