TOP 10 lihtsat retsepti paprikate ja kuumade paprikate marineerimiseks õlis talveks, viiludena ja tervelt

Pipar talveks õlis on lihtne ja maitsev retsept köögiviljade valmistamiseks. Seda on kasutatud aastakümneid. See säilitusmeetod võimaldab teil säilitada kõik lemmiktoote kasulikud omadused ja valmistada talveks uskumatult maitsvaid suupisteid. Köögiviljade konserveerimiseks on palju erinevaid retsepte, vaatame neist parimaid.

Pipar on toitainete ladu

Värske toode sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, nagu näiteks: kaalium, C-vitamiin, naatrium, B-vitamiin, fosfor, magneesium, raud. Konserveerimisel säilib suurem osa neist kasulikest ainetest.

Konserveeritud paprika sisaldab ka kiudaineid, alkaloide ja valke. See on madala kalorsusega toode, nii et saate seda tarbida ilma oma figuuri kahjustamata. Oliiviõlis konserveeritud köögiviljadega tasub aga olla ettevaatlik – selliste toodete kalorisisaldus on palju suurem.

Samuti aitab see alandada vererõhku, vedeldada verd ja normaliseerida seedetrakti.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Paprikate talveks õlis valmistamine on lihtne ja vaevatu. Selleks järgige lihtsalt järgmisi soovitusi:

1. Köögiviljad tuleb valida küpsed ja defektideta.
2. Konserveerimiseks sobivad kõige paremini lihavad paprikad.
3. Retseptides kasutatav õli on rafineeritud ja lõhnatu.
4. Enne konserveerimist tuleb purgid soodaga põhjalikult pesta ja steriliseerida.
5. Kui retseptis kasutatakse kuuma toodet, ei ole täiendav steriliseerimine vajalik.

Kuidas valmistada paprikat kodus, retseptid

Pipar on väga tervislik ja maitsev toode, mida tuleks tarbida aastaringselt, mitte ainult suvel. Kahjuks ei saa iga perenaine endale lubada talvel värskeid köögivilju osta või sügavkülmikut nendega täita.

Sel juhul on parim viis selle probleemi lahendamiseks konserveerimine. Seda säilitatakse pikka aega ja köögiviljad säilitavad oma kasulikud omadused. Oleme teie jaoks valinud kõige populaarsemad ja hõlpsamini rakendatavad retseptid talveks õlis õmblemiseks.

Klassikaline retsept

Seda retsepti eristab lihtsus, see on valmistatud toodetest, mida iga koduperenaine alati käepärast hoiab. Teil on vaja järgmisi komponente:

• neli kilogrammi paprikat;
• 800 milliliitrit külma vett;
• 160 milliliitrit olia, lõhnatu;
• 30 grammi peent soola;
• 90 milliliitrit 9-protsendilist äädikat;
• 350 grammi granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad pestakse hästi, kooritakse seemnetest ja lõigatakse viiludeks.
2. Sega kausis vesi soola ja granuleeritud suhkruga. Nad panid selle keema.
3. Pärast keetmise algust valage köögiviljad ja küpseta kaheksa minutit.
4. Täida äädika essentsi ja taimeõliga.
5. Tõsta toode lusikaga lusikaga purkidesse ja vala marinaad.
6. Purgid suletakse, keeratakse ümber ja jäetakse üleöö seisma.

Tähtis! Purgid tuleb esmalt soodaga korralikult puhtaks pesta ja steriliseerida, muidu võib säilivus halveneda.

Õli täidises vürtsidega

Komponendid:

• kuus kilogrammi pipart;
• kolmsada grammi granuleeritud suhkrut;
• sool, umbes pool klaasi;
• kuussada milliliitrit olia;
• nelisada milliliitrit 9-protsendilist äädikat;
• rohelus;
• seitse küüslauguküünt.

Küpsetustehnoloogia:

1. Köögiviljad pestakse, kooritakse ja lõigatakse suvalise kujuga.
2. Aseta kaussi.
3. Vala rafineeritud taimeõli, puista peale soola ja granuleeritud suhkrut. Täida need äädikaga.
4. Asetage lahus pliidile ja küpseta kakskümmend minutit. See nõuab segu hästi segamist.
5. Lisa purustatud küüslauk ja ürdid.
6. Küpseta keskmisel kuumusel viis minutit.
7. Nad panevad selle purkidesse ja rullivad kokku.

