Talvel ei muutu toitumine nii mitmekülgseks kui suvel, seetõttu eelistavad paljud talveks valmistada erinevaid hoidiseid. Kui oled tavalistest salatitest ja hapukurkidest tüdinenud, võib talveks proovida suvikõrvitsa keetmist kurkumiga.
- Vajalikud koostisosad talveks pipra ja kurkumiga suvikõrvitsa valmistamiseks
- Salati jaoks
- Marinaad
- Klassikaline toiduvalmistamise võimalus
- Köögiviljade puhastamine ja ettevalmistamine
- Suvikõrvitsa soolamine
- Salati valmistamine
- Rulli purkidesse
- Marineeritud suvikõrvitsaviilud kurkumiga
- Kuidas ja miks maitsvat eelrooga serveerida
- Soovitused ja näpunäited toorikute hoidmiseks
Vajalikud koostisosad talveks pipra ja kurkumiga suvikõrvitsa valmistamiseks
Paprika ja suvikõrvitsa eelroog on väga lihtne valmistada ja see osutub väga maitsev.
Salati jaoks
Selle hoidise valmistamiseks pole vaja palju koostisosi. Peate valmistama mitu küpset suvikõrvitsat, paprikat, maitsetaimi ja vürtse, kurkumit ja valmistama marinaadi.
Marinaad
Marinaadi valmistamiseks on vaja vett, soola, suhkrut ja äädikat. Maitse lisamiseks võid soolveele kohe lisada loorberilehed, pipraterad ja muud lemmikvürtsid.
Klassikaline toiduvalmistamise võimalus
Suvikõrvitsa keetmine paprikaga talveks samm-sammult.
Köögiviljade puhastamine ja ettevalmistamine
Loputage kõik köögiviljad põhjalikult jooksva vee all. Asetage need rätikule veest kuivama. Lõika vilja vars ära. Lõika mis tahes viisil. Näiteks suvikõrvitsa saab lõigata viiludeks, paprika viiludeks.
Suvikõrvitsa soolamine
Lõika suvikõrvits viiludeks või kuubikuteks. Seejärel pange need taldrikule ja katke soolaga 1 tund. Enne purkidesse panemist loputage töödeldav detail jooksva veega. Enne toote purkidesse panemist steriliseeritakse need auruga.
Salati valmistamine
Enne ladustamist pestakse konteinerid põhjalikult ja kuivatatakse. Seejärel pannakse põhjale pipraterad, mitu mädarõikalehte ja tilli. Laota köögiviljad kihtidena.
Kui purk on täis, lisa paar supilusikatäit kurkumit. See ei anna suupistele mingit maitset, ainult meeldiva kollase varjundi.
Rulli purkidesse
Kui anumad on täidetud, peate need katma metallkaantega ja rullima kokku.
Marineeritud suvikõrvitsaviilud kurkumiga
Saate valmistada marineeritud suvikõrvitsat ilma piprata. Selleks valmistatakse marinaad mis tahes tavapärasel viisil.
Kuidas talveks hoidiseid valmistada:
- Lõika puuviljad viiludeks.Aseta purgi põhja musta pipraterad, mitu oksa seemnetega tilli ja mädarõikalehti.
- Seejärel pange puuviljad välja.
- Lisa paar teelusikatäit kurkumit.
- Valage vette suhkur ja sool, lisage keedetud vesi, lisage äädikas. Valage saadud marinaad töödeldavale detailile.
Vala marinaad hoidistele. Kata purgid kaanega ja keera kokku.
Kuidas ja miks maitsvat eelrooga serveerida
Eelrooga võib serveerida liha- ja juurviljaroogade, linnulihaga lisandina või iseseisva roana. Seda saab kasutada ka köögiviljahautiste valmistamiseks või erinevatele salatitele lisamiseks.
Soovitused ja näpunäited toorikute hoidmiseks
Valmis hoidiseid on soovitatav hoida jahedas ja hästi ventileeritavas kohas, eemal avatud päikesevalgusest. Purgid saab panna keldrisse või keldrisse või panna külmkappi. Linnatingimustes saab töödeldavat detaili hoida rõdul või sahvris.
