Suvikõrvitsa mahl on hea maitsega ja kasulik tervisele. Selle valmistamine on lihtne protsess, millega saab hakkama isegi algaja koduperenaine. Jook on hästi täiendatud köögiviljade, puuviljade ja ürtidega. See kokteil sobib oma madala kalorsusega sisalduse tõttu ideaalselt dieedimenüüsse. Allpool kirjeldame populaarseid suvikõrvitsamahla retsepte talveks.
Suvikõrvitsamahla valmistamise nüansid
Suvikõrvitsa delikatessi valmistamise kavandamisel peaksite arvestama mitme reegliga:
- Et jook oleks maitsev ja aromaatne, on parem eelistada väikeste teradega noori suvikõrvitsaid;
- puuvilju tuleb hästi pesta, eemaldada koor ja eemaldada sabad;
- Värske kõrvitsa säilivusaeg ei ületa 24 tundi;
- mitmekesise maitse jaoks oleks suurepäraseks lisandiks sidrunimahl, mesi, porgand, õunad, seller, kurgid, apelsinid.
Suvikõrvitsa mahl on end kosmeetikatootena hästi tõestanud. Pärast joogi valmistamist tuleb see valada jäävormidesse, oodata, kuni see jahtub, ja panna sügavkülma. Saadud jääkuubikuid tuleks igal hommikul oma nägu hõõruda – see aitab vabaneda tursetest ja silmaalustest kottidest.
Mis kasu on sellisest tootest?
Suvikõrvits on rikas oluliste mikroelementide poolest: fosfor, magneesium, kaltsium, raud, vask, kaalium. Tänu B-vitamiini ja askorbiinhappe kõrgele kontsentratsioonile on köögiviljal suurepärased antioksüdantsed omadused.
Jook on madala kalorsusega, seetõttu on soovitatav seda juua inimestel, kellel on probleeme ülekaaluga. Taimne smuuti hoiab ära rasvumise, blokeerides liigse kolesterooli.
Suvikõrvitsa regulaarsel tarbimisel toimuvad kehas järgmised protsessid:
- söögiisu normaliseerimine;
- keha küllastamine vitamiinikompleksiga;
- veetasakaalu normaliseerimine ja liigse vedeliku eemaldamine;
- mao limaskesta ümbritsemine ja kaitsmine;
- toksiinide eemaldamise kiirendamine;
- turse kõrvaldamine;
- vanusega seotud muutuste pärssimine;
- eritussüsteemi organite töö stabiliseerimine;
- vere koostise parandamine;
- südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamine;
- reproduktiivse funktsiooni säilitamine;
- suurenenud hemoglobiin;
- veresoonte seinte tugevdamine.
Köögivili takistab sisemisi põletikulisi protsesse, tugevdab immuunsüsteemi, avaldab positiivset mõju nägemisorganitele.
Nõuded peamistele koostisosadele
Suvikõrvits peaks olema värske, keskmise suurusega, ilma täppide ja mädanemismärkideta. Parim aeg köögiviljade kogumiseks on õhtul või varahommikul, kuna just sel ajal on köögiviljad küllastunud paljude kasulike ainetega.
Vanu puuvilju ei pea koorima, lihtsalt loputage veega hästi. Pärast noorte köögiviljade turult ostmist on parem need koorida, kuna keegi ei garanteeri nende 100% kvaliteeti.
Konteinerite ettevalmistamine
Saate vältida toidu kahjustamist toiduvalmistamise ajal, kui kasutate terveid klaasnõusid. See on oluline, sest kui purk on killustunud, on oht, et sinna satuvad soovimatud bakterid ja mikroorganismid.
Enne konserveerimist leotatakse mahuteid seebi-soodalahuses, puhastatakse põhjalikult mustusest ja tolmust ning loputatakse mitu korda. Kuivatuspurgid saavad kõige paremini hakkama looduslikes tingimustes, piisab, kui asetada need alusega allapoole.
Retseptid suvikõrvitsamahla valmistamiseks
Suvikõrvits on koostiselt, maitselt ja aroomilt sarnane kõrvitsa ja squashiga. Kõik need tooted aitavad ravida närvi- ja südame-veresoonkonna haigusi, normaliseerida seedetrakti ja eritussüsteemi tööd. Õigesti valmistatud suvikõrvitsajook võib ennetada ateroskleroosi, hüpertensiooni ja aneemiat.
Kuidas teha suvikõrvitsa mahla
Ühe 1-liitrise purgi jaoks vajate järgmisi koostisosi:
- 1,5 kg noort suvikõrvitsat;
- 3 viinamarja lehte;
- 1 hunnik kuivatatud nelki;
- soola vastavalt soovile.
Küpsetustehnoloogia:
- peske, koorige puuviljad, tõmmake mahlapressi abil mahl välja ja valage vedelik emailnõusse;
- Asetage pann keskmisele kuumusele, viige sisu keemiseni ja küpseta veel 10-15 minutit;
- viinamarja lehed pestakse, valatakse keeva veega ja asetatakse anumasse;
- lisa nelk ja vala kuum mahl. Asetage vahvlirätik suurde metallnõusse, valage vett ja asetage pliidile;
- Asetage purgid kaussi, keetke madalal kuumusel ja keetke veel 7-10 minutit.
Järgmiseks tuleb purgid kaanega kokku keerata ja sooja tekiga katta.
Õuntega
Kolmeliitrise pudeli jaoks vajate:
- 2 kg suvikõrvitsat;
- 2 kg õunu;
- 2-3 g sidrunhapet;
- 500 g suhkrut.
Kuidas süüa teha:
- pärast pesemist eemaldatakse suvikõrvitsalt nahk ja seemned;
- õunad pestakse, lõigatakse, eemaldatakse vars ja südamik;
- mahl pressitakse välja, valatakse rauast kastrulisse ja asetatakse pliidile;
- Pärast keetmist lisage suhkur ja sidrunhape ning keetke, kuni see on täielikult lahustunud.
Protsessi lõppedes purgid steriliseeritakse, valatakse mahl ja keeratakse kaaned kokku.
Apelsinidega
Köögiviljad ja tsitrusviljad võivad olla noored või üleküpsed. Suvikõrvitsa rikkalik värv annab mahlale sama värvi, roheline köögivili muudab joogi kahvatuks.
Mis on vajalik:
- 1,5 kg suvikõrvitsat;
- 1 apelsin;
- 100-200 g suhkrut.
Toiduvalmistamise etapid:
- Pese köögiviljad, kuivata, lõika otsad ära. Lõika puuviljad keskmisteks viiludeks ja jahvatage mahlapressis;
- vala vedelik kastrulisse ja aseta keskmise kuumusega pliidile;
- Peske apelsin, pühkige see, eemaldage koor, pigistage mahl välja;
- eraldage sõela abil vedelik viljalihast;
- lisage joogile apelsinimahl ja -koor, keetke, keetke 5 minutit.
Pärast anuma steriliseerimist valage mahl sinna ja asetage purgid metallnõusse, steriliseerige mahl, sulgege see ja asetage see 2 päevaks teki alla.
Säilitamise reeglid
Esimesed paar õmbluspäeva peaksid olema sooja teki all. Järgmisena tuleks purgijooki hoida pimedas jahedas kohas, ilma otsese kiirteta.
Parim enne kuupäev
Värske mahl muutub kasutuks 24 tundi pärast valmistamist, isegi kui seda hoitakse külmkapis. Maksimaalne säilivusaeg on 1-1,5 aastat.
