Retsept Korea kapsa kiireks keetmiseks talveks purkides

Kui soovite oma sõpru ja perekonda üllatada, peaksite talveks valmistama sellise roa nagu korea kapsas. See on suurepärane vahetu suupiste. See ei võta palju aega.

Kui järgite retsepti ja ei kaldu kõrvale teatud toiduvalmistamisreeglitest, saate mahlase kapsa, millel on jumalik aroom ja mida saab kaua säilitada. Muide, kapsast on hea marineerida ka koreapäraselt.

nõu

Enne talveks mõeldud korea kapsa retseptide vaatamist ja toiduvalmistamise alustamist uurime mis tahes sordi põhinüansse.

• Kõige mahlasemad lehed on juurvilja põhjas.
• Korea salatite valmistamisel lõigatakse köögiviljad veidi ebatavaliselt. Näiteks lõigatakse kapsas ruutudeks 2–4 cm. Kui koostisosade hulgas on ka teisi köögiviljakultuuride esindajaid, tuleb need tükeldada ja teha seda õhukeselt. Hea, kui teil on riiv, millega saate köögivilju lõigata õhukesteks või pikkadeks ribadeks.
• Hoidiste pikemaks säilimiseks kasuta steriliseeritud ja kaanega kaetud purke, ämber ei sobi. Kui marineerisite selle teises anumas, on parem see sinna jätta. Peaasi, et temperatuur, kus ladustamine toimub, ei ulatuks üle 12 kraadi.
• Konteinerit valides pidage meeles, et kasutatakse tohutul hulgal maitseaineid, nii et lõhn on üsna terav ja tõenäoliselt on konteiner selle aroomiga küllastunud.

Toiduvalmistamise retseptid

Nüüd tegelikult vaatame, kuidas marineeritud kapsast valmistatakse, sest retsepte on erinevaid, mida on päris palju.

Klassikaline

See on tavaline viis korea kapsa talveks valmistamiseks, kuid on ka teisi retsepte. Sa vajad:

1. Poolteist kilogrammi valget kapsast.
2. Sibula pirn on vajalik.
3. Üks teelusikatäis riivitud ingverijuurt.
4. Üks porgand.
5. Pool teelusikatäit paprikat.
6. Kolmkümmend milliliitrit üheksaprotsendilist äädikat.
7. Kaks teelusikatäit soola.
8. Soovitav on osta Korea porgandimaitseainet - üks teelusikatäis.
9. Viis küüslauguküünt.
10. Neli teelusikatäit suhkrut.

Pärast kõigi koostisosade kogumist võite alustada toiduvalmistamist.Korea marineeritud kapsas talveks, tema retsept:

1. Koorige peamine koostisosa, sellel ei tohiks olla tumedaid lehti. Seejärel lõigake kapsapea väikesteks või suurteks ruutudeks, seejärel pange need suvalisse emailkaussi.
2. Haki küüslauk ja ingverijuur väikesteks tükkideks.
3. Võtke sibul ja lõigake see võimalikult õhukesteks poolrõngasteks.
4. Lihtsalt riivi porgandid.
5. On aeg segada ettevalmistatud koostisosad. Sega köögiviljad ja küüslauk ingveriga kapsaga. Järgmisena lisa soolasegule maitseained ja loomulikult suhkur.
6. Saadud tuleb purkidesse puistata ja riidepuudeni keeva veega täita.
7. Ärge unustage äädikat, mida tuleks jaotada nii, et igas purgis oleks sama kogus, seejärel keerake anumad kokku. Pöörake need kindlasti ümber. Tulevaste suupistetega purke tuleb hoida seal, kus on lahe, näiteks keldris.

Lillkapsas talveks korea keeles

Selle retsepti jaoks vajate:

1. 1 kg lillkapsast või nuikapsast.
2. Kolmsada grammi porgandijuurvilju.
3. Kaks küüslaugu pead.
4. Kaks grammi jahvatatud pipart (punane).
5. Kümme grammi koriandrit, alati jahvatatud.
6. Kaks grammi jahvatatud kardemoni.
7. Kaks grammi muskaatpähklit, jahvatatud.
8. Kaks grammi jahvatatud nelki.
9. Pool liitrit vett.
10. Sada milliliitrit üheksaprotsendilist äädikat.
11. Sada grammi suhkrut.
12. Kakskümmend grammi soola.
13. Sada milliliitrit taimeõli.

