Idamaine granaatõun on tõeline toitainete ja mikroelementide ladu. Selle süstemaatiline kasutamine aitab taastada jõudu, vältida aneemia teket ja parandada immuunsust. Et granaatõun oleks alati käepärast, võite sellest valmistada moosi, lisades sellele erinevaid koostisosi. Me ütleme teile, kuidas valmistada maitsvat granaatõuna delikatessi.
- Granaatõunamoosi eelised ja kalorisisaldus
- Kuidas valida ja valmistada põhitoodet
- Moosi valmistamise meetodid ja retseptid
- Klassikaline lihtne variant
- Seemneteta
- Kreeka pähklitega
- Õunaga
- Sidruniga
- Koos feijoaga
- Magusate vaarikatega
- Kudooniaga
- Pihlakaga
- Talviste preparaatide säilitamise reeglid
- Mida saab valmistada ja kuidas serveerida granaatõunamoosi
Granaatõunamoosi eelised ja kalorisisaldus
Magustoidu kalorisisaldus sõltub toidu valmistamisel kasutatud suhkru kogusest ja lisakomponentidest. Keskmiselt jõuab see 143 kcal-ni 100 g toote kohta. Mis kasu sellest delikatessist on?
Granaatõunakoor on kokkutõmbava toimega, mis ei kao ka küpsetamise ajal. Granaatõunamoosi tarbides saate:
- tugevdada immuunsüsteemi;
- parandada peensoole mikrofloorat;
- taastada jõudu, täiendada energiat ja vitamiinide-mineraalide tasakaalu;
- vältida arütmia arengut;
- stabiliseerida südame tööd;
- parandada vere hüübimist;
- vabaneda stomatiidist.
Kuidas valida ja valmistada põhitoodet
Valige granaat, mis on roosakas ja ilma plekkideta. Täiesti ühtlase ja sileda koorega vili pole veel küps, seega on parem seda mitte osta.
Peske puuviljad põhjalikult, lõigake need, tõmmake kõik terad välja ja koorige need kilest. Pigista teradest mahl välja ja aja see seemnete eemaldamiseks läbi peene sõela või mitme kihi marli. Moosi peamiseks koostisosaks saab puhas granaatõunamahl.
Moosi valmistamise meetodid ja retseptid
Mõelge populaarsetele granaatõunamoosi retseptidele.
Klassikaline lihtne variant
Vaja läheb 4 suurt granaatõuna, 300 g suhkrut ja 200 ml granaatõunamahla.
Vala mahl suhkrule ja keeda tasasel tulel. Niipea kui see tumeneb, lisage kooritud granaatõunaseemned ja segage. Jätke moos tund aega seisma, seejärel keetke ja keetke tasasel tulel 25 minutit. Seejärel valage steriliseeritud purkidesse.
Seemneteta
Pane kastrulisse 1 kg kooritud granaatõunaseemneid, 1 kg suhkrut, pressi välja kahe suure sidruni mahl ja vala kogu asjale 200 ml granaatõuna mahla.Keeda 15 minutit, pidevalt segades, kuni suhkur täielikult sulab ja viljaliha hakkab teradest eralduma. Kurna segu läbi sõela ja pane tulele.
Kui valasite omatehtud mahla, lisage moosile 250 g suhkrut ja keetke 10 minutit. Kui see on poest ostetud, küpseta segu lihtsalt paksemaks. Seejärel valage puhastesse purkidesse, jahutage ja jahutage.
Kreeka pähklitega
Koori 3 suurt granaatõuna. Tõsta viiendik kõigist teradest kõrvale ja pigista ülejäänutest välja värske mahl. Seejärel lisage sellele 750 g suhkrut ja keetke 20 minutit. Lisa siirupile ülejäänud granaatõunaseemned ja 250 g mitte väga peeneks hakitud kreeka pähkli tuuma. Keeda 20 minutit. Enne väljalülitamist lisa veidi vanillisuhkrut.
Õunaga
Pese 3 suurt õuna, eemalda südamik, lõika viiludeks, puista üle suhkruga ja jäta paariks tunniks seisma. Koori granaatõun. Keeda õunu madalal kuumusel 60 minutit, seejärel lisa neile granaatõunaseemned, ingver ja kaneel ning hauta veel 30 minutit. Eemaldage, jahutage toatemperatuurini ja asetage purkidesse.
Sidruniga
Koori 3 granaatõuna. Vala terad kastrulisse, lisa 100 g suhkrut, 125 ml värsket granaatõunamahla ja veidi punast pipart. Keeda segu madalal kuumusel ja keeda veel 20 minutit. Laske jahtuda toatemperatuurini, seejärel pigistage sisse poole suure sidruni mahl ja segage hästi. Kui mass on väga paks, lisa veidi vett ja sega. Moos on valmis.
Koos feijoaga
Segage 1 granaatõuna kooritud seemned 950 g feijoaga ja jahvatage segistiga. Lisa segule 1 kg suhkrut. Sega kõik hästi läbi. Kui suhkur on täielikult lahustunud, segage segu uuesti korralikult läbi.Valage valmis moos puhastesse purkidesse, katke tihedate kaantega ja asetage külmkappi.
Magusate vaarikatega
Valmistage 2 granaatõunast värsket mahla, lahjendage veega vahekorras 1:0,5. Kuumuta keemiseni ja lisa 500 g vett. Sega 2 granaatõuna kooritud seemned 150 g vaarikatega, vala sisse siirup, lase keema tõusta ja keeda pool tundi tasasel tulel. Pigistage veidi enne väljalülitamist keskmise sidruni mahl välja, lisage 5 minutiks oks tüümiani ja seejärel eemaldage. Vala moos purkidesse.
Kudooniaga
Riivi 1 kg küdooniat jämedale riivile, lisa 200 ml vett ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit. Seejärel lisa kastrulisse 500 ml granaatõunamahla ja 1,5 kg suhkrut. Kuumuta keemiseni ja keeda 1 tund. Moosi tuleb pidevalt segada, muidu läheb kõrbema. 5 minutit enne tulelt võtmist lisa poole sidruni mahl. Valage valmis moos puhastesse purkidesse, katke tekiga ja laske jahtuda.
Pihlakaga
Koorige 2 suurt granaatõuna. Sega kastrulis 500 ml vett, 700 g suhkrut, 125 ml granaatõunamahla ja keeda siirup. Kui see keeb, küpseta veel 7 minutit. Lisa 500 g pihlakaid, granaatõunaseemneid ja keeda vähehaaval segades mitu minutit. Asetage moos 10 tunniks eraldatud kohta, seejärel keetke uuesti ja keetke 5 minutit. Soovi korral võid lisada veidi sidrunimahla. Pane jahtunud moos purkidesse.
Pihlakaid on parem koristada pärast esimest külma. Kui korjasite marju siis, kui väljas oli soe, siis pange need mitmeks päevaks sügavkülma, seejärel leotage 24 tundi külmas vees.
Talviste preparaatide säilitamise reeglid
Talviseid granaatõunapreparaate tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Need sobivad tarbimiseks aasta jooksul pärast konserveerimist.
Mida saab valmistada ja kuidas serveerida granaatõunamoosi
Valmis granaatõunamoosist saad valmistada maitsvat kodujäätist ja kastme liharoogadele. Paks moos on suurepärane täidis hapnemata pirukate jaoks.
