Parimad retseptid talveks teenistusmarjast kompoti valmistamiseks steriliseerimisega ja ilma

Mis saab olla maitsvam ja mõnusam, kui talveõhtul kompotipurk avada ja seda kogu perega mõnuga süüa. Paljude traditsiooniliste, tõsi küll igavate retseptide hulgas on eriti väärt serviceberry kompotid. Irga on tavaline mari, mis kasvab hästi parasvöötme ja põhjapoolsetel laiuskraadidel. Viljad valmivad augustis ja septembris.

Marjad sisaldavad küllalt palju suhkrut ning A-, B- ja C-vitamiini. Kasulike ainete ja mikroelementide koosmõju suurendab veresoonte elastsust ning aitab ära hoida südame-veresoonkonna haigusi nagu müokardiinfarkt.

Varjumarjast kompoti valmistamise omadused

Valmistamine erineb mõnevõrra traditsioonilistest ploomidest või pirnidest. Iseenesest ei ole sellel marjal selget maitset ja tõeliselt originaalne jook saadakse pärast pikaajalist infusiooni ning kombineerimist teiste marjade ja puuviljadega.

Lisaks puudub varjul loomulik hapukus ning magususe esiletoomiseks on lisatud sidrunit või sidrunhapet.

Omapära on ka see, et kompotti tuleb tõmmata kaua (2-3 kuud), kuni see omandab tõeliselt rikkaliku maitse.

Peamise koostisosa valik ja valmistamine

Marjad koristatakse pärast nende täielikku valmimist, kuid need säilitavad siiski oma tiheduse ega muutu säilitamise ajal pehmeks. Parem on võtta veidi küpsed viljad kui üleküpsed. Pärast koristamist tuleb viljad hoolikalt läbi sorteerida ning mädanenud, kahjustatud ja üleküpsenud viljad eraldada. Tootmisel kasutatakse ainult tugevaid ja ilusaid marju.

Pärast selekteerimist pestakse marjad põhjalikult ja kuivatatakse.

Kuidas valmistada varikatusest kodus kompotti

Paljude vene perede omatehtud ettevalmistused on vana hea traditsioon, mis on päritud vanavanematelt. Ettevalmistustest võtab osa kogu pere. Ja protsess ise ei paku vähem naudingut kui laual olev maius.

Lihtne retsept talveks

3-liitrise purgi jaoks võtke:

• 2 liitrit vett;
• 700 g marju;
• 300 g granuleeritud suhkrut.

Tootmisprotsess näeb välja selline:

1. Marjad puhastatakse ja valmistatakse ette.
2. Asetage kiht marju steriliseeritud purkide põhjale.
3. Suhkrusiirupit keedetakse 3 minutit.
4. Purgid täidetakse siirupiga.
5. Kompotiga anum kastetakse 2-3 minutiks keevasse vette.
6. Kaaned rullitakse õmblusmasina abil.
7. Sooja teki sisse mässitud purgid jahtuvad järk-järgult.

Anuma tiheduse kontrollimiseks jäta paariks tunniks tagurpidi seisma ja kui õhumulle ei ole, on kõik korras, võid valmis kompoti hoiustada kappi või keldrisse.

Ilma steriliseerimiseta

Ilma steriliseerimiseta joogi valmistamine on mõnevõrra keerulisem ülesanne ja sel juhul väheneb kompoti säilivusaeg. Kuid selles versioonis säilitavad marjad palju rohkem kasulikke omadusi.

Valmistamiseks võite kasutada mis tahes sobivat retsepti, kuid suurendage suhkru kogust kolmandiku võrra.

Toiduvalmistamise omadused:

1. Steriliseerige purgid.
2. Vala marjad purkidesse ja lase seista, kuni vesi on täielikult jahtunud.
3. Valage infundeeritud vesi kastrulisse ja keetke.
4. Lisa keevasse vette suhkur ja sidrunhape.
5. Saadud siirupiga täida purgid marjadega.
6. Keera purgid kokku ja jäta jahedasse pimedasse kohta jahtuma.

