Kui teile meeldib oma lähedasi üllatada ja köögivilju talveks konserveerida, siis peaksite kindlasti teadma, kuidas säilitada talveks tomateid ja peete, sest nende valmistamine ei võta palju aega ja neid süüakse sama tõhusalt.
Retseptid
Täna vaatame mitut võimalust tomatite ja peedi konserveerimiseks. Kõik esitatud lahendused ei nõua palju koostisosi ja võtavad minimaalselt teie väärtuslikku aega.
Standard retsept
Seda võimalust võib nimetada klassikaliseks, sest seda kasutavad kõik koduperenaised.
Mida sul vaja on:
- Üks väike peet;
- Natuke suhkrut (umbes viis supilusikatäit);
- veidi soola (supilusikatäis);
- Küüslauk (kolm nelki);
- Üks tilli vihmavari;
- Natuke pipart (kuus hernest);
- Seitsekümmend protsenti äädikat (supilusikatäis).
Nüüd hakkame marineerima:
- Selleks valmistage eelnevalt liitrised purgid ja steriliseerige need. Seejärel võta küüslauk, peet ja pese hoolikalt ning lõika viimased õhukesteks viiludeks.
- Järgmiseks võta purk ja jäta selle põhja till, küüslauk, pipar ja sõna otseses mõttes paar hakitud peediviilu.
- Selle peale asetage tomatid.
- Nüüd võid võtta tavalise elektrilise veekeetja, soojendada vett ja täita kõik purgid tipuni nii, et tomatid oleksid üleni veega kaetud, läheb punaseks.
- Nüüd tuleb vesi purkidest tühjendada mõnda nõusse, näiteks kastrulisse, lisada sinna näidatud vahekorras suhkur ja sool ning keeta.
- Lase paar minutit keeda, seejärel lisa äädikas ja vala see kõik uuesti purkidesse.
- Nüüd keera tomatid pastöriseeritud kaante abil kokku, keera purgid ümber ja kata millegagi.
- Hommikul saab selle keldrisse hoidmiseks ära panna.
Tomatid peedi ja õuntega
Õunte puhul tuleb soolvesi välja nagu mahl, seda saab juua ja tassi järgi.
Koostisosade loetelu peedi ja õuntega konservtomatite valmistamiseks:
- poolteist kilogrammi tomateid;
- Väike peet;
- Keskmise suurusega porgandid;
- Väikesed õunad (keskmised);
- Üks sibul;
- poolteist liitrit vett;
- veidi suhkrut (130 grammi);
- Natuke üheksa protsenti äädikat - 70 grammi;
- Üks supilusikatäis soola.
Kuidas konserveerimine toimub samm-sammult:
- Nagu eelmiselgi korral, alustame purkide ettevalmistamisest. Pärast seda koorige peet, porgand ja lõigake viiludeks.Võtke õunad, koorige need hästi ja eemaldage südamik. Kõik see tuleks asetada ettevalmistatud purgi põhja.
- Seejärel haarake tomatid. Need tuleks pesta, mõnest kohast hambatikuga torgata ja tihedalt purkidesse panna.
- Järgmisena pane vesi keema (veekeetjasse), vala sisse tomatipurgid ja lase 30-40 minutit seista. See peaks võtma peedivärvi. Seejärel valage purkidest vedelik kastrulisse, laske keema ja valage uuesti purkidesse.
- Teeme eelmise toimingu uuesti, alles nüüd tühjendame vee pannile, lisame suhkru, äädika, soola, keedame ja valame marinaad igasse purki.
- Pärast seda keerake need kokku, keerake ümber ja oodake, kuni need jahtuvad, seejärel saate need jahedasse kohta tõsta.
Tomatid peedi, õunte ja sibulaga
See on veel üks võimalus selle roa valmistamiseks. Põhimõtteliselt erineb see eelmistest osade koostisosade vahekordade poolest, aga muidu on peaaegu identne.
Peediga marineeritud tomatite valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- poolteist kilogrammi tomateid;
- Sibul - 2 tk;
- Väike peet;
- paar õuna;
- Loorberileht - üks tükk;
- Pipar - 2 või 3 tükki;
- Üks nelk;
- Lauasool;
- Suhkur (liiv) - kolm supilusikatäit;
- Üheksa protsenti äädikat - seitsekümmend milliliitrit;
- Sidrunhape (valikuline).
Marineerimise retsept:
- Ja jälle peaksite purgid ette valmistama. Peate need lihtsalt täitma värskelt keedetud veega ja seejärel tühjendama keev vesi (sõna otseses mõttes 5 minuti pärast).
- Seejärel lisage esimene koostisosa - hakitud sibul.
- Peal tuleb visata peet, mis on eelnevalt peenemaks ringiks hakitud. Seejärel visake sisse õunad (viilud), loorberilehed, piment ja nelk.
- Seejärel täitke iga purk otse tomatitega. Muide, kasuta väikseid puuvilju, sest need näevad korralikumad välja.
- Järgmisena tuleb töödeldavad detailid valada keeva veega ja lasta suletud kaane all kakskümmend minutit tõmmata.
- Pärast seda, nagu eelmistel kordadel, tuleb vesi kastrulisse valada, lisada suhkur ja sool, sidrunhape, keeta ja valada äädikas.
- Pärast seda valage vedelik tagasi purkidesse ja keerake marineeritud tomatid peediga ümber, kuni need jahtuvad.
Hoidke valmistooteid jahedas kohas. Samuti saate vaadata videot tomatite konserveerimisest:
Järeldus
Kui armastad soolaseid toite, erinevaid hoidiseid jms, on talvised tomati- ja peediretseptid just Sulle. Proovige kindlasti mõnda neist. Sulle ja su lähedastele meeldib see.
