TOP 11 kiiret tomatiketšupi retsepti talveks on näppu limpsivad head

Talveks valmistatud isetehtud tomatiketšup on lihtsalt näpuga limpsimine hea! Kokad pakuvad tomatikastme valmistamiseks palju erinevaid viise, mis hõlmavad mitmesuguste toodete kombinatsiooni. Selleks, et ketšup säilitaks oma maitse ja aroomi pikka aega, peate rangelt järgima retsepti ja valmistamise tehnoloogiat.

Talveks ketšupi valmistamise omadused

Tomatikaste valmistatakse ainult lihavatest ja mahlastest köögiviljadest. Maitse parandamiseks lisatakse ka muid komponente. Ühtlase ja sileda struktuuri saamiseks tuleb purustatud ja keedetud segu läbi sõela lasta.

Peamiste koostisosade ettevalmistamine

Maitsva valmistamise jaoks valitakse ainult küpsed värsked koostisosad. Enne konserveerimist tuleb tomatid koorida. Selleks, et nahk oleks kergesti eemaldatav, tuleb köögiviljad mõneks minutiks keevasse vette kasta.

Kuidas konteinerit ette valmistada?

Konteinerid tuleb soodalahusega põhjalikult pesta ja seejärel steriliseerida. Selleks asetage klaasanum mitmeks minutiks sügavale keeva veega pannile.

Väikesed purgid asetatakse mikrolaineahju.

Küpsetusmeetodid

Kodus saate oma kätega valmistada maitsvat tomatikastme. Selle jaoks aitavad parimad retseptid preparaadi valmistamiseks.

Lihtne retsept ketšupi valmistamiseks ilma äädikata aeglases pliidis

Koduse ketšupi klassikaline retsept sisaldab alati äädikat, kuid kastme saate teha ka ilma selleta. Mida sul vaja on:

• tomatid - 2 kilogrammi;
• pipar - 500 grammi;
• sibul - 4 tk;
• suhkur - 200 grammi;
• sool - 2 supilusikatäit;
• õli - 150 milliliitrit.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvatage tomatid, sibulad ja paprikad mis tahes viisil (blenderis, hakklihamasinas või riivis).
2. Lisa püreele suhkur ja või. Lisa soola.
3. Segage kõik koostisosad, valage multikookeri kaussi ja lülitage 45 minutiks sisse režiim "Küpsetamine".
4. Hõõru segu sõelaga ja pane üheks tunniks aeglasesse pliidisse.

Valage anumatesse.

Ilma steriliseerimiseta

Ketšupit saab valmistada ilma anumaid eeltöötlemata. Sel eesmärgil valmistatakse kaste mis tahes retsepti järgi.Keev segu valatakse klaasanumatesse, rullitakse kokku ja mähitakse seejärel isesteriliseerimiseks tihedalt sooja teki sisse. Päeva pärast pane külmkappi.

Ploomidest

Maitsev ketšup valmib ploomide lisamisega. Mida sul vaja on:

• tomatid - 2 kilogrammi;
• ploomid - 800 grammi;
• sibul - 250 grammi;
• sool - 2 suurt lusikatäit;
• loorberileht - 2 tükki;
• äädikas - 2 suurt lusikatäit;
• küüslauk - 100 grammi.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata tomatid, ploomid ja sibul. Keeda segades poolteist tundi.
2. Haki küüslauk ja ürdid, sega äädikaga ja lisa soola. Lisa segule ja küpseta veel pool tundi.

Valage anumatesse.

Tomatist ja õuntest

Hapude õunte lisandiga tomatikaste on peen delikatess. Koostis:

• tomatid - 3 kilogrammi;
• õunad - 6 tükki;
• sibul - 250 grammi;
• sool - 2 suurt lusikatäit;
• suhkur - klaas;
• äädikas - 50 grammi.

Ettevalmistus:

1. Küpseta tükeldatud koostisosi, kuni sibul pehmeneb.
2. Jahvata kõik blenderiga ja keeda 60 minutit. Viis minutit enne väljalülitamist lisage suhkur, sool ja äädikas.

Viige steriilsetesse mahutitesse ja säilitage.