Õuntega

Õunad on Euroopa Venemaal palju tavalisemad kui ükski teine ​​puu. Seal on imeline retsept, kuidas õunte ja serveerimismarja maitset harmooniliselt ühendada. Sel juhul saate kompotti keeta ilma suuremat jõudu kasutamata kui tavaline ühekomponentne versioon. Selle meetodi jaoks vajate:

• granuleeritud suhkur - 300 g;
• teenistusmarjad - 200 g;
• õunad - 250 g.

Kompotile lisamiseks kooritakse õunad seemnetest ja lõigatakse jämedalt viiludeks.

Musta sõstraga

Must sõstar on veel üks populaarsemaid suvilate elanikke. Ja see sobib suurepäraselt talveks joogi pruulimiseks koos varjundiga.Marja värskem maitse mustsõstraga infundeerituna annab kergelt hapuka meeldiva maitseelamuse. Kahe tumeda marja segu annab joogile rikkaliku ja sügava varjundi.

Valmistamiseks vajate:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Mustsõstar - 300-400 g.
3. granuleeritud suhkur - 300 g.
4. Vesi - 1 l.

Karusmarjadega

Karusmarjad on harjumatult magusad marjad ja suhkrut saab vähem kasutada, kuid kompotile ei tee paha lisada paar grammi sidrunhapet. Koostisosad näevad välja järgmised:

1. Irga - 300 g.
2. Karusmarjad - 200 g.
3. Sidrunhape - 2 g.
4. Suhkur - 250 g.

Punaste sõstardega

Punaste sõstarde jaoks on palju maitsvaid retsepte ja koos varjundiga annab see suurepärase erksa tumeda rubiinivärvi kompoti.

Valmistamiseks, nagu tavaliselt, vajate väga vähe koostisosi; Punased sõstrad on loodusliku hapukusega, nii et sidrunhappe lisamine pole enam vajalik:

1. Suhkur - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Punane sõstar - 200 g.
4. Vesi - 2,5 l.

Valmistamine on sarnane meie teiste retseptidega.

Kirsiga

Mis võiks olla maitsvam kui küpsed kirsid? Ja see sobib suurepäraselt irgaga. Joogi valmistamise komponendid:

1. Suhkur - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Kirss - 300 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsse võib lisada kaevikutega või ilma.

Vaarikatega

Vaarikas on metsamari, millel on tohutult palju ravi- ja ennetavaid omadusi. Ja selline kompott aitab suurepäraselt külmetushaiguste korral.

Kompoti valmistamiseks vajate:

1. Suhkur - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Vaarikad - 100 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsilehtedega

On ka eksootilisemaid retsepte, näiteks kompott kirsilehtede lisandiga. Nad annavad hapuka maitse ja püsiva kirsiaroomi.

1. Suhkur - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Kirsi lehed - 100 g.
4. Sidrunhape - 3 g.
5. Vesi - 2,5 l.

Apelsini ja sidruniga

Tsitrusviljade maitse ühineb ebatavaliselt varjulisega. C-vitamiini rohkus aitab hoida immuunsüsteemi heas vormis ning apelsini- ja sidruniviilud annavad kompotile eksootilise välimuse.

Retsept saab olema sarnane tavalise kompotiga, kuid enne siirupi valamist tuleb marjade kihile asetada paar paksu sidruniviilu ja jämedalt hakitud apelsin.

Sidrunhappega

Kui värsked sidrunid ja apelsinid ootamatult otsa saavad ning konserveerimisprotsess on juba täies hoos, aitab sidrunhappega retsept.

Siirupi valmistamise ajal vala sinna 3-grammine pakk sidrunhapet.

Kompoti säilitamine

Jooki hoitakse päikesele ja pakasele kättesaamatus kohas, näiteks sahvris või garaaži keldris. Peamine reegel on temperatuur vahemikus +5° kuni +15° C.

Soovitatav on hoolikalt kontrollida purkide lekkeid, et vältida ebameeldivaid üllatusi.