11 parimat punasesõstramahla retsepti talveks

Kui teate talveks punase sõstra mahla valmistamise retsepte ja rakendate neid praktikas, võite olla oma tervise suhtes kindel. Keha pidev toonuse toetamine saavutatakse mitte ilma joogi abita. Sõstarde kasulike omaduste kohta on legende. Iga suvine elanik proovib istutada oma krundile sõstrapõõsa. Punase sõstra keetmisel on kasulik mõju paljude inimorganite aktiivsusele, see eemaldab soolad koos uriiniga, leevendab toksikoosi jne.

Punase sõstra mahla talveks valmistamise omadused

Sõstramahl osutub iga koka käes rikkalikuks, säravaks ja aromaatseks. Unikaalse maitse loomiseks peate arvestama mitme punktiga:

1. Marjadelt tuleb oksad ära rebida, muidu omandab jook kibeda maitse ja säilib halvemini.
2. Aroomi saamiseks lisage sõstraid küpsetades anumasse 3 lehte marjapõõsast.
3. Parema säilivuse huvides lisa suhkrut.

Tähelepanu! Soovitav oleks keeta kontsentreeritud mahla ja joomisel lahjendada seda veega.

Kuidas tooteid valida ja valmistada?

Sageli panevad hoolimatud müüjad turule madala kvaliteediga toodet. Seetõttu peate teadma, kuidas valida õigeid marju. Need ei tohiks olla üleküpsed, muidu muutub kõik pudruks.

1. Hapu lõhn on käärimise märk. Sellised mahlad ei kesta kaua.
2. Valmimata marju ei tohi kasutada.
3. Peate võtma erkpunaseid marju, mis kerkivad tagasi, kuid ei lõhke.
4. Ostke ainult kuivi marju, muidu osutub jook vesiseks.
5. Kui seal on kriidijääke, tähendab see, et sõstrad on keemiliselt töödeldud.
6. Sõstrad tuleb osta koos okstega.

Need näpunäited aitavad teil talviseks ettevalmistuseks valida maitsvaid aromaatseid marju.

Konteinerite ettevalmistamine

Punase sõstra mahl läheb sageli hapuks, seetõttu steriliseeritakse säilitusnõud hoolikalt.

Purgid pestakse voolava vee all soodaga, keeratakse puhtale köögirätikule, lastakse nõrguda, seejärel jätkatakse steriliseerimisega.

Asetage purgid ahjuplaadile ja asetage külma ahju. Lülitage see 120 kraadini sisse ja oodake, kuni see soojeneb. 15 minuti pärast lülitub see välja.Mahl valatakse kuumalt kuumutatud purkidesse. Kaaned steriliseeritakse 10 minutit keevas vees.

Parimad retseptid

Jooki säilib pikka aega nii kontsentreeritud kujul kui ka vee lisamisega. Üheks parimaks peetakse rikkaliku mahla retsepti ilma vett lisamata.

Sõstramahl mahlapressis

See suhkruga roog valmistatakse mahlapressis, kuna see kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Marjad tuleb pesta ja lasta vett nõrguda. Proportsioonid: liitri joogi kohta võetakse kakssada grammi suhkrut.

Kurna sõstrad läbi sõela, lisa suhkur ja tõsta pliidile. Küpseta 5 minutit. Kui kuum, vala purkidesse ja keera kokku.

Punase sõstra retsept

Te vajate 250 grammi vett ja liitri sõstramahla jaoks - sada grammi granuleeritud suhkrut. Esiteks peate marjad pesema ja varre eemaldama. Jahvatage hakklihamasinas, et purustada väikesed seemned ja lisada hapukust. Asetage anumasse, lisage vesi ja asetage keskmisele kuumusele. Pärast keetmist eemaldage ja laske jahtuda.

Kurna läbi marli ja mõõda saadud mahla kogus. Selle põhjal lisa suhkur ja keeda umbes viis minutit, kuni see lahustub. Vala purkidesse ja kata kaantega. Sõstrajooki tuleb hoida aasta aega keldris või külmkapis.

Õuna ja vaarikaga

Eelnevalt on vaja ette valmistada õuna- ja vaarikatükid. Liitri joogi jaoks läheb vaja pool õuna ja sada grammi vaarikaid. Sorteeri ja loputa õunad ja vaarikad. Lõika suvalises järjekorras. Asetage nõusse ja valage valmis punasesõstrajook. Jätke see niimoodi kaheks tunniks.

