TOP 8 retsepti kaaviari valmistamiseks tomatitest, porganditest ja sibulast talveks

Talveks saab ettevalmistusi valmistada erinevatest köögiviljadest. Aga kõige mahlasem on tomatikaaviar. Kogenud perenaine teab, et tomatist, sibulast ja porgandist valmistatud kaaviar on kõige lihtsam ja maitsvam. Seda saab kasutada nii esimeste roogade kastmena kui ka mis tahes lisandina. Kaaviar valmistatakse lihtsa retsepti järgi, mida täiendavad vürtsikus ja aromaatsed lisandid elegantse maitse ja pikantsuse tagamiseks.

Tomati ja porgandi kaaviar - maitsev särav eelroog

Suvel on lihtne valmistada mis tahes rooga, kui köögivilju on nii palju. Aromaatsed ürdid täiendavad neid rafineeritud lõhnaga. Talvel on soov oma majapidamist hellitada maitsvate preparaatidega, seetõttu püüab iga perenaine valmistada talveks mitmesuguseid hoidiseid marineeritud köögiviljade, erinevate salatite ja kaaviari näol.

Kaaviar koosneb tomatitest, porganditest ja sibulatest; kõik teavad neid koostisosi. Retsepte on palju, kuid igaüks püüab neisse lisada oma vimka, et endale ja oma lähedastele meeldida. Kaaviar valmistatakse lihtsalt, kasutatakse väikseid nippe ja roog muutub maitselt ainulaadseks.

Milliste lisanditega saab seda serveerida?

Talvepäevadel võib kaaviari serveerida ükskõik millise lisandiga, liha, kebabi, keedetud munade kõrvale, lihtsalt röstsaiale määrida või kasutada iseseisva vahepalana. Lõika liha tükkideks, hauta küpsemiseni, lisa tomatikaaviarit - näppu limpsitav roog. Väga maitsev serveeritakse riisi ja keedetud kala kõrvale. Keedukartul, karbonaad taignas ja kaaviar on maitsvad.

Mida vajate toiduvalmistamiseks: koostisosad ja seadmed

Roa valmistamiseks koguge varustus kokku, et kõik oleks käepärast:

• lai kauss või pann veega;
• kurn tomatite blanšeerimiseks ja purkide steriliseerimiseks;
• lõikelaud;
• terav nuga (tuim nuga ei saa sibulat lõigata);
• lihaveski või segisti;
• konteiner purustatud massi jaoks;
• paksude seintega malmist pott või kastrul;
• Metallkaanega klaaspurgid kaaviari jaoks;
• kulp purkide täitmiseks;
• õmblusvõti.

Koostis:

• tihedad, küpsed, paksuseinalised tomatid;
• valge sibul;
• noored porgandid;
• rafineeritud taimeõli;
• jahvatatud must või piment;
• Loorberileht;
• granuleeritud suhkur;
• soola.

Sellesse loendisse saate lisada peterselli, tilli, piparmündi, küüslaugu, nelgi lõhnavaid rohelisi.

Talviste ettevalmistuste valmistamise retseptid ja samm-sammult protsess

Toiduvalmistamiseks on palju retsepte, iga perenaine täiendab seda oma lemmikkomponendiga. Selgub uus maitsev suupiste.

Lihtsaim retsept

Kõige kuulsam retsept kaaviari valmistamiseks tomatitest on:

• 1,2 kg tomateid;
• 350-400 g (neli keskmist sibulat) sibulat;
• 0,5 kg porgandit;
• 200 ml taimeõli;
• 15 g jahvatatud musta või piment;
• 2-3 loorberilehte;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• 15 g soola (maitse järgi).

See on kõigi tomatitest, porganditest ja sibulatest valmistatud kaaviari retseptide aluseks.

Klassikaline meetod: läbi hakklihamasina

Koostisainete hakklihamasinast läbi ajamine on klassikaline toidu jahvatamise viis. Kui teil on blender, muutub töö lihtsamaks. Toote tükid hautatakse ja muudetakse segisti abil homogeenseks massiks.

