Klassikalises marineeritud tomati retseptis on palju variatsioone. Rosinatega tomatid on parim suupiste, mille retsept on soovitatav kirja panna ja ellu viia, et saada talveks tervislik ja maitsev ettevalmistus. Seda saab tarbida kas iseseisva roana või kasutada lisandina kõikvõimalikele roogadele.
Talveks rosinatega tomatite marineerimise omadused
Kui peres on magusate marineeritud tomatite pooldajaid, siis see eelroa retsept meeldib neile. Retsepti eripäraks on magusa komponendi - rosinate lisamine, mis sobib hästi põhitootega. Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite arvestama mitmete oluliste soovitustega:
- toote maitse parandamiseks peate purki panema väikese tüki ingverit;
- aroomi saamiseks võite igasse anumasse lisada väikese piparmündi, melissi või basiiliku oksa;
- Tomatite kiireks ja tõhusaks leotamiseks peate igale köögiviljale tegema ristikujulisi lõikeid;
- Sinepipulbri abil saate töödeldava detaili säilivusaega pikendada, töödeldes enne rullimist kaant sellega;
- Äädika asemel võite lisada 1 spl. l. sidrunhape või 1 tablett aspiriini 1 liitri marinaadi kohta.
Tehnoloogiline protsess ei kesta rohkem kui 30 minutit.
Retsepti toodete loend
Valmistamiseks varuge järgmisi koostisosi:
- 2,5 kg tomateid;
- 50 g rosinaid;
- 2,5 liitrit vett;
- ½ spl. l. äädikas;
- 3 spl. l. sool;
- 200 g suhkrut.
Järgmises etapis peate alustama tulevase suupiste komponentide ettevalmistamist.
Kuidas koostisosi valida ja valmistada
Ettevalmistus koosneb mitmest etapist. Kõigepealt peate hoolitsema tomatite eest, hoolikalt sorteerima need, visates ära kõik säilitamiseks sobimatud isendid. Puuviljad peaksid olema väikesed ja mahtuma vabalt purki. Parem on suured tomatid kõrvale jätta ja kasutada neid mõnes teises retseptis. Eemaldage viljad okstelt ja vartelt, valage 5-10 minutiks keeva veega, et need muutuksid pehmemaks.
Loputa rosinad külmas vees ja vala üle keeva veega.
Konteinerite ettevalmistamine
Klaaspurgid vajavad eelnevat steriliseerimist.Selleks võite kasutada mikrolaineahju või pliiti, jättes anuma sinna 20-25 minutiks. Edaspidiste ettevalmistuste jaoks piisab, kui valada kaaned üle keeva veega.
Kuidas kodus rosinatega tomateid küpsetada
Rosinatega marineeritud tomatite samm-sammult valmistamine kodus:
- Aseta tomatid ja rosinad kihiti ettevalmistatud purki.
- Marinaadi valmistamiseks keeda vesi, lisa esmalt sool ja magusta ning sega korralikult läbi. Niipea, kui kristallid lahustuvad, valage äädikas ja lülitage kuumus välja.
- Täida purgid ettevalmistatud marinaadiga ja keera kaaned kokku.
- Laske talveks valmistatud preparaadil teki all jahtuda ja hoidke seda külmas, valgustamata kohas.
Aja jooksul omandavad tomatid meeldiva aroomi ja uue rikkaliku maitse koos magususe nootidega. See eelroog üllatab kahtlemata kõiki külalisi ja jääb kauaks meelde.
Kuidas ja kui kaua saab valmistoodet säilitada?
Rosinatega marineeritud tomatite pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav järgida teatud ladustamisstandardeid:
- temperatuur 10-12 kraadi;
- niiskuse indikaator ei tohiks ületada 85%;
- vältides päikesevalguse jõudmist töödeldavale detailile.
Säilivusaeg jääb vahemikku 1-2 aastat, kui kõiki toote säilitusreegleid ei järgita, lüheneb selle säilivusaeg oluliselt. Avatud purk säilib külmikus umbes 2 nädalat, säilitades samal ajal oma kasulikud omadused ja maitse.
