Talveks tahan valmistada võimalikult palju keerdkäike, et toitumine oleks sama mitmekesine kui suvel. Näiteks saate valmistada maitsvat kompotti. Kui te ei soovi tavalisi retsepte kasutada, võite proovida teha punasesõstrakompotti piparmündiga. Tulemuseks on ebatavaline värskendav jook.
Mündi- ja sõstrakompoti talveks valmistamise omadused
Mõnikord tahaks külmadel talveõhtutel, et soe ja päikeseline suvi tuleks kiiresti. Suvepäevade meenutamiseks võite avada lõhnava sõstrakompoti piparmündiga. See retsept on üsna lihtne. Selle küpsetamiseks ei pea te kaua pliidi ääres seisma.
Kuidas tooteid õigesti valida ja valmistada
Enne toiduvalmistamise alustamist peate valima ja valmistama kõik vajalikud koostisosad. Säilitamiseks läheb vaja küpseid punaseid sõstraid, mitu kimpu värsket piparmünti, suhkrut ja vett.
Enne toiduvalmistamist kontrollitakse kõiki koostisosi hoolikalt. Sõstrad sorteeritakse, marju ei pea varrest eraldama, need keeratakse sellega kokku. Münt pestakse jooksva vee all ja asetatakse rätikule, et vesi lehtedest kuivatada.
Konteinerite ettevalmistamise reeglid
Kompoti keetmiseks sobivad suured emailpannid. Valmistoode valatakse klaaspurkidesse. Esmalt pestakse neid põhjalikult vee, seebi ja soodaga. Vahetult enne keeramist steriliseeritakse purgid tavapärasel viisil.
Küpsetusmeetodid
Sõstra ja piparmündiga kompoti valmistamiseks on mitu võimalust. Kasutada võib nii punaseid kui ka musti sõstraid. Mündi asemel võid panna ka melissi, mis muudab kompoti maitse veidi teistsuguseks.
Retsept punaste sõstardega
Punase sõstra keedu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 2 kg küpseid punaseid sõstraid;
- 1 kg suhkrut;
- 3 liitrit vett;
- hunnik värsket piparmünti.
Kuidas süüa teha:
- Puhasta marjad prahist ja lehtedest, loputa mitu korda jooksva vee all, seejärel tõsta kurn ja lase vesi nõrguda.
- Loputage piparmünt hoolikalt ja laske kuivada.
- Valage kastrulisse vesi ja lisage suhkur, keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Pärast seda keetke siirupit 6 minutit.
- Pane marjad ja piparmünt purkidesse, vala peale kuum suhkrusiirup.
Pöörake purgid ümber ja keerake need rätikusse. Jätke see üheks päevaks majja. Purgid on kõige parem avada umbes kuu aega pärast kruvimist. Selle aja jooksul annavad marjad ja piparmünt siirupile kogu oma maitse ja see avaneb täielikult.
Variant musta sõstraga
Mida on vaja ette valmistada:
- 2 kg mustsõstraid;
- 1 kg suhkrut;
- 3 liitrit filtreeritud vett;
- hunnik värsket piparmünti.
Küpsetusprotsess:
- Sorteeri marjad, eemalda lehed ja praht.
- Aseta kurn ja loputa veega.
- Laske vesi ära voolata.
- Loputage piparmünt ja kuivatage veidi veest.
- Vala pannile vesi, lisa suhkur ja lisa puuviljad.
- Keeda keskmisel kuumusel keemiseni.
- Kui vesi keeb, vähenda kuumust ja keeda veel 10 minutit.
- Küpsetamise lõpus lisa hunnik piparmünti.
Valage valmis kompott purkidesse. Soovitav on need kõigepealt steriliseerida. Kata metallkaantega ja rulli kokku.
Kui purgid on toatemperatuurini jahtunud, asetatakse need keldrisse või külmkappi.
Mustsõstra, piparmündi ja melissi kompott
Teine retsept sõstrakompoti valmistamiseks melissi ja piparmündi lisamisega. Kuigi paljud ajavad need kaks segamini, on melissil ja piparmündil erinevad maitsed ja aroom. Kui kasutate neid koos, saate ebatavalise kombinatsiooni.
Mida vajate:
- 2 kg mustsõstraid;
- 1 kg suhkrut;
- 2 kimp värsket melissi ja piparmünti;
- 4 liitrit filtreeritud vett.
Küpsetusprotsess:
- Sorteeri marjad ja loputa hoolikalt vees.
- Asetage need kurni ja laske liigsel veel ära voolata.
- Peske piparmünt ja meliss ning asetage see rätikule, et oksad kuivaksid.
- Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur.
- Küpseta, kuni suhkur lahustub.
- Seejärel lisa sõstrad.
- Keeda keemiseni, seejärel alanda kuumust ja keeda veel 10 minutit.
Aseta sidrunmeliss ja piparmünt purkide põhja. Kui kompott on valmis, valatakse see purkidesse. Sulgege kaanedega, seejärel rullige kokku. Pöörake need tagurpidi, katke rätikuga ja jahutage toatemperatuurini. Viska jahtunud purgid keldrisse. Selle retsepti järgi valmistatud kompott on soovitatav avada mitte varem kui kuu aja pärast. Selle aja jooksul annavad veele oma maitse piparmünt ja meliss.
Kuidas töödeldavaid detaile õigesti hoiustada
Keeratud purke hoitakse jahedas ja pimedas ruumis, eemal päikesevalgusest. Neid saab panna keldrisse või keldrisse või hoida külmiku alumisel riiulil. Samuti, kui majal on soojustamata rõdu, saab need sinna panna.
Keerdu säilitatakse umbes 2 aastat.
Purgid on soovitav avada mitte varem kui 1-2 kuu pärast. Selle aja jooksul on säilitusel aega pruulida ja see on veelgi maitsvam.
