Samm-sammult retsept koerapuu- ja õunakompoti valmistamiseks talveks

Talveks mõeldud koerapuukompott on suurepärane ettevalmistus neile, kes ei joo magusaid jooke, kuid eelistavad hapukaid maitseid. Talvejoogi valmistamiseks, kasutades erinevaid puuvilju, on palju võimalusi. Üks neist retseptidest sisaldab koerapuu ja magusate õunte kompotti. Valmistatud jook aitab parandada immuunsust ja ennetab külmetushaigusi.

Talveks koerapuust ja õuntest kompoti valmistamise omadused

Küpsetamise ajal arvestage järgmiste punktidega:

• koerapuu on hapukas vili, nii et hea maitse saamiseks peate lisama palju suhkrut;
• marjad sobivad hästi puuviljadega – viinamarjad, õunad, pirnid. Kuid neid tuleks kasutada sellises koguses, et põhikomponendi maitse ei katkeks;
• Joogiks on kasutatud küpseid tumedaid bordoopunaseid marju. Kui viljad on küpsed, seotakse need kilekotti. 2 päeva pärast on need valmis.

Retsepti koostisosad

Joogi valmistamiseks peate võtma:

• 200 gr. koerapuu;
• 800 gr. õunad;
• 2 l. vesi;
• 500 gr. granuleeritud suhkur.

Kuidas tooteid valida?

Uzvari valmistamiseks on marjad küpsed ja tugevad. Väga pehmed puuviljad lagunevad kuumtöötlemisel. Marjad sorteeritakse ja pestakse külmas vees. Joogiks ei sobi ka rohelised puuviljad, nende tõttu jääb kompott hapuka maitsega. Joogi õunad on võetud kõvadest magusatest sortidest.

Nõude valmistamine

Enne purkide täitmist tuleb kõigepealt söögisoodaga korralikult loputada ja loputada. Seejärel valatakse anum keeva veega ja asetatakse tagurpidi rätikule.

Kompoti konteinerid peavad olema kuivad. Pärast kuivatamist võite lisada koerapuu.

Tähtis! Konserveerimisel tekkivate probleemide vältimiseks tuleb purkide valikul olla ettevaatlik. Konteinerit kontrollitakse pragude, rooste ja laastude suhtes. Kui anumad on hästi töödeldud, jätkub õuntega koerapuukompotti talveks väga kauaks.

Toiduvalmistamise etapid

Kompoti valmistamiseks peate järgima juhiseid:

1. Võtke väikesed kõvad õunad. Retsepti jaoks sobivad paremini magushapud sordid. Õunad ei tohiks olla kahjustatud ega mädanemistunnustega.
2. Koerapuu töödeldakse, eemaldatakse kõik tupplehed ja pestakse jooksva külma vee all.Seejärel valatakse see vee väljavooluks kurn.
3. See valatakse kuivadesse ettevalmistatud mahutitesse.
4. Asetage veekeetja pliidile ja laske keema. Kuum vesi valatakse koerapuuga anumasse ja see kaetakse metallkaanega. Purk pannakse 15 minutiks kõrvale.
5. Õunad valmistatakse ette. Need pestakse, lõigatakse 4 osaks ja südamik eemaldatakse. Lõika iga osa väikesteks tükkideks. Õunte koort ei eemaldata.
6. Vedelik anumast, millega marjad valatakse, tuleb valada pannile. Et koerapuu pannile ei kukuks, on soovitatav purgile panna spetsiaalne aukudega kaas. Järgmisena lisa õunad ja pane pliidile, keerates kuumuse keskmisele tasemele.
7. Pannile lisatakse suhkur, segu tuleb kogu aeg segada, kuni see lahustub. Pärast keetmist küpseta 10 minutit. Enne väljalülitamist peate siirupit suhkru jaoks maitsma ja otsustama, kas peate seda toodet rohkem lisama.
8. Kuum segu valatakse tagasi purki ja keeratakse rulli.
9. Viimane samm on kontrollida, kas anum on tihedalt suletud. Purgid keeratakse tagurpidi ja kaetakse tekiga 2 päevaks. Selle aja jooksul jahtub uzvar ühtlaselt.

Kompoti säilitamise meetodid

Jooki hoitakse keldris või külmikus mitte rohkem kui 2 aastat. Kaaned on soovitatav pakkida polüetüleenkilega, vastasel juhul lähevad kaaned rooste ja mikroobid tungivad anumatesse.

Avatud jook tuleks ära tarbida üks päev enne.