Tomatid õunamahlas talveks - valmistamine on ebatavaline. See on kombinatsioon tomati ja õuna maitsest ühes purgis ning köögiviljade ja puuviljade eelistest. Sel viisil tomatite valmistamiseks on mitu retsepti, nii et saate hõlpsalt oma lemmiku valida.
Marineeritud tomatite eelised
Talvel on võimatu ette kujutada õhtusöögilauda ilma punaste tomativiljadeta. Toitainete kontsentratsioon köögiviljas ei muutu ka pärast marineerimist. Need sisaldavad lükopeeni, kasulikku ainet, mis aitab vältida vähi teket.Konserveeritud puuviljad sisaldavad palju joodi, rauda, tsinki ja kaaliumi. Mikroelemendid aitavad kaasa vereringe ja südame normaalsele talitlusele, tugevdavad inimese luid, normaliseerivad kilpnäärme talitlust.
Konserveeritud tomatid kuuluvad nende dieeti, kes plaanivad kaalust alla võtta, kuna nende kalorisisaldus on väga madal. Soolatud toote viljalihas sisalduvad kiudained parandavad mao ja soolte seedimisprotsesse ning vähendavad kõhukinnisuse ohtu. Kasulikud omadused hõlmavad ka asjaolu, et tomatid mõjutavad neerude tööd, hõlbustades seda. Nende tarbimine talvel vähendab grippi ja külmetushaigustesse haigestumise ohtu.
Õunamahl - kasu või kahju
Õunamahla ei kuulu põhjuseta tervisliku toitumise hulka. Selle väärtus on suur lastele ja eakatele. See soodustab:
- arütmia kõrvaldamine;
- veresoonte seinte tugevdamine;
- südameatakkide ja insultide ennetamine;
- seedesüsteemi hea toimimine;
- sooleseina motoorika aktiveerimine;
- elujõu suurendamine;
- metaboolsete protsesside normaliseerimine.
Õunamahl ravib aneemiat, puhastab maksa ja võitleb infektsioonidega. Seetõttu annab tomatite valmistamine talvel õunasoolvees perenaisele ja tema perele tervise ning kaitseb neid paljude haiguste eest.
Retseptid talveks
Õunamarinaadiga marineeritud tomatid valmistatakse kahest kilogrammist tomati viljadest ja ühest liitrist mahlast. Olles pannud küpsed tomati viljad purkidesse, vala peale keev mahl, millesse on lisatud üks supilusikatäis soola. Maitse parandamiseks pane purkidesse paar musta pipratera, kaks-kolm piparmündilehte, loorberilehti ja tilliseemneid. Retsepti järgi kulub õunamahlas tomatitega anumate steriliseerimiseks kaheksa kuni kümme minutit.
Enne toorikute keldris hoidmist pakitakse need sisse ja lastakse jahtuda.
Köögivilju saab valmistada ilma steriliseerimiseta. Esimest korda valage tihedalt pakitud tomatitega anumatesse keev vesi. Pärast viieminutilist hoidmist kurnatakse vesi, purki täidetakse just keema läinud õunakurk. Tavaliselt kasutavad nad iseseisvalt valmistatud mahla, kuid võib kasutada ka poest ostetud mahla. Kui kasutasid marinaadi valmistamiseks hapuid õunu, siis lisa hapukurgile lusikatäis või paar suhkrut.
Ingver marineeritud preparaatides
Tomatid õunamahlas lisavad ingverijuurega talvistele retseptidele näppu limpsivat pikantsust.
Piisab võtta pool teelusikatäit. Kilogrammi tomati kohta võta poest üks liiter selitatud õunamahla. Pigista kodus kahe ja poole kilogrammi õuntest vedelik välja, seejärel lahjenda keedetud veega vahekorras 2:1.
Pärast täidise keetmist lisage jahvatatud ingver, supilusikatäis soola ja kaks supilusikatäit suhkrut. Vala keev vedelik tomatitele. Seejärel asetatakse purgid pooleks tunniks pastöriseerimiseks veevanni. Steriliseeritud toorikud rullitakse kokku ja pakitakse kuni jahtumiseni. See osutub maitsvaks tooteks, pole asjata, et retsept kannab nime Finger-lickin’ Good. Peate köögivilju sel viisil marineerima ja siis saate sellest väljendist aru.
Kuidas õunakastet õigesti valmistada
Aromaatse mahla jaoks vajate üheksat keskmise suurusega õuna ja suhkrut maitse järgi. Enne puuviljade mahlapressi panemist puhastatakse need seemnetest ja lõigatakse pooleks. Sellest puuviljakogusest saadakse liiter vedelikku. Läbi marli kurnatud mahla tuleb keeta kolm kuni viis minutit ilma keemiseni.
Küpsetamise ajal eemalda ülevalt vaht ja hõljuv viljaliha. Seejärel tõsta pann tulelt ja lisa suhkur.Parem on saada täidis ilma viljalihata mahlapressis. Jätke puuviljad pooleteiseks tunniks pannile. Seejärel valatakse saadud vedelik teise anumasse ja viljalihast kasutatakse püree valmistamiseks.
Parem on jook valmistada mahlastest magusatest õuntest. Mahla kontsentratsiooni vähendamiseks lahjendatakse seda keedetud veega.
Koduperenaiste arvamused ebatavaliste retseptide kohta
Paljud inimesed on püüdnud säilitada tomateid õunamahlas. Talvel purki avades tunned õuna- ja tomatilõhna. Sel juhul saab soolveest tarretiselaadne konsistents, kuigi säilitamiseks kasutati tavalist õunamahla. Paljud inimesed, kes on tomatit nautinud, kasutavad õunamarinaadi liha- ja köögiviljaroogade kastmete ja lisandite valmistamiseks. Talvel ja kevadel aitavad sellised preparaadid kehal vitamiinide ja kasulike elementidega toita. Seetõttu otsustas enamik koduperenaisi ise: marineerime tomateid ainult õunasoolveega. Mis on maitsev, peaks olema ka tervislik.
