9 parimat retsepti granaatõunakompoti valmistamiseks kodus

Kodus valmistatud granaatõunakompott võimaldab teil mitte ainult täiendada oma vitamiinivarusid, vaid ka tõsta hemoglobiini taset veres. Mõne inimese jaoks on see omadus eriti oluline. Jook meeldib neile, kellele ei meeldi granaatõunamahla hapukas ja hapu maitse. Lisaks saab seda edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada.

Kas granaatõunakompotti on võimalik talveks keeta?

On teada, et granaatõunakompotti saab juua mitte ainult kohe pärast valmistamist, vaid ka talveks säilitada. On mitmeid tõestatud retsepte, kuid peamine ülesanne on puuviljade õige valik ja konteinerite ettevalmistamine.

Kuidas valida õige põhikoostisosa

Kvaliteetse granaatõuna valimise kriteeriumid on järgmised:

• värv;
• kaal;
• koorida.

Kvaliteetsete viljade värvus võib varieeruda oranžikaskollasest pruunikaspunaseni. Varjund sõltub puuviljade sordist ja valmimisajast. Väärib märkimist, et looduses leidub valgeid ja roosasid puuvilju, mis kasulike omaduste poolest ei jää klassikalistele alla. Algajad peaksid pöörama suurt tähelepanu granaatõuna nahale, mis peaks:

• olema kuiv ja tihedalt terad kinni;
• ilma plekkide või lagunemisjälgedeta;
• ei ole mehaanilisi vigastusi ega mõlke.

Mis puutub granaatõuna kaalu, siis mahlane ja küps vili on raske ning küpsemata kerge.

Lisaks on küpse granaatõuna õis küps, kuivatatud, kuid mitte mingil juhul roheline.

Konteinerite ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Granaatõunakompoti konserveerimiseks kasutatakse mis tahes klaaspurke, kuid enamasti ei ületa nende maht 1 liitrit. Neil ei tohiks olla pragusid ega kiipe. Enne kasutamist loputatakse ja steriliseeritakse need sobival viisil:

• ahjus;
• aurutatud;
• mikrolaineahjus.

Kuidas valmistada granaatõunakompotti kodus

Granaatõunakompoti talveks säilitamiseks on mitmeid tõestatud viise, kuid aasta-aastalt täieneb see arsenal uute toodetega. Iga perenaine moderniseerib retsepte vastavalt oma maitsele, lisab või eemaldab koostisosi, manipuleerib nende kogustega.

Lihtne retsept koorega

Selle retsepti järgi valmistatud jook on kehale maksimaalselt kasulik. Saate selle valmistada järgmistest komponentidest:

• 1 granaatõuna vili;
• 350 g punaseid sõstraid;
• 1 liiter vett;
• 10 spl. l. Sahara.

Pestud granaatõun lõigatakse koos koorega tükkideks ja jäetakse kaussi. Asetage pott vett pliidile ja keetke, seejärel lisage sinna granaatõun ja segage. Pannile saadetakse ka kooritud ja pestud sõstrad. Lisage sinna suhkur ja segage. Kompotti keedetakse veel 20-25 minutit.

Granaatõuna koortest

Seda jooki kasutatakse antimikroobse ainena eranditult meditsiinilistel eesmärkidel. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 2 klaasi vett;
• 2 spl. l. granaatõuna koor;
• 2 tl. jahvatatud ingveri juur;
• 2 tl. mesi;
• 11 piparmündi lehte.

Sega kausis või potis ingver, piparmünt ja granaatõunakoored. Lase seista 10 minutit, mille järel vesi kurnatakse, pannakse pliidile ja keedetakse. Seejärel lahustatakse selles mesi ja valatakse segusse tagasi. Kompotti infundeeritakse 2-3 tundi tihedalt suletud anumas.

Võimalus õuntega

Seda jooki ei iseloomusta mitte ainult rikkalik maitse, vaid ka kerge kevadine aroom. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g granaatõunaseemneid;
• 1500 g rohelisi õunu;
• 0,5 kg suhkrut;
• 2 liitrit puhast vett.

Õunad pestakse põhjalikult ja neist eemaldatakse südamik ning granaatõunaseemned eraldatakse kilest ja koorest. Ärge koorige õunu, et need toiduvalmistamise käigus laiali ei laguneks. Aseta kolmandik granaatõuna ja õuna segust steriliseeritud purkidesse ja vala peale keev vesi. Laske 10 minutit tõmmata, seejärel tühjendage vesi, lisage granuleeritud suhkur ja keetke uuesti. Saadud siirup valatakse uuesti purkidesse ja säilitatakse.

Puuviljadega

Granaatõunaga võib kombineerida peaaegu kõiki puuvilju (näiteks pirnid, ploomid, aprikoosid, karusmarjad). Kompoti valmistamiseks vajate:

• 0,25 kg granaatõunaseemneid;
• 1,5 kg puuvilju;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 2 liitrit puhast vett.