Rohelistega

Petersell, till ja koriander lisavad tomatisegule lisamaitset. Kõigepealt tükelda tomatid, paprika ja sibul. Massi keedetakse umbes kaks tundi keskmisel kuumusel. Seejärel lisa soovi korral hakitud värskeid ürte ja vürtse. Järgmisena rullitakse toorik purkidesse.

Tärklisega

Tärklis on vajalik kastme paksendamiseks toiduvalmistamise ajal. Tulemuseks on paksu struktuuriga ketšup. Mida sul vaja on:

• tomatid - 900 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• küüslauk - 6 nelki;
• suhkur - 2 supilusikatäit;
• sool - 3 teelusikatäit;
• äädikas - 50 milliliitrit;
• tärklis - 3 teelusikatäit.

Kokkamine:

1. Jahvatage tomatid ja sibul. Saadud segule lisa äädikas ja riivitud küüslauk. Sool ja suhkur.
2. Keeda segu 20 minutit, jahvata läbi sõela ja kuumuta keemiseni.
3. Valage lahjendatud tärklis ja segage hoolikalt. Keeda viis minutit.

Valage anumatesse.

Basiilikuga

Et anda ketšupile rafineeritud aroomi, võib seda keeta vürtside lisamisega. Koostis:

• tomatid - kilogramm;
• basiilik - hunnik;
• suhkur - 2 suurt lusikatäit;
• sool - teelusikatäis;
• küüslauk ja ürdid maitse järgi.

Valmistage tomatisegu ja lisage sellele hakitud ürdid ja küüslauk. Sool ja suhkur. Keeda kastet kaks tundi, jahvata läbi sõela ja keeda veel pool tundi. Valage anumatesse.

Õuntega

Preparaati eristavad magusad noodid ja ebatavaline aroom. Koostis:

• õunad - pool kilo;
• tomatid - 2,5 kilogrammi;
• sibul - 4 tk;
• sool - 3 suurt lusikatäit;
• suhkur - pool kilo;
• õunasiidri äädikas - 30 milliliitrit.

Valmistamine: tükelda köögiviljad, puuviljad ja sibul. Puista peale soola ja suhkrut. Valage sügavasse anumasse ja keetke kuni paksenemiseni. Kümme minutit enne väljalülitamist valage äädikas. Sulgege konteineritesse.

Vürtsikas tšilliketšup

Soolaste eelroogade fännidele meeldib selle retsepti järgi kuuma kastet säilitada. Mida sul vaja on:

• tomatid - 700 grammi;
• tšilli - 4 kauna;
• küüslauk - 7 nelki;
• sool - 15 grammi;
• suhkur - 60 grammi;
• paprika - näputäis.

Jahvata köögikombainis tomatid, paprika ja küüslauk. Lisa segule suhkur, paprika ja sool ning pane siis tulele. Keeda püree (selleks kulub vähemalt pool tundi), pidevalt segades. Vala keev kaste purkidesse.

Sinepiga

Kui valmistate ketšupit sinepiga, on vürtside aroom veelgi tugevam. Mida sul vaja on:

• tomatid - 2,5 kilogrammi;
• sinep - 1 suur lusikas;
• suhkur - 3 suurt lusikatäit;
• nelk - pung;
• äädikas - lusikas.

Valmistamine: keera tomatid kokku, pane kastrulisse ja hauta kaks tundi.Pühkige sõelaga, lisage sool, suhkur ja sinep. Keeda veel tund aega. Kümme minutit enne valmimist valage äädikas ja lisage nelk. Rulli konteineritesse.

Koola maitsega ketšup

Ebatavalise maitsega ketšupit leiab poelettidelt. Selle kastme kodus valmistamiseks peate kasutama mis tahes retsepti ja lisama hoidistele paar tilka erilist maitset.

Kuidas kastet õigesti säilitada

Vajaliku kuumtöötluse läbinud ketšup ei rikne kogu talve jooksul. Kastet tuleks hoida jahedas kohas: see võib olla kelder, kelder või külmkapp. Toodet võib säilitada toatemperatuuril, kuid säilivusaeg on lühem.