Seejärel pange madalale tulele ja keetke. Valage steriilsetesse purkidesse, sulgege kaaned ja hoidke jahedas.

Meega

Vaja läheb kaks kilogrammi vaarikaid, sama palju mett, 50 grammi sidrunhapet ja 1,5 liitrit vett. Küpsed sõstrad kooritakse varre küljest. Aseta marjad portselanist või keraamilisse kaussi, lisa vesi ja lisa sidrunhape. Jätke päev seisma, selle aja jooksul segage hoolikalt puulusikaga mitu korda.

Järgmisel päeval filtreerige läbi marli. Valage puljongisse mesi, segage ja asetage madalale kuumusele. Kuumuta keemiseni, aga ära keeda. Valage steriilsetesse purkidesse. Hoida külmas.

Suhkruvaba

Punased sõstrad võetakse, pestakse ja eraldatakse varrest. Asetage see anumasse, lisage veidi vett ja pange tulele.

Mahl valatakse eelnevalt steriliseeritud klaaspurki, mis tuleb uuesti pastöriseerida. Ahjus või vees steriliseerimiseks kulub 15 minutit, seejärel suletakse purgid õmblusmasinaga. Hoida külmkapis.

Sidruni ja piparmündiga

Kilogrammi sõstarde kohta võta 2-3 piparmündilehte, 150 grammi suhkrut, sidrunit, pool liitrit vett. Lisa vette suhkur, sidrunikoor, pestud piparmündilehed ja pane tulele. Pärast keetmist hauta veel viis minutit, tõsta tulelt ja kurna.

Eemaldage sõstardelt vars, purustage need segistis ja ajage läbi marli. Sega suhkrusiirup ja marjamahl. Pigista sidrunist ja pane tulele. Pärast keetmist eemaldage see tulelt ja valage steriilsetesse anumatesse. Rulli kokku ja säilita külmas.

Apelsiniga

Sama tehnoloogia, mis sidruni ja piparmündiga. Sidruni asemel kasutatakse apelsini. Münti pole vaja, suhkrut võib maitse järgi kasutada.

Vaarikatega

Kilogrammi sõstarde jaoks võtke 700 grammi vaarikaid, 200 grammi suhkrut ja 300 grammi vett. Peske marjad, eraldage need varrest ja asetage kastrulisse. Püreesta blenderiga pudruks.

Asetage pliidile, lisage vesi, keetke 20 minutit. Tõsta tulelt, jahuta, kurna mahl. Lisa suhkur, kuumuta keemiseni. Eemaldage vaht, valage puhastesse purkidesse ja keerake.

Vürtsistatud

Valmistamiseks vajate:

• 500 grammi vett;
• suhkur - maitse järgi;
• kaneelipulk;
• kaks nelki;
• tükk ingverit;
• kolmandik vanilli;
• veidi muskaatpähkel;
• ja mahl ise (1,5 liitrit).

Panime mahla tulele, lisame vett. Panime vürtsid marli sisse, seome kinni ja viskame koos mahlaga pannile. See ei tohiks keeda. Seejärel eemaldage marli ja pigistage see välja. Lisa suhkur ja kuumuta keemiseni. Sulgege kaas.

Mahlapressis

Valage vesi vedelikukambrisse ja laske keema tõusta. Sorteerime marjad, eemaldame varre. Asetage toidukambrisse, puistake üle suhkruga ja sulgege kaanega. Kõike tuleks keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Seejärel avage ettevaatlikult kraan ja tühjendage jook. Purgid saab kohe täita ja rulli keerata.

Musta ja punase sõstra mahl

Kilogrammi punaste sõstrate jaoks võtke 600 grammi musti sõstraid. Marjade oksad eraldatakse, pestakse ja pannakse tulele. Lisage 50 grammi vett. Niipea kui need keevad, eemaldage need pliidilt ja laske jahtuda.

Saadud jook filtreeritakse läbi marli, pannakse tagasi tulele, lisatakse maitse järgi suhkur ja keedetakse keemiseni, koores vahu. Vala puhastesse purkidesse, rulli kokku ja säilita jahedas..

Säilitusperioodid ja reeglid

Kui sõstramahlaga anum on pestud, steriliseeritud ja nii edasi, ulatub toote säilivusaeg aastani. Pangad on hoiustatud keldrites ja keldrites. Kui teil on ruumi, võite selle panna külmkappi.