Talveks seentega lecho valmistamise retseptil on palju sorte, kuna igal koduperenaisel on oma toiduvalmistamisstiil. Selle roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes söödavat sorti. Seda rulli soovitatakse tarbida kartuli või teravilja lisandina. Samuti on roas olevad köögiviljad pehmed ja magusa maitsega. Kellele meeldib vürtsikas, on soovitatav rulli lisada terav pipar.
Millised seened sobivad letšo jaoks
Selle roa valmistamiseks võite kasutada šampinjone, riideseeni või kukeseentest rulli teha.
Nõutavad koostisosad
Selle roa valmistamiseks vajate:
- suvikõrvits või baklažaan - 300 grammi;
- porgandid - 2-3 keskmise suurusega;
- sibul - 2 tükki;
- paprika - 4 tükki (1 kuum maitse järgi);
- seened - 350-400 grammi;
- küüslauk - 1 pea;
- tomatid - 250-400 grammi;
- taimeõli - 100-150 ml;
- sool, suhkur, jahvatatud paprika - maitse järgi;
- vesi - 1 liiter;
- loorberileht - 1 tükk 1 liitri vee kohta;
- pipar või must pipar - 2-3 hernest 1 liitri kohta.
Seenelecho talveks, samm-sammult retsept
Selle roa valmistamiseks peate purgid steriliseerima ja köögiviljad sorteerima, eemaldades muljutud või mädanenud.
Sibula lõikamine
Sibul tuleb koorida ja pesta. Pärast seda tuleb see lõigata poolrõngasteks või neljaks osaks ja praadida läbipaistvaks.
Seente praadimine
Enne küpsetamist tuleb seened pesta ja varre mullane osa ära lõigata. Kui kasutatakse metsasorte, on soovitatav need enne protsessi läbi keeta. Järgmisena tuleks need lõigata suurteks tükkideks. Pärast seda tuleb seened lisada praetud sibulatele ja anda neile kuldne koorik.
Ülejäänud köögiviljade ettevalmistamine
Õmbluse ettevalmistamiseks vajate:
- Jahvatage tomatid läbi hakklihamasina või mahlapressi, et saada tomatimahla.
- Koori küüslauk ja lõika väikesteks tükkideks.
- Eemalda pipralt seemned ja vars. Pärast seda lõigake õhukesteks ribadeks.
- Koori suvikõrvits ja porgand ning tükelda väikesteks tükkideks.
Letšo keetmine
Lecho valmistamiseks vajate:
- Keeda tomatimahl.
- Lisa seened, suvikõrvits, pipar ning maitse järgi soola ja suhkrut.
- 20 minuti pärast lisa ülejäänud maitseained peale loorberilehe ja piment), küüslauk ja jäta veel 15-20 minutiks küpsema.
Purkide kokkurullimine
Pärast segu valmistamise lõpetamist tuleb see kuumalt valada kuumutatud steriliseeritud purkidesse. Igasse anumasse peate lisama loorberilehe ja piment.
Soovitatav on purkides segu koos anumaga vees keeta.
Pärast seda tuleb hoidis kaantega kokku keerata, ümber pöörata, riidega katta ja jahtuda..
Serveerimise reeglid
Seda rooga saab serveerida külmalt või soojalt.
Letšot on soovitav kasutada lisandina, kuid võib süüa ka eraldi.
Säilitamise reeglid ja kestus
Tihendid tuleb hoida jahedas, pimedas kohas või külmkapis. Soovitatav on kasutada väikseid purke, et saaksid sisu 1-2 istumisega ära süüa ja mitte lahti jätta.
