Squashi kaaviar majoneesiga talveks on üsna tavaline roog, mida koduperenaised sageli valmistavad. See eelroog erineb teistest konserveeritud squashidest oma peene ja ainulaadse maitse poolest. Hoolimata asjaolust, et talveks mõeldud squashi kaaviar valmistatakse majoneesi lisamisega, sobib see roog siiski suurepäraselt inimestele, kes peavad dieeti. On ju suvikõrvits väga tervislik köögivili, mis suudab säilitada oma kasulikud omadused ka pärast kuumtöötlemist.
Mõne jaoks võib kõrvitsa kaaviari valmistamine majoneesiga tunduda liiga raske töö.Seetõttu on soovitatav eelnevalt välja mõelda, kuidas seda valmistada ja milliseid retsepte kasutada, et kaaviar maitseks nagu poes.
Mahutite steriliseerimine
Enne kaaviari valmistamise retseptide õppimist peate konteinereid töötlema. Konservipurkide steriliseerimiseks on mitu põhilist viisi.
Mikrolaineahju kasutamine
Kõige ohutum ja lihtsaim viis konteinerite konserveerimiseks töötlemiseks on kasutada mikrolaineahju. Selle meetodi abil purkide töötlemiseks peate iga anuma põhja lisama veidi vett. Seejärel pannakse ahju mitu purki ja töödeldakse selles mitu minutit võimsusega 750 vatti.
Sel meetodil töödeldud purke saab kohe kasutada kaaviari säilitamiseks.
Aurutöötlus
Üks enim tõestatud meetodeid konteinerite ettevalmistamiseks talviseks mähkimiseks on aurutöötlus. Selle meetodi peamine eelis on see, et seda saab kasutada mis tahes suurusega konteinerite töötlemiseks.
Selleks vajate väikest kastrulit, mis peaks olema poolenisti veega täidetud. Panni peale tuleb asetada sõel, millele anum asetatakse. Purgid asetatakse tagurpidi sõelale ja steriliseeritakse. Liiterseid mahuteid tuleks töödelda 15 minutit ja kaheliitriseid mahuteid - 20 minutit.
Klassikaline retsept
Talveks ettevalmistuste valmistamiseks on erinevaid retsepte. Koduperenaiste seas on aga kõige populaarsem suvikõrvitsa kaaviari klassikaline retsept majoneesi ja tomatipastaga. Selle retsepti järgi talveks mõeldud suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga valmistatakse järgmistest koostisosadest:
- kolm suvikõrvitsat;
- 500 g porgandit;
- 400 g sibulat;
- 400 g majoneesi;
- must pipar;
- 90 g soola;
- 150 ml äädikat;
- 100 g suhkrut;
- tomatipasta.
Suvikõrvitsa kaaviar valmistatakse talveks ette mitmes etapis. Kõigepealt tuleb hakata valmistama köögivilju, millest eelroog valmistatakse. Suvikõrvits pestakse põhjalikult, kooritakse ja lõigatakse pooleks. Seejärel eemaldatakse südamik, mis sisaldab seemneid. Selle tulemusena peaksid kõik viilutatud suvikõrvitsad olema viljalihavabad.
Pärast seda sibulad kooritakse ja lastakse koos suvikõrvitsaga läbi hakklihamasina. Saadud segu segatakse hästi, puistatakse soola ja suhkruga. Seejärel lisatakse konteinerisse taimeõli, majonees ja tomatipasta. Selle tooriku loomiseks võite kasutada nii poest ostetud kui ka omatehtud pastat.
Asetage segu väikesesse kastrulisse ja asetage see madalale kuumusele. Suupiste valmistamise kestus sõltub lisatud suvikõrvitsa kogusest. Keskmiselt tuleks kõrvitsa kaaviari majoneesiga küpsetada umbes kaks tundi. Küpsetamise ajal tuleb roogi aeg-ajalt segada, et see ei põleks.
