TOP 7 lihtsat ja maitsvat retsepti talveks piprakaaviari valmistamiseks

Sügiskuude saabudes seisab perenaiste ees oluline ülesanne - erinevate maitsvate ja tervislike salatite ning suupistete valmistamine ja pakkimine purkidesse. Üks neist lemmikroogadest on kaaviar paprikatest, mida saab talveks valmistada. Pealegi toimib keedetud kaaviar nii toitva lisandina kui ka iseseisva delikatessina.

Paprika kaaviari talveks ettevalmistamise saladused

Toidu valmistamisel on mõned nipid ja saladused. Paprika tuleb koorida ja keeva veega üle keeta. Kuid tõhusam ja maitsvam variant on küpsetada ahjus 5 minutit. Roale lisab pikantsust ka sibula ja porgandi praadimine pannil.

Paprika värvide kombinatsioon kaaviaris annab rullile suurejoonelise ja isuäratava välimuse. Tomatid lisatakse hakklihamasinas keeratuna, hõõrutakse läbi sõela või mahlapressi abil valmistatud puhas mahl.

Kuidas valida köögivilju?

Kõigepealt peate valima paprika. Mitte iga sort ei sobi - maitsva kaaviari valmistamiseks vajate mahlaseid, lihavaid puuvilju, eelistatavalt paksude seinte ja elastse nahaga.

Värv ei mõjuta kuidagi maitset, kuid rikkaliku varjundi saamiseks võtke erksad, enamasti punased puuviljad.

Kõik kaaviari valmistamiseks kasutatavad köögiviljad peavad olema värsked, mitte riknenud ega mädanenud. Kui aga siin-seal kohtab mädanenud, mõlkis kohti, lõigatakse need lihtsalt välja või kraabitakse noaga välja ja pestakse seejärel hästi voolava veega.

Konteinerite ettevalmistamine

Enne sulgemist purgid pestakse ja steriliseeritakse. Kasutage auru-, ahju- või tavalist mikrolaineahju. Steriliseerimine pikendab oluliselt õmbluse säilivusaega.

Kõige maitsvamad retseptid

Toiduvalmistamisvõimalusi on palju, kuid kõige maitsvama kaaviari saamiseks peate järgima ainult parimaid ja praktikas kontrollitud retsepte. Kui teil on aega ja kogemusi selle suupiste valmistamisel, saate katsetada ja luua oma originaalseid roogasid.

Universaalne kaaviar paprikast

See on maitsev ja toitev lisand nii teiseks kui ka esimeseks roaks. Ja pealegi võib see toimida täiesti iseseisva suupistena. Hoolimata asjaolust, et retsept on üsna lihtne, ei jäta saadud kaaviar kedagi ükskõikseks.

Ühend:

• magus pipar - 5 kilogrammi;
• porgandid - 300 grammi;
• sibul - 400 grammi;
• tomatid - 200 grammi;
• päevalilleõli - 0,5 liitrit;
• sool - 50 grammi;
• äädikas - 30 milliliitrit;
• must ja piment - igaüks 5 grammi;
• peterselli juur - 30 grammi.

Variant tomatitega

Kaaviar tomatitega on kahtlemata maitsev ja toitev suupiste, aga ka lisand paljudele roogadele. 1 kilogrammi paprika kohta lisage 1 tl jahvatatud pipart, 1 kilogramm lihavaid tomateid ja sibulaid, seejärel lisage 1 spl soola ja suhkrut.

Porgandi ja sibulaga

Selle sordi valmistamiseks võtke 2 kilogrammi elastset, lihavat paprikat. Sellele lisage 500 grammi porgandit, 250 grammi sibulat, samuti 50 grammi tilli ja peterselli, 200 milliliitrit rafineeritud taimeõli, 1 keskmine küüslaugupea ja 30 milliliitrit õunaäädikat.

Eelroale lisatakse maitse järgi soola ja suhkrut. Värsked porgandid riivitakse, sibul, küüslauk ja ürdid hakitakse peeneks. Paprikad küpsetatakse ahjus, kooritakse ja eemaldatakse seemned, seejärel hakitakse hakklihamasinas. Kõik valatakse kastrulisse, hautatakse madalal kuumusel pool tundi ja valatakse seejärel steriliseeritud purkidesse.

Peedi ja küüslauguga

Sellel kaaviaril on lisaks vürtsikale maitsele ka ilus rikkalik värv. Lisaks on see väga rahuldav ja tervislik. 1,5 kilogrammi peedi kohta võta 1 kilogramm porgandit, 500 grammi paprikat, 250 grammi küüslauku ja 100 milliliitrit õli. Eelroale lisatakse maitse järgi soola, punast ja musta pipart.Kõik koostisosad keeratakse läbi hakklihamasina, seejärel keedetakse regulaarselt segades madalal kuumusel 2 tundi ja valatakse seejärel purkidesse.

Õunte ja tomatitega

See on tõeline vitamiinipomm, lisaks suurepärasele maitsele on tal võime talvel inimese immuunsust toetada. 5 kilogrammi tomatite jaoks vajate 2 kilogrammi paprikat, 2 kibedat kauna, 2 kilogrammi porgandit, 1 kilogrammi õunu. Lisage neile 500 milliliitrit taimeõli, 1 klaas (250 grammi) suhkrut, 50 grammi lauasoola.

Kõik köögiviljad hakitakse hakklihamasinas ja tomatid lastakse läbi mahlapressi. Pange kõik kastrulisse, segage, lisage päevalilleõli, suhkur ja sool. Keeda tasasel tulel 3 tundi, aeg-ajalt segades. Pärast seda valatakse valmis kaaviar purkidesse.

Suvikõrvitsa ja tomatipastaga

Huvitav variant toiduvalmistamiseks oleks kaaviar suvikõrvitsaga.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 1 kilogramm paprikat;
• 2,5 kilogrammi elastset suvikõrvitsat;
• 3 sibulat;
• 2 suurt porgandit;
• 600 grammi tomatipastat (eelistatavalt omatehtud);
• 3 grammi sidrunhapet.

Eelroale lisatakse maitse järgi soola ja suhkrut. Küpseta 2 tundi 30 minutit.

Rohelise paprika kaaviar

Originaalse välimusega ja väga tervislik suupiste. Selle valmistamiseks vajab kokk järgmisi koostisosi:

• roheline pipar - 2,5 kilogrammi;
• sibul - 1 kilogramm;
• küüslauk - 350 grammi;
• päevalilleõli - 150 milliliitrit;
• kuum pipar - pool kauna;
• sidrunhape - 7 grammi;
• sool ja suhkur - igaüks 25 grammi.

Kuidas ja kui kaua saab toorikuid säilitada?

Steriliseeritud purkidesse rullitud kaaviar säilib probleemideta kuni +20 C kraadi juures aastaringselt. Temperatuuril 0 kuni +10 C kraadi säilivusaeg kahekordistub.Selleks sobib jahe kelder, kelder või mitte kuum sahver. Saate seda hoiustada ka klaasitud rõdul.

Avatud anumas hoitakse kaaviari olenevalt selles sisalduvatest koostisosadest 3 kuni 14 päeva.