Adjikat peetakse tavaliseks eelroaks, mida serveeritakse paljude köögivilja- ja liharoogadega. Kõige sagedamini valmistavad koduperenaised talveks adžikat kreeka pähklitega. Enne toiduvalmistamist peate end kurssi viima, kuidas seda õigesti teha.
- Talvise ettevalmistuse maitseomadused
- Serveerimise reeglid
- Mida on vaja roa valmistamiseks
- Pähklitega adžika valmistamise saladused ja tehnoloogia
- Klassikaline kreeka pähklitega adžika retsept
- Kuiva Gruusia adžika retsept
- Traditsiooniline Gruusia adžika retsept
- Abhaasia roheline adžika pähklitega
- Ladustamise tingimused
- Järeldus
Talvise ettevalmistuse maitseomadused
Maitseaine peamine omadus on selle maitse. See maitseaine on valmistatud paljudest koostisosadest, tänu millele on sellel väga rikkalik ja mitmekesine maitse. Peamiseks komponendiks peetakse aga teravat pipart. Tänu sellele koostisosale osutub valmistatud roog vürtsikaks ja kuumaks.
Serveerimise reeglid
Enne toiduvalmistamise alustamist peate välja mõtlema, kuidas seda lauale serveerida. Valmistis on soovitatav asetada lauale koos kala- või liharoogadega. Sobib hästi ka taimsete lisandite või pasta kõrvale. Seda preparaati ei tasu eraldi süüa, kuna see on liiga vürtsikas.
Mida on vaja roa valmistamiseks
Teil on vaja järgmisi tooteid:
- Pähklid. Lisatud maitse parandamiseks.
- Kuumad pipraterad. Põhikomponent, mis maitseaine vürtsikaks muudab.
- Küüslauk. Hoidiste maitsestamiseks lisage sellele mitu küüslaugupead.
- Koriander. Seda vürtsi, nagu küüslauku, on vaja maitse lisamiseks.
Pähklitega adžika valmistamise saladused ja tehnoloogia
Preparaadi valmistamise parimad retseptid aitavad teil roogi õigesti valmistada.
Klassikaline kreeka pähklitega adžika retsept
Preparaat valmistatakse pähklite ja tomatitega. Selle valmistamiseks jahvatatakse tomatid ja paprika hakklihamasinas. Seejärel lisatakse segule hakitud pähklid küüslaugu ja vürtsidega. Kõik komponendid segatakse ja viiakse klaasanumatesse.
Kuiva Gruusia adžika retsept
Kuiva suupiste valmistamiseks vajate:
- 40 grammi jahvatatud pipart;
- 15-20 grammi peterselli;
- sool maitse järgi;
- küüslaugu pea.
Vürtsid segatakse jahvatatud pipraga, seejärel lisatakse kuivatatud ürdid. Seejärel valage purustatud küüslauk koostisainetega anumasse ja lisage äädikas.
Traditsiooniline Gruusia adžika retsept
Traditsioonilise suupiste valmistamiseks vajate:
- viis kuuma paprikat;
- üks paprika;
- hunnik tilli;
- sool maitse järgi;
- äädikas;
- vürtsid;
- koriander.
Pipraterad jahvatatakse hakklihamasinas ning segatakse seejärel kuivade vürtside ja ürtidega. Seejärel lisatakse sool, äädikas ja veidi suhkrut.
Abhaasia roheline adžika pähklitega
Rohelise suupiste valmistamiseks vajate:
- kaks küüslaugu pead;
- kolm pipra kauna;
- kaks klaasi pähkleid;
- 200-300 grammi sibula sulgi;
- soola maitse järgi.
Kaunad tuleb pesta, seemnetest puhastada ja hakklihamasinas tükeldada. Seejärel lisatakse segule hakitud ürdid küüslauguga. See soolatakse ja viiakse konteinerisse.
Ladustamise tingimused
Purkidesse keeratud toode säilib 2-3 aastat. Kuid toatemperatuuril rikneb see palju kiiremini. Seetõttu on pikaajaliseks ladustamiseks parem kasutada keldrit või külmkappi.
Järeldus
Pähklitega adžikat peetakse populaarseks talviseks hoidiseks. Enne selle ettevalmistamist peate tutvuma tooriku ettevalmistamise juhistega.