Enne eelroa pliidilt eemaldamist tuleb sellele lisada veidi äädikat ja segada see kaaviariga. Seejärel valage kogu vedelik anumast eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja säilitage. Seejärel konserv jahtub ja viiakse edasiseks säilitamiseks keldrisse.
Küüslauguga
Kaaviari retseptid võivad sisaldada erinevaid koostisosi. Sel juhul valmistatakse roog majoneesi ja küüslauguga. Selle loomiseks vajate ka järgmisi tooteid:
- kaks suvikõrvitsat;
- 2 kg porgandit;
- 300 g tomatikastet;
- kolm küüslaugu pead;
- 200 g majoneesi;
- kaks sibulat;
- 100 g soola;
- pipar.
Kaaviari ettevalmistamine talveks majoneesiga algab kasutatud toodete ettevalmistamisest.Kõigepealt peate alustama suvikõrvitsa ettevalmistamist. Neid saab lõigata kaheks osaks või hakata kohe rõngasteks lõikama. Pärast seda peaksite eemaldama viljaliha, milles seemned asuvad.
Kui olete suvikõrvitsaga valmis saanud, võite liikuda ülejäänud koostisosade juurde. Porgand koos sibula ja küüslauguga pestakse põhjalikult vees ja kooritakse. Seejärel lastakse kõik keedetud tooted läbi hakklihamasina. Mõned koduperenaised kasutavad hakklihamasina asemel segistit.
Saadud segu valatakse kastrulisse ja segatakse hoolikalt. Seejärel lisatakse sellele veidi soola ja suhkrut. Vedelik aetakse keema, misjärel lisatakse kaste, majonees ja veidi küüslauku. Kõike seda tuleks hautada küüslaugukastmes vähemalt pool tundi.
Pärast kaaviari valmistamist tuleb see panna purkidesse ja säilitada. Rullitud mahuteid tuleks ruumides jahutada toatemperatuuril. Küll aga tuleks neid talvel hoida keldris või keldris.
Retsept "Sa lakud oma sõrmi"
Mõned perenaised varuvad kaaviari talveks.See on hea näppu lakkuda. Kui kasutate seda lihtsat squashi kaaviari retsepti, vajate järgmisi koostisosi:
- kolm kooritud suvikõrvitsat;
- 300 g tomatipastat või tomateid;
- üks sibul;
- 300 g majoneesi;
- loorberileht;
- 200 ml õli;
- pipar;
- 100 g soola.
Suvikõrvitsa keetmine majoneesi ja tomatipastaga talveks algab põhikoostisosade eelneva ettevalmistamisega. Suupiste loomiseks peate kasutama parimaid köögivilju. Seetõttu on soovitatav kasutada ainult küpset suvikõrvitsat ja tomatit.
Kõigepealt tuleks sibul ja suvikõrvits koorida ning läbi hakklihamasina lasta. Seejärel lisatakse segule pasta ja majonees. Kõik see pannakse pannile ja asetatakse pliidile.Nõu tuleks hautada tund aega, seejärel lisatakse sellele mõned vürtsid.
Küpsetamise ajal tuleb kõike perioodiliselt segada, et kaaviar ei jääks panni seinte külge kinni. Selle retsepti kogu küpsetusaeg ei tohiks ületada kahte tundi. Kui kaaviar on täielikult valmis, tuleb see valada purkidesse ja sulgeda tihenduskaantega.
Konserveeritud toodet tuleks hoida igas jahedas ruumis. Selleks sobivad ideaalselt kelder, külmkapp ja isegi rõdu.
Järeldus
Suvikõrvitsast võib kaaviari valmistada igaüks. Selleks tuleb uurida levinumaid retsepte ja lugeda kommentaare inimestelt, kes on varem konserveerimisega tegelenud. Saate vaadata ka videot, mis kirjeldab üksikasjalikult tooriku ettevalmistamise protsessi.