Kuidas valmistada marineeritud kapsast:

1. Võtke põhikoostisosa ja peske see põhjalikult, seejärel lõigake see mitmeks võimalikult suureks õisikuks.
2. Kastke need keevasse vette ja keetke umbes kaks minutit.
3. Eemaldage õisikud, seejärel tükeldage need.
4. Võtke küüslauk, lõigake see pärast koorimist peeneks tükkideks.
5. Järgmisena peate marinaadi küpsetama.Selleks sega järgmised koostisosad: äädikas, õli, sool ja suhkur. Kõik see tuleks keeta viis minutit.
6. Sega juurde küüslauk, vürtsid ja kapsas.
7. Võtke kaks purki. Võite kasutada 4 poolliitrit või 2, kuid liitri kohta.
8. Saadud segu tuleks tihedalt, ühtlaselt vajutades purkide vahel laiali puistata.
9. Lisage igasse purki kuum marinaad ja sulgege see kõik kaanega.

Jääb vaid see sulgeda, kuid kui see pole võimalik, võite selle lihtsalt polüetüleenkaante abil kokku rullida, kuid siis saab neid hoida ainult külmkapis. Esimesel juhul sobib iga ruum, kus on jahe.

Korea vürtsikas kapsas talveks

Vürtsikas kapsas - mida vajate:

1. Varajane valge kapsas (2 kilogrammi).
2. Koriander, kurkum - kumbki kaks teelusikatäit.
3. Sibul. Vaja on üks kilogramm, samuti šalottsibul.
4. Kaks klaasi päevalilleõli.
5. Üks kilogramm porgandeid.
6. Kaks kauna punast paprikat (kuum).
7. Kaks teelusikatäit musta pipart.
8. Viis supilusikatäit suhkrut (pulbrina).
9. Kilogramm magusat pipart.
10. Kaks supilusikatäit soola, et see jääks soolaseks.
11. Sada milliliitrit äädikat.
12. Kaks küüslaugu pead.

Kuidas süüa teha:

1. Võtke kõik köögiviljakultuuride esindajad ja peske neid, seejärel kuivatage.
2. Peamine köögivili tuleks tükeldada.
3. Seejärel proovige seda veidi venitada, et see mahla vabastaks.
4. Porgand tuleb lõigata pikkadeks ribadeks ja visata seejärel kapsa sisse.
5. Lõika küüslauk ribadeks, seejärel lisa sinna, kus on peamine koostisosa ja porgand.
6. Võtke paprikad ja eemaldage neist südamik, seejärel võtke viljaliha ja lõigake see võimalikult õhukeseks pikkadeks ribadeks. Seejärel viska kapsa segusse.
7. Alustage marinaadi valmistamist.Selleks lahjenda äädikas ja sool suhkrus, seejärel lisa maitseained.
8. Segage saadud segu hoolikalt, seejärel valage see köögiviljade segusse, seejärel segage uuesti.
9. Järgmisena lisa sibul ja õli ning lase tund aega tõmmata.
10. Puista köögiviljasegu anumatesse ja täitke mahlaga.
11. Purgid tuleb steriliseerida ja kokku keerata, siis tuleb välja suurepärane marineeritud kapsas.

Nõuanne! Kui valgekapsa sorti pole, asenda see lillkapsa või käharkapsaga.

Korea hapukapsas daikoniga vürtsikas kastmes

Paljud retseptid on väga sarnased, vajate järgmisi koostisosi:

• Üks kilogramm kapsast.
• Kolmsada grammi jaapani redist.
• 300 grammi sellerijuurt.
• Kolmsada grammi ingverit.
• Kolm küüslauguküünt.
• Pirn.
• 2 kauna kuuma pipart.
• Kaks supilusikatäit soola.
• Üks supilusikatäis suhkrut.

Kuidas marineerida:

1. Võtke kapsa pea ja lõigake see 4 viilu, seejärel eemaldage vars.
2. Saadud aktsiad tuleks jagada kaheks osaks.
3. Seejärel pane need suvalisse emailkaussi ja puista ühtlaselt suhkruga, soola kapsast, lisa lauasoola. Kata see kõik kilega ja lase seista üks öö.
4. Siseküljed tuleks purustada ja teha ülejäänud koostisosadest pasta.
5. Võtke iga peamise koostisosa osa ja katke see pastaga, seejärel viige see anumasse, kus toimub käärimine.
6. Vala sisse kapsamahl.

Järeldus

Nüüd teate mitmesuguseid talveks purkides korea kapsa retsepte, aga ka mõningaid konserveerimise nüansse. Külmal aastaajal on see suurepärane suupiste.