TOP 10 retsepti kapsaga täidetud paprikate valmistamiseks talveks

Tavaliseks argipäevaks sobib tavaline konserv kurgi ja tomatiga. Puhkuse ajal soovite oma külalisi üllatada ja avada midagi originaalset. Miks mitte proovida talveks kapsa ja õuntega täidetud paprikate retsepte. Või küpseta puuvilju riisi ja seenetäidisega. Soolatud puuviljad on huvitava maitsega. Ideid on palju, jääb üle vaid need ellu viia.

Kapsaga täidetud paprikate talveks ettevalmistamise omadused

Paprika sobib hästi kapsaga. Ettevalmistused ei erine teistest köögiviljadest. Neid marineeritakse ja soolatakse.

Kuidas tooteid valida ja valmistada?

Valige valge kapsas, väikese suurusega. Kõik köögiviljad peavad olema terved. Haki kapsas peeneks. Paprika blanšeeritakse enne täidise sisse panemist.

Konteinerite ettevalmistamine

Mahuti steriliseeritakse auruga või muul viisil.

Kõige maitsvamad retseptid

Talveks valmistatakse eraldi konserveeritud paprika ja seejärel täidetakse. Täidisega köögivilju saab valmistada erinevate koostisosadega: seened, kapsas, õunad, riis, porgand.

Klassikaline retsept

Kapsas hakitakse peeneks, kombineeritakse peterselli, tilliga, kergelt soolatakse ja pressitakse kätega.

Pipar vabastatakse vartest ja seemnetest ning visatakse keevasse vette. Niipea, kui nahk muutub pehmeks, eemaldage köögiviljad. Jahtunud puuviljad täidetakse täidisega, pannakse purkidesse, lisatakse 2 küüslauguküünt.

Valmistage 1 liiter soolvett. Viska keevasse vette klaas suhkrut, pool tükeldatud klaasi võid ja 2 spl äädikat. Valage marinaad purkidesse ja saatke need steriliseerima. Liitrist purki hoitakse 15 minutit. Mahutid tõmmatakse välja ja suletakse metallkaantega. Konserveeritud paprika kaetakse tekiga.

Meega

Meega marineeritud pipar omandab kerge hapukuse, aromaatse magusa järelmaitsega. See pestakse, puhastatakse ja täidetakse keeva veega. Aseta kurn ja lõika viiludeks. Kolm küüslauguküünt valatakse keeva veega.

Valmista marinaad. Kõik koostisained on mõeldud 1 liitri vee kohta.Lisa 50 milliliitrit õli, 2 sl mett, 100 grammi soola, 3 sl äädikat. Kasta köögiviljad keevasse marinaadi ja keeda 5 minutit. Küüslauk asetatakse purkide põhja. Aseta peale köögiviljad ja kalla peale marinaad. Nad asusid steriliseerima. Nad võtavad purgid välja ja sulgevad need.

Tomatimahlaga ilma steriliseerimiseta

Võid terved puuviljad talvel edasiseks täitmiseks purkidesse laadida või tükkideks lõigata ja salatina kasutada.

Tomatid pannakse mahlapressi, et eraldada mahl, mis toimib marinaadina. Aja mahl keema. Lisa 6 spl suhkrut, 3 soola, 6 sl äädikat, pool tükeldatud klaasi võid.

Puuviljad lõigatakse tükkideks või visatakse tervelt keevasse marinaadi.

Keeda 15 minutit. 3 minutit enne väljalülitamist lisage hakitud küüslauk ja pipar. Köögiviljad pannakse purkidesse, keeratakse rulli ja kaetakse tekiga.

Õuntega

Pärast avamist näevad õunad välja nagu tünnis leotatud. Pipar osutub krõbedaks meeldiva aroomiga. Köögiviljad pestakse ja lõigatakse tükkideks. Valige hapud õunad ja jätke koor peale.

Lisage keevasse vette (1,5 liitrit) 250 grammi suhkrut ja valage 100 milliliitrit äädikat. Viska ükshaaval sisse osa õunu, keeda 2 minutit ja pane purki. Seejärel blanšeerige köögivilju 1-2 minutit ja asetage need nõusse. Täida anum kihiti tipuni. Sama marinaad valatakse toidule. Hoidised suletakse metallkaantega ja kaetakse tekiga.

Vürtsikas retsept

Marineeritud köögiviljadel on vürtsikas noot, kui lisate retseptile tšillipipart.

Surve all

Blanšeeri paprikat 1-2 minutit, et purki pannes viljad lõhkema ei läheks. Voldi pesanuku meetodil kokku ja täitke jahutatud soolveega: 30 grammi soola 1 liitri vee kohta.Asetage tilli, piment, küüslauk, viinamari, kirss, tamm ja sõstralehed purkide põhja. Valage soolveega ja suruge peale. Lase 10-12 päeva käärida. Eemaldage rõhumine ja sulgege nailonkaantega.

rumeenia keeles

Terved puuviljad pestakse ja kuivatatakse. Aseta õliga praepannile. Prae mõlemalt poolt, eemalda nahk, pane iga portsjon purkidesse. Kuumuta tomatimahl keemiseni, lisa hakitud küüslauk, pipraterad ja maitse järgi soola. Keeda marinaadi, kuni see muutub hapukooreks ja vala purkidesse. Steriliseerige pooleliitrised purgid 10 minutit.

Riisiga

Klassikaline retsept saab uue maitse, kui asendate kapsa riisi ja seentega.

Õunaäädika ja porgandiga

Klassikalises retseptis võite lauaäädika asemel lisada õunasiidri äädikat. Lisa täidisele praetud porgandid ja sibul.

Täidisega hapukapsas

Põhiretsept saab hoopis teistsuguse maitse, kui kasutad hapukapsast.

Kuidas ja kui kaua saab seda säilitada?

Steriliseeritud purke hoitakse toatemperatuuril 1 aasta.

Ilma steriliseerimiseta säilitus hoitakse jahedas, temperatuuril 5 kraadi, 6 kuud.