TOP 10 samm-sammult retsepti suvikõrvitsate nagu seente valmistamiseks talveks, steriliseerimisega ja ilma

Suvikõrvits on mitmekülgne toode, millest valmistatakse erinevaid suupisteid, pannkooke ja moosi. Sellele võib anda mis tahes maitse, kõik sõltub täiendavatest koostisosadest, mille maitse see hästi imendub.

Toode on dieetne ja sobib seetõttu inimestele, kes jälgivad oma figuuri.Aurutatud roogasid võivad tarbida inimesed, kes põevad seedetrakti haigusi.

Üks edukatest roogadest, mis külalisi kergesti üllatab, on talveks konserveeritud suvikõrvits nagu seened.

Suvikõrvitsa valmistamine

Värsked ja tervislikud köögiviljad sobivad konservide valmistamiseks. Mädanikuga või tõsiste nähtavate kahjustustega viljad ei sobi. Suvikõrvitsa valik määrab preparaadi maitse ja isuäratava välimuse.

Konserveerimiseks on parem valida küpsemata suvikõrvits. Neil pole veel olnud aega seemnete ja paksu kesta moodustamiseks, seetõttu vajavad nad minimaalset ettevalmistust. Lihtsalt loputage, eemaldage saba ja nad on küpsetamiseks valmis.

Valge suvikõrvits ja suvikõrvits säilitavad paremini oma kuju ja on erilise maitsega.

Koristamiseks võib kasutada ka muljetavaldava suurusega üleküpsenud suvikõrvitsaid, ainult et need tuleb esmalt puhta jooksva vee all pesta ja koorida. Lihtsam on seda teha koorimisnoaga. Seejärel lõika pooleks, eemalda seemned, lõika vajaliku suurusega tükkideks.

Täiendavad koostisosad

Lisakomponentidena saate kasutada:

• köögiviljad: porgand, baklažaan;
• rohelised: till, petersell, basiilik;
• vürtsid: jahvatatud pipar, piment, paprika, kurkum, ingver;
• äädikas;
• päevalilleõli;
• seenemaitseline toidulisand.

Seenemaitselise suvikõrvitsa retseptid

Rikkaliku seenemaitselise suvikõrvitsa valmistamiseks on palju võimalusi. Iga "maitsev"» Retsepti arutatakse samm-sammult.

Lihtne seenemaitselise suvikõrvitsakonservide retsept talveks

Nõutav toodete nimekiri:

• suvikõrvits - 1,5 kg;
• petersell - 1 kamp;
• till - üks kamp;
• porgandid - 1 tk;
• jahvatatud pipar - 1 tl;
• küüslauk - 6 nelki;
• suhkur - 100 g;
• sool - 1 spl. l.;
• päevalilleõli - 100 ml;
• äädikas - 100 ml.

Täitmise etapid:

1. Valige noored köögiviljad, väikesed. Peske, eemaldage kahjustused ja lõigake.
2. Üleküpsenud suvikõrvitsal eemalda seemned ja koori koor.
3. Pese rohelised, raputa üleliigne vedelik maha ja kuivata rätikul.
4. Koori porgandid köögiviljanoaga ja lõika õhukesteks tükkideks.
5. Jahvatage küüslauk mis tahes sobival viisil (riivige, ajage läbi pressi või hakkige peeneks).
6. Haki rohelised peeneks noaga või lõika kulinaarsete kääridega.
7. Võtke klaasist või emailitud anum. Valage kõik koostisosad ja segage. Rohelised tuleks kogu preparaadi jooksul ühtlaselt jaotada.
8. Lisa suhkur, sool ja pipar. Sega kõik hästi läbi.
9. Valage äädikas ja päevalilleõli, segage. Kata toidukilega ja marineeri.
10. Segage segu iga tund.
11. Steriliseerige mahutid eelnevalt.
12. Kolme tunni pärast vala segu kaelani purkidesse. Ärge tihendage.
13. Ülejäänud marinaad jaota ühtlaselt purkide vahel.
14. Asetage purgid suurde kaussi ja lisage vesi. Veetase peaks olema veidi allpool kaela. Kuumuta keemiseni ja steriliseeri kakskümmend minutit.
15. Eemaldage purgid ükshaaval ja sulgege need tihedalt.
16. Asetage teki peale tagurpidi. Mõne aja pärast kontrollige tihendeid lekete suhtes. Koht, kus purk seisis, peaks olema kuiv.
17. Oodake, kuni see täielikult jahtub soojas kohas.

Ilma steriliseerimiseta

Kui pole seeneaasta, võite küpsetada seene maitsega suvikõrvitsat.

Koostis 1 liitri kohta:

• 1 kg suvikõrvitsat;
• 10 g soola;
• 10 g suhkrut;
• 5 küüslauguküünt;
• 60 ml äädikat;
• 100 ml taimeõli;
• rohelus.

Etapid:

1. Pese noor suvikõrvits, kuivata ja lõika ristkülikukujulisteks tükkideks.
2. Lõika küüslauk väikesteks tükkideks. Suurte koguste jaoks purustage pressi abil.
3. Pese rohelised, lase rätikul kuivada ja haki peeneks. Võite kasutada segisti-hakkijat.
4. Asetage keedetud köögiviljad paksuseinalisse kastrulisse.
5. Segage kõik ülejäänud soolvee koostisosad.
6. Valage vedelik ja segage hästi.
7. Sulgege anum kilega, et see ei kuivaks ja asetage see jahedasse ruumi marineerima.
8. Asetage pann tulele. Hauta 20 minutit, pidevalt segades, et segu ei kõrbeks.
9. Kui suvikõrvits muutub pehmeks, asetage eelroog eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.
10. Ülejäänud vedelik jaotage anumate vahel ühtlaselt.
11. Sulgege tihedalt.
12. Pakkige see kokku ja looge termose efekt.
13. 24 tunni pärast peita see sahvrisse.