Loputage viljad hoolikalt ning eemaldage varred ja seemned. Eraldage granaatõunast seemned. Pange puuviljade ja granaatõunaseemnete segu klaaspurkidesse, täites need kolmandiku võrra, seejärel valage neisse keev vesi ja jätke mitte rohkem kui 10 minutiks. Seejärel kurna vedelik, lisa suhkur ja aja segades keema. Valage valmistatud siirup puuviljadele ja sulgege purgid.

Meega

See jook meeldib täiskasvanutele ja lastele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 3 granaati;
• 2 rohelist õuna;
• 1 sidrun;
• 150 g mett;
• veidi kardemoni (valikuline).

Õunad pestakse, eemaldatakse südamik ja tükeldatakse viiludeks. Riivi sidrun ja pigista mahl välja (joogi värskuse andmiseks võid viljaliha mahla sisse jätta). Vala õunad koos koore, sidrunimahla ja kardemoniga kastrulisse, vala peale vesi ja tõsta pliidile. Pärast keetmist keedetakse 10 minutit. madalal kuumusel, tõsta tulelt ja lase 15 minutit seista. Eraldage granaatõuna terad ja täitke need eraldi kaussi meega. Supilusikatäis tera valatakse kõrgesse klaasi, mille järel valatakse need eelnevalt keedetud kompotiga.

Ingveriga

Külmadeks talveõhtuteks sobib hästi rikkaliku maitse ja aroomiga jook, mis sisaldab suures koguses vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Valmistamiseks vajate:

• 2 granaati;
• 3 õuna;
• 5 cm ingveri risoomid;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 2 liitrit puhast vett.

Pestud õuntest lõigatakse südamikud välja ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kooritud ingver lõigatakse võimalikult õhukeseks.Valage pannile vesi ja lisage granuleeritud suhkur, pange see tulele ja keetke. Siirupisse visatakse õunad ja ingver. Pärast seda lisa granaatõunaseemned ja keeda veel 10 minutit. ja tõsta kompott pliidilt.

Sõstardega

Aromaatse, hapuka ja erksa joogi valmistamiseks vajate:

• 0,5 kg punase sõstra vilju;
• 1 granaatõun;
• 3 oksa piparmündi;
• 1 liiter puhast vett;
• 6 spl. l. granuleeritud suhkur.

Granaatõunaseemned eraldatakse ja asetatakse eraldi anumasse. Sõstrad pestakse ja oksad eemaldatakse. Valage kastrulisse vesi, lisage granuleeritud suhkur ja laske keema tõusta. Viska sisse granaatõun, piparmünt ja sõstrad, seejärel hoia madalal kuumusel veel 20 minutit. ja tõsta pliidilt.

Kudooniaga

Vitamiinikompoti valmistamiseks vajate:

• 2 küdooniat;
• 1 granaatõun;
• 250 g granuleeritud suhkrut;
• 1,5 liitrit puhast vett.

Küdoonia pestakse ja kohev eemaldatakse käsna abil. Pärast seda puhastatakse viljadest südamik ja lõigatakse tükkideks. Granaatõuna seemned eraldatakse. Valage vette granuleeritud suhkur, pange see tulele ja laske keema tõusta. Viska sisse küdooniatükid ja keeda 5 minutit. Seejärel valage granaatõunaseemned ja keetke mitte kauem kui 3 minutit. ja tõsta pann pliidilt.

Koos feijoaga

Eksootiline jook valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 0,5 kg feijoa;
• 0,5 kg granuleeritud suhkrut;
• 1,5 tassi granaatõunaseemneid;
• 12 kuivatatud teeroosi pungad;
• 3 liitrit puhast vett.

Feijoad pestakse ning sabad ja ülaosa lõigatakse ära. Granaatõunaseemned, teeroos ja tükeldatud feijoa valatakse klaaspurki. Pärast seda valage sinna keev vesi, katke kaanega ja jätke 8 minutiks. Seejärel vesi kurnatakse, keedetakse ja puuviljad valatakse uuesti, jättes 10 minutiks tõmbama. Seejärel dekanteeritakse vedelik uuesti, lisatakse suhkur ja keedetakse. Saadud siirup valatakse uuesti purki ja keeratakse peale.

Ladustamise tingimused

Avatud granaatõunakompott säilib külmkapis mitte kauem kui 3 päeva, suletud purgis aga kuni 1,5 aastat. Pärast anuma avamist peaksite joogi lõhna tundma. Kui märkate haput lõhna, ei saa te seda enam tarbida. Ettevalmistus- ja steriliseerimistehnoloogiat hoolikalt järgides säilib kompott pimedas, päikesevalguse eest kaitstud kohas kuni 2 aastat.