TOP 9 retsepti tomatitega squashi kaaviari valmistamiseks talveks

Suvikõrvitsa kaaviari tomatiga talveks valmistamine pole keeruline. Selle loomiseks kulub väga vähe aega. Seetõttu valmistavad paljud inimesed seda rooga. Eriti need, kes oma kruntidel suvikõrvitsat kasvatavad. Tavaliselt kasvavad need köögiviljad kiiresti ja suurtes kogustes. Suupiste võib jätta säilitamiseks või süüa paar päeva pärast valmistamist. Pealegi meeldib selle maitse nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Tomatiga squash-kaaviari talveks ettevalmistamise omadused

Kui loote kaaviari erinevate retseptide abil, peate siiski järgima põhiprintsiipe:

1. Tooted võetakse järgmistes vahekordades: 1 kilogrammi suvikõrvitsa kohta - pool kilo tomateid või 0,5 tassi tomatipastat, 200 grammi porgandit, 150 grammi sibulat, pool klaasi rafineeritud päevalilleõli.
2. Lisage roale maitse järgi kivisoola, 9% lauaäädikat ja granuleeritud suhkrut.
3. Valmistoode tuleb pastöriseerida. Veelgi enam, kui selles pole äädikat, peaks see protsess kestma vähemalt 45 minutit (pooleliitrine anum). Kui konteiner on suurem, kulub rohkem aega.

Suletud purgid tuleks katta tekiga ja lasta jahtuda.

Kuidas toitu õigesti valmistada?

Koristamiseks valitakse ainult värsked köögiviljad, ilma kahjustuste ja mädanemiseta. Neid pestakse, kooritakse ja lõigatakse.

Konteinerite ettevalmistamine

Valmis roa jaoks võtke väikesed klaaspurgid. Toode asetatakse steriliseeritud anumatesse ja kaetakse paksude plastkaantega või rullitakse kokku.

Kõige maitsvamad retseptid

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks on mitu retsepti. Igaüks neist on omal moel hea.

Tavaline toiduvalmistamismeetod “Sõrme lakkumine hea”

Lihtsaim viis kaaviari valmistamiseks kodus on ilma köögiviljade praadimiseta. Suvikõrvits, tomat, porgand, sibul läbi hakklihamasina, pane kastrulisse, lisa küüslauk, õli, sool. Keeda köögiviljamassi 35-40 minutit ja lisa kõige lõpus äädikas.

Tomatipastaga

Prae porgand, sibul ja suvikõrvits eraldi ning pane kastrulisse. Lisage granuleeritud suhkur, tomatipasta, sool, hautage kõike madalal kuumusel 50 minutit. 5 minutit enne lõppu vala juurde äädikas. Suvikõrvitsa kaaviar tomatipastaga osutub veidi hapumaks kui tomatitega.

Ilma äädikata

Prae eraldi suvikõrvits, sibul, tomat, porgand. Pane kõik koostisained kastrulisse ja püreesta blenderiga. Küpseta köögiviljamassi 25 minutit. Lisa õli, sool, hakitud till, jahvatatud must pipar, hauta veel 5 minutit.

Porgandi ja sibulaga

Porgandi ja sibulaga kaaviarile ei lisata äädikat ja taimeõli. Prae suvikõrvitsatükid, sibul, porgand, tükelda blenderiga ja pane kastrulisse. Lisa tomatid, sool, hauta pool tundi.

Baklažaanidega

Keeda baklažaane soolaga maitsestatud vees 20 minutit. Kombineeri kastrulis suvikõrvits, sool, sibul, õli, tomatid ja küpseta 15 minutit. Lisa baklažaanid, küpseta köögiviljasegu pool tundi.

Vürtsikas kaaviar

Laske suvikõrvits, porgand ja sibul läbi hakklihamasina. Hauta soola, valge suhkru ja võiga 1,5 tundi. Eemaldage tšillipipralt seemned, loputage hoolikalt, tükeldage ja kombineerige küüslauguga. Parem on seda protseduuri läbi viia kinnastega, et mitte peopesasid põletada. Lisa hautisele kuum kaste ja tomatipasta ning hauta 2 tundi.

Konvektsioonahjus

Prae porgand ja sibul. Küpsetage suvikõrvits ja tomatid pöördõhuga grillil. Tükeldage kõik köögiviljad, lisage vürtsid, granuleeritud suhkur, sool, segage kõik hoolikalt. Asetage köögiviljamass anumatesse, katke kaanedega ja asetage õhufritüüri. Hoida 20-25 minutit temperatuuril 170 °C. Pärast signaali võtke anumad välja ja valage igasse teelusikatäis äädikat.

Ahjus

Tõsta suvikõrvits, paprika, sibul, tomatid, porgandid ahjuplaadile ja küpseta ahjus. Jahuta köögiviljad seal ja tükelda need siis blenderis. Aseta segu kastrulisse, lisa soola ja pipart, lisa värsket tilli, lisa õli ja lase keema.

Aeglases pliidis

Kaaviari saate küpsetada aeglases pliidis. Siis ei pea te muretsema selle pärast, et köögiviljad ei kõrbeks.Peenesta köögikombainis sibul, porgand, tomat, suvikõrvits ja pane elektriseadme kaussi. Maitsesta segu soola ja pipraga, lisa õli ja küpseta režiimil “Hautis”.

Säilitamise reeglid ja tähtajad

Steriliseeritud toodet säilitatakse 10-11 kuud temperatuuril mitte üle +15 °C. Ja steriliseerimata - 5-6 kuud temperatuuril 5-7 °C.

Konteinereid tuleb kaitsta otsese päikesevalguse ja külmumise eest.

Isegi kogenematu koduperenaine saab squash-kaaviarit kodus luua. Peaasi on säilitada äädika, granuleeritud suhkru ja soola proportsioonid, et toode ei jääks liiga hapu, magus ega soolane. Hea on ka anumaid ja kaaneid pastöriseerida.

Isegi kogenematu koduperenaine ei vaja selle maitsva ja tervisliku preparaadi valmistamiseks palju aega. Roa retsepte on palju ja iga naine saab valida endale sobivaima.