6 parimat adžika retsepti rohelistest tomatitest “Obedenie” talveks

Rohelistest tomatitest valmistatud adžika talveks on tõeline maiuspala. Väga sageli jäävad pärast saagikoristust alles rohelised tomatid, mis küll punaseks lähevad, kuid pole just kõige parema maitsega. Parem on mitte oodata, kuni nad valmivad, ja valmistada neist kohe adžika.

Rohelistest tomatitest adžika valmistamise peensused

Rohelistest tomatitest valmistatud omatehtud adžika tuleb steriliseerida.Eriti kui plaanite seda hoida kogu talve kuni suveni. Kui töödeldavat detaili hoitakse külmkapis ja seda kasutatakse lähitulevikus, saate ilma steriliseerimiseta hakkama.

Enne küpsetamist on parem koor puuviljadelt eemaldada, et suupiste oleks ühtlasem. Selleks valatakse need üle keeva veega, tehakse kaks ristikujulist lõiget ja eemaldatakse koor.

Roale ebatavalise maitse andmiseks võite lisada erinevaid vürtse ja ürte.

Nõuded peamistele koostisosadele

Toiduvalmistamiseks sobivad igasugused tomatid. Võite kasutada mitte ainult rohelisi, vaid ka neid vilju, mis on just hakanud punaseks muutuma. Nahal ei tohiks olla kahjustuse märke, tomatid peaksid tunduma puudutamisel kindlad ja elastsed. Tomateid võib olla ka igasuguseid. Enne küpsetamist pestakse puuvilju põhjalikult jooksva vee all ja kuivatatakse ning alles siis alustatakse küpsetamist.

Nõutavad konteinerid

Adjikat saate küpsetada mis tahes suurel pannil. Valmis suupiste pannakse klaaspurkidesse. Enne seda tuleb neid soodaga põhjalikult pesta ja steriliseerida.

Küpsetusmeetodid

Adjika talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Roale ainulaadse maitse andmiseks võid roale lisada vürtse, ürte ja muid köögivilju.

Adžika rohelistest tomatitest talveks

Vürtsika adžika retsept talveks tomatitest.

Nõutavad koostisosad:

• 3 kg tomateid;
• 1 paprika;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 kaun kuuma pipart;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• 40 ml päevalilleõli;
• 2 spl. l. lauaäädikas.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad, lõika paprikalt välja seemned, koori sibul ja küüslauk.
2. Haki köögiviljad jämedalt ja purusta blenderis (kõik peale küüslaugu).
3. Pane kastrulisse ja hauta tasasel tulel 1 tund.
4. Pärast keetmist võid kuumust veidi tõsta.
5. Haki küüslauk, sega vürtside ja äädikaga, lisa õli, ära unusta soola lisada.
6. Valage viljaliha adžika sisse, segage eelroog põhjalikult ja küpseta veel 25 minutit.

Viige valmis suupiste eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Enne purkide keldrisse langetamist peavad need jahtuma toatemperatuurini.

Retsept suvikõrvitsaga

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• 3 kg tomateid;
• 3 suvikõrvitsat;
• 2 suurt porgandit;
• 2 sibulat;
• küüslaugu pea;
• hunnik värsket peterselli ja tilli;
• 100 g suhkrut;
• 130 g peent lauasoola;
• 100 ml õli;
• 3 spl. l. äädikas.

Kuidas valmistada rooga suvikõrvitsaga:

1. Haki köögiviljad, koori ja tükelda sibul.
2. Lõika tomatid neljandikku ja puista peale soola, jäta mitmeks tunniks seisma, et mahl eralduks.
3. Aseta köögiviljad blenderisse, nõruta tomatimahl ja jahvata ühtlaseks.
4. Aseta kastrulisse ja küpseta aeg-ajalt segades umbes 1 tund.
5. Köögiviljasegu keemise ajal haki rohelised peeneks, koori ja purusta küüslauk, lisa kõik adžikale ja küpseta veel 1 tund.

10 minutit enne keetmise lõppu vala juurde äädikas ja päevalilleõli, seejärel, kui hoidis on valmis, pane purkidesse ja keera kokku.

Õuntega

Saate valmistada suupisteid õuntega. Parim on võtta hapud õunasordid.

Koostis:

• 2 kg tomateid;
• 3 suurt õuna;
• 2 suurt sibulat;
• 1 kaun kuuma pipart;
• 2 spl. l. lauaäädikas;
• 50 g soola;
• värske till;
• maitseained vastavalt soovile.

Küpsetusprotsess:

1. Koori õunad ja lõika koos tomatitega viiludeks.
2. Koori sibul ja tükelda jämedalt.
3. Haki till ja lõika pipar viiludeks.
4. Purusta õunad, sibul, paprika ja tomatid segistis.
5. Pane kõik kastrulisse ja küpseta keskmisel kuumusel 40 minutit.
6. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa till, äädikas ja maitseained.

Valage valmis suupiste purkidesse ja keerake rulli.

Rohelistest ja punastest tomatitest

Koostis:

• 2 kg rohelisi ja punaseid tomateid;
• 2 paprikat;
• 1 porgand;
• küüslaugu pea;
• 1 väike sibul;
• sool;
• päevalilleõli;
• 2 spl. l. äädikas.

Ettevalmistus:

1. Lõika tomatid viiludeks, eemalda paprikatelt seemned ja tükelda ka need.
2. Lõika porgandid viiludeks.
3. Koorige sibul ja küüslauk.
4. Pane köögiviljad blenderisse ja tükelda.
5. Tõsta kastrulisse ja küpseta keskmisel kuumusel 45 minutit.
6. 15 minutit enne küpsetamise lõppu lisa vürtsid, sool, õli ja vala äädikas.

Enne töödeldava detaili purkidesse viimist tuleb need steriliseerida.

Lisatud mädarõikaga

Koostis:

• 150 g mädarõigast;
• 2 kg tomateid;
• 2 kuuma tšillikauna;
• 2 spl. l. äädikas;
• hunnik värskeid ürte;
• sool;
• vürtsid;
• suhkur.

Saate valmistada adžikat mädarõigas ilma toiduvalmistamiseta. See suupiste säilib külmkapis mitu kuud. Koori ja riivi mädarõigas, tükelda tomatid. Aseta tomatid, mädarõigas ja terav paprika blenderisse ning tükelda. Seejärel lisa äädikas, sool ja suhkur. Tõsta purkidesse.

Rohelise tomati maitseaine talveks

Koostis:

• 2 kg tomateid;
• 2 keskmise suurusega sibulat;
• hunnik värskeid ürte;
• sool;
• vürtsid;
• jahvatatud must pipar;
• 2 spl. l. äädikas;
• punane kuum tšillikaun.

Peenesta sibul, küüslauk ja tomatid segistis, seejärel pane kastrulisse ja küpseta pidevalt segades. Küpsetamise lõpus lisa sool, äädikas ja pipar. Haki värsked ürdid peeneks ja lisa koos vürtsidega. Küpseta adžikat veel 15 minutit. Asetage valmis suupiste purkidesse ja keerake rulli.Purgid on eelnevalt steriliseeritud.

Ladustamise tingimused

Hoidiseid on kõige parem hoida keldris või külmkapis. Kuid purgid võtavad külmkapis palju ruumi, nii et te ei saa seal palju hoidiseid hoida. Kui teil on kodus soojustamata lodža, võite toorikud sinna panna. Konservide säilivusaeg on kuni 2 aastat, kuid parem on seda süüa esimesel aastal pärast valmistamist.