Õunakompoti valmistamine kaneeli lisamisega pole keeruline isegi algajale kokale. Sellel maitsval joogil on ebatavaline vürtsikas maitse ja see kustutab suurepäraselt janu. See sisaldab suures koguses vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Mahutite ja toodete õigeks ettevalmistamiseks peaksite lugema allolevaid näpunäiteid.
Talveks kaneeliga õuntest kompoti valmistamise omadused
Talveks kaneeliga õunakompoti valmistamise retseptis pole erilisi nüansse, peamine on konteiner konserveerimiseks korralikult ette valmistada ja sobivad puuviljad valida:
- Õunu võib kasutada tervelt või tükkideks lõigata.
- Kui puuvilju kasutada tervena, võivad sees olla ussid. Et need kaoksid, vala puuviljadele soolane vesi. Vastsed peaksid ilmuma poole tunni jooksul ja need hävitatakse.
- Õunakompotti kaneeliga saab valmistada koos teiste puuviljadega, muutes nende kogust oma äranägemise järgi.
- Kui kasutate jahvatatud vürtse, võib anumate põhjas olla ebameeldiv sete. Selle vältimiseks tuleb valmis kompott läbi marli kurnata või võtta kaneelipulgad.
- Kui kompoti toon tundub igav, võib sinna lisada arooniat ja sõstraid. Marjad annavad õilsa värvi ja maitse.
Pärast anumate kokkurullimist võite avastada, et granuleeritud suhkur ei ole lahustunud. See pole probleem, lihtsalt pange purk külili, keerake seda eri suundades ja asetage seejärel sooja kohta.
Kuidas valida koostisosi
Õunad tuleks valida keskmise küpsusastmega. Parim variant on magushapud puuviljad. Suured isendid lõigatakse tükkideks, väikesed suletakse tervelt. Kompottiks sobivad suurepäraselt Antonovka sort ja sarnased hapukusega kõvad õunasordid - valge täidis, Melba, Mantet, Grushevka. Kõige ilusamad joogid valmivad punastest ja roosakatest viljadest – võid lisada paar rohelist. Õunad, mis on väga pehmed, näiteks aniis, või mis on üleküpsenud, lähevad kompotti keema.
Südamikku pole vaja eemaldada, see ei mõjuta toote maitset.
Konteinerite ettevalmistamine protsessi alustamiseks
Purgid võivad olla mis tahes suurusega, kuid tavaliselt kasutatakse liitriseid. Peaasi, et neil ei oleks laaste ega pragusid.Esiteks pestakse neid voolava vee ja soodaga. Konteinerid steriliseeritakse mugavalt, kõige populaarsem meetod on:
- Asetage metallsõel veepannile ja asetage sellele anum tagurpidi;
- vesi keeb ja aurutab purgid, steriliseerimine kestab 15 minutit.
Seejärel asetage purk, ilma seda ümber pööramata, puhtale pinnale.
Kuidas teha õuna-kaneeli kompotti
Kogenud kokad soovitavad õunu enne asetamist 5 minutit blanšeerida. Protseduur aitab vältida tumenemist ja mahukadu, ülejäänud vedelikku saab kasutada siirupi valmistamiseks.
Pärast blanšeerimist jahutatakse viljad jahedas vees. Kui kompott valmistatakse ilma steriliseerimiseta, pole manipuleerimine vajalik.
Klassikaline versioon
Õunte ja kaneeliga kompoti standardretsept hõlmab järgmiste toodete kasutamist:
- värsked õunad - 2-3 tükki;
- kuivatatud õunad - 100 g;
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
- sidrun - ½ tükki;
- kaneel - 2 pulka.
Aja 1,5 liitrit vett keema, pane pannile peotäis eelnevalt pestud kuivatatud puuviljaviile. Visake kaneelipulgad kohe ära. 5 minuti pärast lisage kuivatatud ja värsked puuviljad. Lase uuesti keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 5 minutit. Lisage suhkur; võite kasutada mis tahes soovitud annust. Lõika pool sidrunist õhukesteks viiludeks, pane peaaegu valmis kompotti, küpseta 3 minutit. Kata pann kaanega, lase seista ja lase jahtuda.
Retsept nelkidega
Nelkiga õunakompoti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 0,5 kg õunu;
- 3 liitrit vett;
- 10 g nelki;
- granuleeritud suhkur.
Valmistage puuviljad, tükeldage, lisage külm vesi ja laske keema. Lisa nelk ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lisa suhkur ja küpseta sama palju.
Valmistoote säilitamise reeglid
Toodet tuleb hoida jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Õhutemperatuur peaks olema kuni +20 kraadi.
Seemnetega jooki säilib umbes 8 kuud ja ilma nendeta kuni 1 aasta.