Suvikõrvits marineeritud nagu seened

Tooted:

• 1,5 kg valmis suvikõrvitsatükke;
• 1 spl. sool;
• 1 tl pipar;
• 3 spl. Sahara;
• 120 ml päevalilleõli;
• 120 ml äädikat;
• 3 küüslauguküünt.

Samm-sammult retsept:

1. Segage kõik ülaltoodud koostisosad ühes mahutis.
2. Oodake, kuni segu vabastab mahla ja asetage anumatesse.
3. Steriliseerida.
4. Sulgege ja keerake kaante peale.
5. Ärge keerake seda kokku. Lase jahtuda.

Soolatud

Suvikõrvitsa küpsetamine nii, et see maitseks seentega identselt, on väga lihtne. Piisab nende soolamisest.

Tooted:

• suvikõrvits - 1 kg;
• rohelus;
• mädarõika juur;
• küüslauk - 7 nelki;
• sool - 70 g;
• vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage anumad marineerimiseks ette. Purke on mugav kasutada, aga sobib ka kastrul või puidust vann.
2. Lõika köögiviljad viiludeks, tükelda rohelised. Sega kõik korralikult läbi, lisa mädarõigas ja küüslauk.
3. Täidise valmistamiseks lahusta sool vees.
4. Valage tükkidele soolvesi ja suruge need alla. Koormana võid kasutada kolmeliitrist purki vett. Ei ole soovitatav kasutada telliseid ega muid materjale. Kokkupuude soolaga kutsub esile soovimatu reaktsiooni.
5. Katke anum marli ja viige see pimedasse kohta. Soola kolm päeva.
6. Kui suvikõrvits muudab värvi, asetage see anumatesse ja katke plastkaantega.
7. Hoida külmkapis.

Seenekuubikuga

Roa maitse meenutab väga soolapiima seeni.

Tooted:

• suvikõrvits, porgandi suurune;
• vesi - 500 ml;
• seenekuubik - 1 tk;
• sool - 2 spl;
• suhkur - 3 tl;
• päevalilleõli - 0,5 spl;
• äädika essents - 1 tl;
• küüslauk ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Asetage kõik koostisosad, välja arvatud suvikõrvits, anumasse ja segage.
2. Võtke proov: marinaad peaks olema maitsev.
3. Leota marinaadis.
4. Kasutades supilusikatäit, jaotage konteineritesse. Töödeldav detail vajab steriliseerimist.
5. Pingutage tihedalt.

Viie minuti retsept

Meetod kiire suvikõrvitsa roa valmistamiseks. Elupäästja tegusatele koduperenaistele.

Tooted:

• 0,5 kg suvikõrvitsat;
• näputäis soola.

Marinaadi jaoks:

• õli - 100 ml;
• äädikas - 3 spl;
• mesi - 2 tl;
• küüslauk;
• pipar,
• rohelus.

Ettevalmistus:

1. Valmista suvikõrvits eelnevalt ette.
2. Lisa sool ja sega.
3. Valmista marinaad.
4. Soola mõjul eraldub toode mahla, tühjendage see. Saate seda veidi välja pigistada.
5. Sega marinaadiga ja jahuta.
6. Hommikul saate proovi võtta.
7. Säilitada koos steriliseerimisega.

Valge seene maitsega

Suvikõrvitsale saab lisada seenemaitseainet kasutades konserveerimisel puravike maitset.

Lisatud kurkumiga

Valmistage ette järgmised komponendid:

• suvikõrvits;
• pirn;
• sool - 1 spl;
• õunasiidri äädikas - 250 ml;
• suhkur - 100 g;
• kurkum - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Lõika köögiviljad ringidesse. Jagage sibul rõngasteks.
2. Pane köögiviljad kastrulisse ja lisa soolaga maitsestatud vesi. Lase seista.
3. Keeda äädikat madalal kuumusel.
4. Lisa suhkur ja kurkum.
5. Aseta tükeldatud köögiviljad kurn.
6. Valage anumatesse, mis on eelnevalt steriliseeritud. Viige see külma.

Säilitamise säilitamise reeglid

Säilitamist, mis on tehtud kõigi steriliseerimisreeglite järgi, võib säilitada toatemperatuuril. Peamine tingimus on olla eemal otsesest päikesevalgusest ja kütteseadmetest.

Eramu elanikel on “külmkamber”. See võib olla terrass, kelder, suveköök. Kõige tähtsam on, et talvel ei langeks temperatuur alla 0. Külmumine toob kaasa preparaatide kahjustamise ja purkide lõhkemise.

Tooteid, mis ei ole hermeetiliselt suletud, tuleb hoida külmas.

Hermeetiliselt suletud hoidiste säilivusaeg on 2 aastat, hapukurgil ja marineeritud köögiviljadel nailonkaane all kuus kuud.

Kui kaas on täispuhutud või toote avamisel on näha mädanemist, tuleb toit ära visata ja mitte süüa.