Paprika tomatis

Maitse on magus, nagu letšo, kuid seda on palju lihtsam valmistada. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• neli kilogrammi paprikat;
• kolmsada milliliitrit olia;
• kolm liitrit tomatimahla;
• sada viiskümmend grammi granuleeritud suhkrut;
• kolmkümmend grammi peent soola;
• sada milliliitrit 9-protsendilist äädikat;
• vürtsid (loorberileht, nelk).

Esiteks valmistage paprikad. Neid pestakse hästi veega ja lõigatakse suurteks tükkideks. Seejärel asume marinaadi kallale. Selleks peate valama tomatitest mahla anumasse, lisama soola, granuleeritud suhkrut, lisama nelk ja loorberilehed. Lase lahusel keema tõusta. Seejärel lisa mahlale 9% äädikat ja juurvilju ning hauta umbes paarkümmend minutit.

Pärast aja möödumist eemaldage anum pliidilt ja valage kuum lahus steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaanedega, keerake ümber, katke talvejopega.

Õlis küüslauguga

Valmistamiseks vajate:

• pipar;
• rafineeritud olia;
• külm vesi;
• mitu küüslauguküünt;
• granuleeritud suhkur;
• sool;
• Loorberileht;
• kuivatatud nelk;
• petersell.

Valmistame koostisosad ette - peseme, puhastame, lõikame. Lõika põhikomponent viiludeks, haki petersell ja küüslauk peeneks. Segage mahutis jooksev vesi, granuleeritud suhkur, peen sool ja oliiviõli. Lase tasasel tulel keema, alles siis lisa vedelikule köögiviljad ja keeda kümme minutit. Valage purkidesse ja steriliseerige umbes kakskümmend minutit. Rulli kokku, keera ümber, kata talvejopega.

Äädikaga marineeritud vürtsikad viilud

Üsna lihtne retsept kuumade paprikate marineerimiseks talveks. Selle äädikaga valmistamine ei võta palju aega ega vaeva, kuid kui proovite, kasutate seda retsepti kogu aeg.

Koostis:

• kuum tšillipipar;
• suhkur;
• vesi;
• sool;
• äädikas.

Ettevalmistus:

1. Köögivilja pestakse hästi külma veega, lastakse kuivada ja lõigatakse viiludeks.
2. Asetage see tihedate kihtidena purkidesse.
3. Valage sellele keev vesi, jätke viisteist minutit ja tühjendage vesi.
4. Sega kausis keev vesi, sool, äädikas, suhkur.
5. Valage see lahus paprikatele ja keerake purgid kokku.

Marineeritud meekastmes

Paprika ja paprika kombinatsioon mee ja koriandriga annab lihtsalt uskumatu maitse. Köögivili osutub magusaks, krõbedaks, vaevumärgatava hapukusega.

Komponendid:

• kilogramm peamist koostisosa;
• 5 supilusikatäit vedelat mett;
• 60 milliliitrit 9-protsendilist äädikat;
• 50 milliliitrit olia, lõhnatu;
• sool;
• nelk, loorberileht;
• 5 grammi koriandrit.

Küpsetustehnoloogia:

1. Peske põhikoostisosa hästi, koorige ja lõigake väikesteks ruutudeks.
2. Pange purkidesse; need peavad olema täielikult täidetud.
3. Vala köögiviljadele keev vesi ja kata.
4. Lase tõmmata kümme minutit.
5. Valage mesi väikesesse anumasse, lisage sool ja maitseained.
6. Kuumuta segu keemiseni.
7. Valage äädikas, oliiviõli ja valage uuesti purkidesse.
8. Rullige purgid kokku ja keerake need kokku.

Meega marineeritud köögivili on valmis.

Täidisepreparaadid

Täidisega marineeritud paprika on üsna lihtne, odav, rahuldav ja uskumatult maitsev roog. Seda on mugav valmistada mitte ainult suvel, värske köögiviljaga, vaid ka talvel. Seetõttu täidavad koduperenaised igal saagikoristusel oma sügavkülmikud köögiviljadega täis. Aga kui sügavkülmikus pole ruumi ja soovite tõesti talvel oma lähedasi aromaatse täidetud paprikaga hellitada? Siis tuleb teile appi allpool kirjeldatud retsept.

