Nektariinid on virsiku maitsega, kuid sileda ploomitaolise koorega mahlased vili. See maitseb hästi ja on vitamiinirikas. Kuni eelmise sajandi lõpuni polnud see populaarne. Alles siis, kui tekkisid uued suurte ja magusate viljadega sordid, hindasid inimesed nende maitset tõeliselt. Altpoolt leiate lihtsad retseptid nektariinikompoti valmistamiseks 3-liitrise purgi jaoks.
Talveks kompoti valmistamise omadused
Nektariinidest valmistatakse moosi, moosi, erinevaid magustoite. Värskelt on neil ainulaadne maitse, kuid need ei säili kaua. Need puuviljad sobivad eriti hästi purgijookidesse. Nad näevad välja väga ilusad, maitsvad, tervislikud ja kergesti valmistatavad.
Joogi võid valmistada nektariinist üksi või kombineerida erinevate puuviljadega. Tavaliselt valmib see koos ploomide ja suviõuntega. Nende puuviljade valik näeb purgis hea välja. Sel ajal võib turult leida ka viinamarju või aprikoose.
Toodete valik ja valmistamine
Kompoti jaoks peate valima ainult terve koorega küpsed puuviljad. Kui nahk on katki, on parem seda puuvilja kasutada moosi jaoks. See võib joogis käärida ja purk plahvatab.
Jooki saab valmistada suurtest või väikestest puuviljadest.
Viimane mahub rohkem purki. Need tuleb välja sorteerida, korralikult pesta ja lasta nõrguda. Kuivatada pole vaja, ikka täituvad veega.
Oluline on purgid õigesti ette valmistada. Kui kompott valmistatakse ilma steriliseerimiseta, tuleb purgid ja kaaned steriliseerida.
Kuidas teha nektariinikompotti kodus
Sellest kultuurist valmistatud kompotti on lihtne valmistada. Retseptid erinevad vähe teistest puuviljakultuuridest valmistatud jookide retseptidest.
Lihtne retsept 3-liitrise purgi jaoks
Talveks nektariinikompoti valmistamiseks vajate 3-liitrise purgi jaoks järgmisi koostisosi:
- Nektariini viljad - 600 g.
- Granuleeritud suhkur - 1 tass.
- Vesi - 2 l.
Soovi korral võib panna rohkem puuvilju – mõni perenaise täidab nendega purgi täielikult. Sel juhul kulub vähem vett - umbes 1,5 liitrit ja peate lisama veidi rohkem suhkrut - 1,5 tassi.Asetage puuviljad 3-liitristesse anumatesse, lisage granuleeritud suhkur, lisage vesi, katke kaanedega ja asetage purgid steriliseerimisanumatesse.
Pärast vee keemist steriliseerige veel 15 minutit, mitte rohkem, vastasel juhul lähevad puuviljad keema ja kaotavad oma välimuse. Eemaldage purgid sterilisaatorist, rullige kokku ja asetage päevaks teki alla. Pärast seda pange see keldrisse või laoruumi.
Ilma steriliseerimiseta
Kompotti saate hõlpsalt teha ilma steriliseerimiseta. Selleks võtke järgmised koostisosad:
- Nektariinid - 500 g.
- Suhkur - 1 spl.
- Vesi - 2 l.
Valmistatud puuviljad asetatakse steriliseeritud purkidesse ja täidetakse keeva veega. Kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
Selleks, et purk keevast veest ei lõhkeks, tuleb see rätikusse mähkida. Või valage keeva veega järk-järgult, nii et purgil on aega aeglaselt soojeneda.
15 minuti pärast valage vesi purgist kastrulisse ja pange tulele. Lisa veele suhkur, keeda ja vala tagasi purki. Rulli kokku ja aseta teki alla aeglaselt jahtuma.
Kui viljad on väga suured või on neid täis purk, on parem need ohutuse mõttes kaks korda keeva veega üle valada ja seejärel siirup valmistada.
