TOP 13 retsepti rohelise sibula valmistamiseks talveks

Paljud inimesed istutavad oma aiaplatsidele sibulat. Seda kõike ei ole alati võimalik kasutada. Tekib küsimus, kuidas valmistada talveks konserveeritud rohelist sibulat. Küpsetusvõimalusi on mitu: hapukurk, marineerimine, kuivatamine. Kui on sügavkülm, siis hoitakse seda värskena. Selleks purustatakse ja külmutatakse suled, et neid talvel lemmikroogadele lisada.

Väike teooria sibula konserveerimisest

Sibulal on antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused. See sisaldab vitamiine, makro- ja mikroelemente. Rohelised säilitavad oma kasulikud omadused konserveeritud kujul..

Seda saab puistata soolaga, panna anumasse ja hoida külmkapis, marineerida, kuivatada, külmutada.

Köögiviljade valik ja valmistamine

Korjake rohelised vahetult enne küpsetamist. Peske voolava vee all ja kuivatage kergelt. Esmalt eemaldatakse kuivanud, mädanenud otsad.

Kuidas konteinereid valmistada

Tõmblukuga kotid on ette valmistatud külmutamiseks. Marineerimise ja marineerimise ajal on vaja klaaspurke. Konteinerid steriliseeritakse auruga või muul sobival viisil.

Retseptid sibulate valmistamiseks kodus

Rohelise sibula talveks valmistamiseks on palju retsepte. Seda saab konserveerida nii puhtal kujul kui ka kurkide, õli, pipra, peedi ja tomati lisamisega. Sellest valmistatakse kaaviari ja marmelaadi.

Klassikaline saagikoristusmeetod

Üks kilogramm rohelisi sulgi lõigatakse peeneks või jäetakse pikkadeks varteks. Panna purkidesse.

Marinaadi jaoks:

• sool - 100 grammi;
• suhkur - 50 grammi;
• äädikas 9% - 80 milliliitrit;
• vesi - 1 liiter.

Marinaad lastakse keema, valatakse rohelised ja pannakse steriliseerima. Poolliitrised purgid - 10 minutit. Konserveeritud toode suletakse ja saadetakse ladustamiseks.

Ilma steriliseerimiseta

Neile, kes on väga hõivatud, on lihtne retsept ilma steriliseerimiseta. Rohelised varred hakitakse peeneks ja kombineeritakse soolaga vahekorras 1:1. See tähendab, et 500 grammi rohelisi, sama palju soola.Põhi kaetakse soolakihiga, seejärel 2 sentimeetri paksuse roheluse kihiga ja nii edasi, kuni anumad on täidetud. Pealmine kiht on kaetud soolaga. Hoidke hapukurki nailonkaanega purkides.

Võimalus koos kurgiga

Rohelist saad konserveerida kurkidega. Zelentsy valitakse piima küpsusfaasis, sama suurusega. Lõika köögiviljad rõngasteks, lisa hakitud suled, tilli, õli, soola, maitse järgi äädikat. Segu marineeritakse 2 tundi. Pane põlema; Niipea, kui marinaad keeb, loendage aega - 5 minutit. Siis on kurgid krõbedad. Asetage anumatesse ja sulgege metallkaantega.

Peediga

Sibulat ja peeti kasutatakse talvel borši kastmeks. Riivi 1 kilogramm peeti ja 300 grammi porgandit. Pead lõigatakse poolrõngasteks. Köögivilju praetakse eraldi väikeses koguses taimeõlis. Segage ja lisage 26 grammi soola, 13 grammi suhkrut, 3 sl äädikat. Keeda segu 5 minutit, pane purkidesse, steriliseeri 15-20 minutit ja sule.

Tomatis

Viis sibulat lõigatakse poolrõngasteks, hakitakse hunnik peterselli. Sega läbi ja pane pooleliitrisesse purki. Valage 2 spl oliat eraldi anumasse, lisage 120 milliliitrit tomatimahla, 1 tl suhkrut, soola, äädikat ja laske keema tõusta. Vala marinaad rohelistele ja aseta 10 minutiks steriliseerima. Sulgege ja pange ladustamiseks ära.