Komponendid:

• 2 kilogrammi paprikat;
• 4 tervet loorberilehte;
• 5 tükki pipratera;
• 30 milliliitrit äädikat;
• petersell;
• 20 grammi soola;
• Lisage maitse järgi granuleeritud suhkrut.

Küpsetustehnoloogia:

1. Pese pipar hästi, lõika pealt ära ja eemalda seemned. Loputage uuesti.
2. Pange köögiviljad umbes kaheks minutiks keevasse vette.
3. Võtame välja ja jätame jahtuma.
4. Kui köögiviljad on täielikult jahtunud, asetage need eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
5. Sega anumas vedelik, sool, maitseained, suhkur ja petersell.
6. Küpseta lühikest aega.
7. Lisage äädikat, täitke tulevane keerdu, keerake see kokku.

Lecho ilma äädikata

Sa vajad:

• 4 kilogrammi tomateid;
• 2 kilogrammi pipart;
• 2 suurt sibulat;
• 50 grammi suhkrut;
• küüslaugu pea;
• 5 tk loorberilehte;
• 5 tükki pipratera;
• 20 grammi soola.

Alustame tomatimahlaga. Selleks peske tomatid hästi, tükeldage, pigistage läbi mahlapressi ja laske paarkümmend minutit küpseda. Lõika sibul rõngasteks ja pipar väikesteks ruutudeks. Tomatite marinaadile lisatakse sibul, suhkur, sool ja maitseained.

Viie minuti pärast lisage pipar ja laske veel viis minutit madalal kuumusel marineerida. Lisa küüslauk ja vala purkidesse. Purgid peavad olema hästi suletud, et õhk sisse ei pääseks.

Täidetud kapsaga ja konserveeritud õlis

Komponendid:

• 2 kapsapead;
• 300 milliliitrit äädikat;
• 100 grammi soola;
• maitseained (köömned, pipraterad, loorberileht, nelk);
• 50 milliliitrit päevalilleõli.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas peeneks, lisa äädikas ja sool.
2. Katke kausiga ja asetage kaal.
3. Päev hiljem pigista kapsast mahl välja ja lisa maitseained.
4. Peseme paprikad, lõikame pealsed ära ja eemaldame seemned.
5. Vala neile keev vesi ja jäta viieks minutiks seisma.
6. Seejärel võtame selle välja, jahutame, täidame kapsaga ja paneme anumasse.
7. Sega anumas vesi, ülejäänud sool, äädikas ja õli.
8. Kuumuta segu keemiseni.
9. Valage see saadud tootele ja rullige kokku.

Keedetud ja õlis konserveeritud

Selle retsepti valmistamiseks kasutatakse kogu toodet, seda pole vaja lõigata, seega kulub konserveerimiseks palju vähem aega.

Koostis:

• 2 kilogrammi tomatipipart;
• sool;
• suhkur;
• maitseained;
• klaas rafineeritud õli;
• äädikas.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad peseme hästi veega ja laseme kuivada.
2. Vala vesi ja pane keema.
3. Pärast esimeste mullide moodustumist lisage maitse järgi soola, äädikat, maitseaineid ja suhkrut.
4. Valage taimeõli ja valage koostisosad.
5. Jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.
6. Asetage purkidesse, täitke lahusega, sulgege.

Kuidas toitu säilitada

Konserveeritud köögiviljade pikaajaliseks säilitamiseks peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

1. Järgige retseptis märgitud suhkru ja äädika vahekordi.
2. Steriliseerige purgid hästi.
3. Pese köögiviljad põhjalikult.
4. Pärast õmblemist keerake purgid ümber, et eemaldada kõik, mis pole tihedalt suletud.
5. Hoidke toorikuid jahedas ja pimedas kohas.
6. Kasutage köögivilju kahjustamata.

Kõigest eelnevast võib järeldada, et see talveks konserveerimine ei nõua erilisi jõu- ja rahakulu.

Saate seda valmistada kodus, kasutades olemasolevaid materjale. Kuid tulemus ületab kõik teie ootused; eelroog on suurepärane, mis suudab rõõmustada mitte ainult teie lähedasi, vaid ka ootamatuid külalisi.