Küpsetusprotsess:

1. Tomatid blanšeeritakse, eemaldatakse nahk ja seemned ning tükeldatakse. Koori ja lõika sibulad ja porgandid tükkideks. Purgid ja kaaned steriliseeritakse keedetud vee kohal.
2. Väikesed osad sibulast jahvatatakse läbi hakklihamasina, porgand tükeldatakse samamoodi. See on klassikaline viis toidu hakkimiseks enne hautamist.
3. Valage malmvormi taimeõli, kuumutage, lisage ükshaaval sibul, porgand ja tomat. Ärge pange koostisosi külma õli sisse, need ei ole nii lõhnavad.Enne keetmist segatakse komponendid, et need põhja ei jääks, seejärel aurutataks madalal kuumusel kaane all 55-60 minutit.
4. Keera kuumus maha, jäta segu 15 minutiks seisma ja vajadusel blenderda või hõõru läbi sõela. Püreed on täiendatud pipra, suhkru, loorberilehega.
5. Asetage kaaviar konteinerisse. Asetage purgid pannile, mille põhi on kaetud riidega. Valage pannile kuum vesi.
6. Pange pann tagasi tulele ja pärast keetmist steriliseerige 10 minutit.
7. Eemaldage purgid veest, sulgege need hermeetiliselt, keerake pakki ja laske jahtuda.

Toiduvalmistamiseks ei ole vaja kasutada alumiiniumist kööginõusid. Hape kahjustab anuma seinu, toimub oksüdatsioon, mis annab roale metallilise maitse..

Ilma äädikata

See lihtne kaaviari retsept ilma äädikata. Tomatid valitakse punaseks - need sisaldavad oma hapet.

Kui segus kasutatakse roosasid tomateid, peate lisama 30 ml sidrunimahla.

Kaaviar ilma steriliseerimiseta

Saate valmistada roogi ilma viimase steriliseerimiseta.

Selle retsepti jaoks kasutage:

• pruunid või rohekad tomatid - 1,5 kg;
• magus paprika, porgand, sibul võrdsetes osades - 0,5 kg;
• 100 ml taimeõli;
• 60 g suhkrut;
• 30 g soola;
• 25 ml 9% äädikat;
• 2 küüslauguküünt;
• rohelus.

Tooted lõigatakse tükkideks, lastakse läbi hakklihamasina, sibulad eraldi. Prae malmkausis sibul õlis kuldpruuniks, lisa kogu mass. Hauta kaaviari madalal kuumusel 90 minutit.

5 minutit enne valmimist sega püree hulka äädikas. Kuum püree, otse tulelt, pane purkidesse ja sule.

Vürtsikas porgandi-tomati kaaviar

1,5 tl lisab kaaviarile vürtsikust. jahvatatud musta pipart, 5 küüslauguküünt. Küpsetusprotsess on sarnane.

Küpsetatud sibula ja tomatipastaga

Roog valmib põhiretsepti järgi, 20 minutit enne valmimist lisa malmile 300 g tomatipastat. Järgmised sammud on identsed.

Lisa õunad

Õunte lisandiga kaaviaril on eriline võlu.

Retsepti jaoks vajate:

• 0,5 kg küpseid kirsstomateid;
• 0,4 kg porgandit;
• 0,5 kg õunu;
• 0,2 kg paprikat;
• 0,1 kg sibulat;
• 0,05 kg küüslauku;
• 0,05 kg sellerijuurt;
• 0,1 kg taimeõli;
• soola maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine on sarnane eelmisele.

Soolane eelroog tomatitest ja porganditest

Selle suupiste jaoks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 4 asja. suured lihavad tomatid;
• 2 keskmist sibulat;
• 3 suurt porgandit;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 keskmine tšillipipar;
• 2 loorberilehte;
• 0,5 tl. soola.

Küpsetusprotsess on sama, mis põhiretseptis. Soola ja pipart võid lisada oma maitse järgi. Seda püreed võib süüa värskelt valmistatuna või hoida külmkapis 10 päeva.

Toiduvalmistamise näpunäiteid ja nippe

Kaaviari keetmisel on ka omad nüansid.

Selleks, et pastal oleks kordumatu lõhn, prae sibul eraldi kuldpruuniks, seejärel lisa ülejäänud koostisosad.

Püreeks mõeldud tomatid on paksuseinalised ja sisaldavad palju viljaliha. Valge sibul on tulisem kui sinine sibul, mistõttu kasutatakse neid kaaviaris. Kui nõud kipuvad kõrbema, hautatakse massi veevannis, lisades aega 0,5 tundi.

Säilitusperioodid ja reeglid

Pärast steriliseerimist ja tihendamist hoitakse töödeldavat detaili kuni järgmise köögiviljahooajani keldris või sahvris, pimedas kohas, temperatuuril kuni +15°.

Steriliseerimata toodet tuleb hoida temperatuuril kuni +8°.

Säilitustemperatuuri ei tohi rikkuda, et kasulikud ained ei aurustuks ja toode ei rikneks.On vaja tagada, et toorikud ei külmuks tugeva külmaga.