Seemneteta
Mõned koduperenaised eelistavad valmistada kompotti seemneteta puuviljapoolikutest. Nii säilib kauem, aga maitse on veidi erinev. Lõika viljad pooleks ja eemalda kaev. Kui valmistate täis purki, asetage puuviljad lõigatud pool allapoole. Kui paned 500-600 g purki, siis lihtsalt viska ettevaatlikult pooleks.
Koostisosade kogus sõltub kontsentratsioonist:
- Nektariini poolikud - 600 g või rohkem.
- Granuleeritud suhkur - 1-1,5 tassi.
- Vesi - 1,5-2 l.
Järgmisena tehke samad toimingud nagu ühes eelmises retseptis, olenevalt sellest, kas jook on valmistatud steriliseerimisega või ilma.
Sidrunhappega
Et jook ei kaotaks värvi, lisavad mõned koduperenaised sellele sidrunhapet. Kolmeliitrise purgi jaoks vajate:
- Nektariinid - vähemalt 500 g.
- Suhkur - 1-1,5 tassi.
- Vesi -1,5-2 l.
- Sidrunhape - 0,5 tl.
Võite kompoti valmistada purgis, segades kõik koostisosad, või pruulida ja infundeerida puuvilju keeva veega ning seejärel valada marinaad.
Õunte ja ploomidega
Õuntest ja ploomidest on mugav teha assortiiroogasid. See osutub maitsvaks, tervislikuks ja näeb purkides ilus välja.
Koostis:
- Õunad - 250 g.
- Nektariinid - 250 g.
- Ploomid - 250 g.
- Suhkur - 400 g.
- Vesi - 2,5 l.
Soovi korral võib võtta mõnest puuviljast rohkem või vähem. Kõik sõltub aia krundi maitsest ja võimalustest. Enne küpsetamist eemaldatakse kõik puuviljad kividest, õuntelt eemaldatakse südamikud ja lõigatakse viiludeks.
Te ei tohiks erinevat purki täita, kuna jook on liiga kontsentreeritud. Seejärel sulgege kompott ühel ülaltoodud meetoditest, steriliseerimisega või ilma.
Viinamarjadega
Viinamarjade ja nektariinide valmimisaeg on erinev, viinamarjad valmivad hiljem. Seetõttu ei ole alati võimalik neid puuvilju kompoti sisse kombineerida. Kuid jook osutub väga maitsvaks ja tasub proovida seda talveks sulgeda.
Koostis:
- Nektariinid - 600 g.
- Viinamarjad - 200 g.
- Suhkur - 300 g.
- Vesi - 2 l.
Puuviljad kooritakse ja lõigatakse viiludeks või kuubikuteks. Samuti lõigatakse suured viinamarjad ja eemaldatakse seeme. Edasised toimingud ei erine esimestes retseptides kirjeldatutest.
Aprikoosidega
Aprikoosid valmivad varem kui nektariinid. Aga kui saad hilise aprikoosi ja varajase nektariini, võid need omavahel kombineerida, saad väga maitsva ja aromaatse joogi. Valmista kompott seemnete või kooritud puuviljadega.See on seemnega aromaatsem, kuid seda saab säilitada mitte rohkem kui aasta, pärast mida muutub see söömiseks ohtlikuks, kuna seeme eraldab kahjulikke aineid.
Kolmeliitrise purgi koostisained:
- Nektariinid - 500 g.
- Aprikoosid - 500 g.
- Vesi - 2 l.
- Suhkur - 400 g.
Purgi võid täita tervete aprikooside ja nektariinidega, lisada nii palju vett kui kulub ja lisada suhkrut kiirusega 200 g 1 liitri kohta.
Kuidas kompotti säilitada
Konserveeritud kompotti hoitakse keldris või sahvris. Kui see sisaldab seemet, tuleks see ära tarbida aasta jooksul. Kui seemned eemaldada, säilib see maitset muutmata 2-3 aastat. Nektariinijook on väga tervislik. Sellel on sahvris alati särav päikesepaisteline värv ja see annab aastaringselt natuke suve.
