Talveks pressitud baklažaan küüslauguga on originaalne roog, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Õige valmistamise korral osutub toode vürtsikaks ja meeldivaks maitseks. Pealegi ei tea iga koduperenaine, kuidas siniseid valmistada. Seega, et leibkonnaliikmetele ja külalistele kulinaarsete naudingutega muljet avaldada, peaks naine õppima baklažaane küpsetama.
Pressitud baklažaan küüslauguga – maitsev maius teie laual
Kuid roa maitsvaks muutmiseks peate teadma mõningaid toiduvalmistamise nippe. Kõige olulisem reegel on see, et köögivili nõuab heldelt soolamist, et kibedus kaoks.
Nõutavad koostisosad
Maitsva maiuse loomiseks peab koduperenaine varuma järgmisi tooteid:
- Baklažaan. Need peavad olema värsked, ilma mädanemisjälgedeta.
- soola. Ainult kivi sobib.
- Vesi. Kasutage allika- või pudelivett.
- Küüslauk. Võtke suured pead.
Mida paremad on koostisosad, seda maitsvam roog tuleb.
Ettevalmistav etapp
Esiteks valmistatakse köögiviljad ja maitsetaimed. Need pestakse ja asetatakse puhtale rätikule nõrguma. Baklažaani vars lõigatakse ära ja torgatakse kahvliga 5-6 kohast läbi..
Seejärel valmistatakse ette säilitusmahutid, need pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja seejärel steriliseeritakse ahjus.
Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess
Köögiviljade küpsetamiseks on mitmeid retsepte. Kuum roog pannakse purkidesse ja kaetakse plekk-kaantega.
Soolane
Valmistage soolatud sinised köögiviljad kiiresti selle algoritmi järgi:
- Keeda baklažaanid soolaga maitsestatud vees (150 grammi 1 liitri kohta) pehmeks.
- Tõsta lusikaga pannilt välja ja aseta tunniks ajaks kurn.
- Puuviljad lõigatakse pikuti pooleks ja täidetakse hakitud küüslauguga.
- Köögiviljad asetatakse tihedalt emailpannile, kaetakse tasase taldrikuga ja asetatakse raskus. See võib olla kolmeliitrine veega täidetud purk.
4-5 päeva pärast on roog söömiseks valmis.
Marineeritud sinised
Need, kes armastavad äädikaga suupisteid, armastavad selle retsepti järgi marineeritud mustikaid:
- Baklažaane hoitakse soolaga maitsestatud vees (1 liitri kohta - 1,5 supilusikatäit) 2-3 tundi.
- Seejärel praetakse neid taimeõlis poolküpseks.
- Eemalda kuumalt pipralt vars ja seemned.Neid toiminguid tehakse kummikinnastega, et mitte peopesade nahka põletada.
- Kuumad paprikad ja küüslauk lastakse läbi hakklihamasina.
- Lase anumas vesi granuleeritud suhkru ja soolaga keema. Vala juurde lauaäädikas ja keeda veel 5 minutit.
- Asetage baklažaanid emailpannile, katke iga kiht küüslaugu-paprika seguga.
- Mass valatakse kuuma soolveega ja surutakse survega alla.
Päev hiljem on maius valmis.
Retsept rohelistega
Maitsetaimedega preparaat valmistatakse samamoodi. Ainult baklažaanid pole kaetud küüslaugu ja pipraga, vaid mis tahes ürdiga.
Kuidas säilitada ja kui kaua?
Suupistet hoitakse külmkapis või keldris mitte rohkem kui aasta. Seda ei saa uuesti külmutada.
