Talveks õuntest ja mahlastest virsikutest kompoti valmistamise retsepte on lihtne järgida ja need ei nõua kulinaarseid oskusi. Oluline on valida sobivad tooted ja järgida rangelt proportsioone. Jook on rikkaliku eksootilise maitsega ja sisaldab palju vitamiine. Toote õigeks ettevalmistamiseks peaksite tutvuma allolevate nüanssidega.
Talveks õuna-virsikukompoti valmistamise saladused
Õuna-virsikukompotti võib lahjendada teiste puuviljadega, eriti hapukatega, et joogi maitse oleks värskendavam. Koos põhikomponentidega lisatakse täiendavaid komponente. Viljadel ei tohi olla mädanemist ega plekke, võite võtta need veidi küpsena. Sidruninektari kontsentratsiooni muutes saate ise hapukat maitset täiustada ja granuleeritud suhkru kogust suurendada.
Virsikud, õunad ja muud koostisosad tuleks koorida, et eemaldada kohevust. See pestakse puhta veega maha; kui see ei aita, lahustage 1 tl külmas vedelikus. sooda Jätke toit sellesse segusse 30 minutiks ja loputage voolava vee all..
Kuidas tooteid valida ja valmistada
Võite võtta igasuguseid puuvilju, hapuga või ilma. Toote käärima hakkamise vältimiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav järgida alltoodud nõuandeid:
- Kõik virsikud jagunevad kahte tüüpi: kahvatukollase (magusa) ja helekollase (hapu maitsega) viljalihaga.
- Viljad eelsorteeritakse ja mädanenud isendid eemaldatakse.
- Valida tuleks aromaatseid puuvilju, siis on kompott rikkaliku maitsega.
- Pärast puuviljade ostmist või korjamist tuleks kompott valmis teha 24 tunni jooksul.
- Ühes konteineris ei ole soovitatav kombineerida erinevat tüüpi puuvilju.
- Puuvilju tuleb põhjalikult pesta, vastasel juhul lõhkeb õmblus.
- Kui kompoti valmistamiseks kasutatakse õunaviile, eemaldatakse sisemus.
- Õunatükkide tumenemise vältimiseks leotatakse neid sidruninektariga vees, kuid mitte rohkem kui 30 minutit.
Aromaatse joogi valmistamiseks lisatakse sellele vürtsid, võite võtta kaneeli.
Konteinerite ettevalmistamine
Purgid tuleb võtta ilma laastudeta, pragudeta, kaaned võivad olla metallist või nailonist. Mahuti pestakse sooda ja jooksva veega.Nõusid steriliseeritakse mis tahes meetodil, kõige populaarsem on desinfitseerimine keevas vees. Kaanega anumad kastetakse 25 minutiks keevasse vette. Seejärel võtke see välja ja asetage see puhtale rätikule.
Kuidas teha kompotti virsikutest ja õuntest
Kompoti valmistamiseks on mitu võimalust: klassikaline meetod sidruni või piparmündi lisamisega.
Granuleeritud suhkru võib asendada mee või suhkru analoogiga.
Klassikaline retsept
Kompoti valmistamiseks vastavalt standardretseptile peate võtma järgmised tooted:
- virsikud ja õunad - 1 kg;
- vesi - 2 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 1 tass;
- sidrun - 1 tükk.
Valmistatud puuviljad asetatakse ühtlaselt desinfitseeritud anumasse, valatakse keeva veega ja oodatakse 20 minutit. Nõruta, pane tulele, küpseta, kuni ilmuvad mullid. Lisa sidruninektar ja hape koguses 1 tl. Täida anumad siirupiga, rulli need kokku ja kata tekiga. Kui konteiner on jahtunud, saate selle hoiukohta teisaldada.
Võimalus sidruniga
Õuna- ja sidrunikompoti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- õunad - 0,5 kg;
- virsikud - 0,3 kg;
- vanill - ½ tl;
- sidrun - 1-2 tükki;
- kaneel - ½ tl;
- vesi - 1 liiter.
Pestud ja tükeldatud puuviljad valatakse veega, pannakse tulele ja keedetakse, kuni ilmuvad mullid. Sidruniviilud purustatakse ja pannakse kompotti. Jooki keedetakse, kuni see omandab soovitud maitse. Sinna võib panna kaneeli, vanilli, suhkrut. Kui kompott uuesti keeb, tõsta see tulelt, kata kaanega ja lase jahtuda. Seejärel vala purkidesse ja keera kokku.
Lisatud piparmündiga
Õunte, virsikute ja piparmündiga joogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- õunad ja virsikud - 1 kg;
- suhkur - 200 g;
- sidrunhape - 1 näputäis;
- piparmünt - 1-2 oksa.
Lõika pestud puuviljad 4 ossa. Vala pannile 1-1,5 liitrit vett, lisa näpuotsaga sidrunhapet.Asetage puuviljad ja piparmündioksad ettevalmistatud purkidesse. Pane pliidile vesi sidrunhappega ja keeda 2-3 minutit. Täida pudelid kaelani keeva vedelikuga ja jäta 15 minutiks seisma. Pärast määratud aja möödumist tühjendage vesi tagasi pannile, lisage granuleeritud suhkur ja asetage pliidile. Keeda kompotti 2-3 minutit. Täitke purgid kaelani joogiga, rullige kokku, keerake ümber ja pakkige, kuni need täielikult jahtuvad.
Kuidas valmistoodet säilitada
Õunte ja virsikutega jooki tuleb hoida jahedas kohas, näiteks keldris või keldris. Õhutemperatuur ruumis ei tohiks olla üle 20 kraadi Celsiuse järgi. Toote säilivusaeg on 1 aasta.