Pipraga

Enne paprikate (2 tükki) lõikamist blanšeerige neid 5 minutit vees. Seejärel lõigake 500 grammi sibulat viiludeks ja segage pipraga. Vala kõige peale keev marinaad: 1 klaas vett, äädikas, maitse järgi soola. Segu jäetakse 24 tunniks marineerima. Soolvesi kurnatakse, keedetakse ja valatakse uuesti. Mahutid on suletud nailonist kaantega.

poola keeles

Lase vesi keema ja lisa terve sibul (1 kilogramm). Keeda 3 minutit ja aseta jäävette. Selliste manipulatsioonide tõttu on pead läbipaistvad. Aseta purkide põhja maitseained: 3 loorberilehte, 6 pipratera, ürte. Pead on koormatud ülalt.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter;
• sool - 1 supilusikatäis;
• äädikas - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 1 teelusikatäis.

Lase marinaad keema ja vala purkidesse. Laske jahtuda, tühjendage soolvesi ja keetke uuesti. Pärast täitmist purgid suletakse ja pastöriseeritakse.

Sibula kaaviar

Kaaviari saate valmistada mitte ainult suvikõrvitsast. Sibula kaaviar on suurepärane lisand pearoogadele.

Üks kilogramm päid on jagatud kaheks osaks. Üks osa valatakse keeva veega ja jahutatakse. Teine osa praetakse päevalilleõlis. 400 grammi tomatit, mõlemad sibula osad lastakse läbi hakklihamasina. Lisa maitse järgi sool, suhkur, jahvatatud pipar, till ja pane tulele. Segu keedetakse 30 minutit. Asetage purkidesse ja steriliseerige pooleliitriseid purke 40 minutit.

Sibulamarmelaad

Ebatavaline eelroog veini ja juustu jaoks - sibulamarmelaad. Magustoiduks sobib magustoidusort - valge sibul (1 kilogramm). See lõigatakse poolrõngasteks ja praetakse taimeõlis.

Eraldi keedetakse 0,5 liitrit valget veini (poolmagusat) ja pannakse tulele. Jäta, kuni leek kustub. Lisa pruunistatud poolrõngad, 250 grammi suhkrut, 2 tl soola ja maitse järgi jahvatatud pipart. Vürtsid: loorberileht, 2 oksa tüümiani, 1 oks rosmariini – seotakse kobaraks, kastetakse segusse (keetmise lõpus võta välja).

Marmelaadi keedetakse, kuni tilk tilgub välja nagu mesi. Hoidke tooteid metallkaane all.

Praetud sibul talveks

Pooltooted muudavad töö köögis lihtsamaks.Selleks peate valmistama sibulakastme. Lõika pead poolrõngasteks ja prae õlis. Pärast jahutamist pannakse rohelised kottidesse ja külmutatakse.

Marineeritud sibul

Üks kilogramm rohelisi sulgi hakitakse peeneks, lisatakse 50 grammi soola ja jäetakse 2 nädalaks sooja kohta seisma. Konservid suletakse ja pannakse ladustamiseks ära.

Rohelise sibula koristamine

Sibula suled hakitakse peeneks ja pakitakse lukuga kottidesse. Saadeti sügavkülma, kus temperatuur on seatud miinus 18 kraadi peale.

Porrulauk

Porrulauku saab säilitada värskelt, kuivatatult, külmutatult või marineeritud. Lehtedega taim maetakse liiva sisse ja hoitakse jahedas.

Samuti jahutatakse miinus 2 kraadini ja saadetakse ladustamiseks.

Säilitamise reeglid

Jahutatud porrut hoitakse külmkapis 5 kraadi juures 6 kuud. Kaaviari hoitakse külmkapis mitu kuud. Külmutatud sibulat saab pikka aega säilitada.

Steriliseeritud hoidiseid hoitakse toatemperatuuril 1 aasta. Hapukurki hoitakse külmas kohas 6 kuud.