9 parimat retsepti peedi valmistamiseks talveks borši jaoks

Punapeet on rikkaliku ja maitsva borši lahutamatu osa. Kuna see juurvili on talvel palju kallim, on soovitatav valmistada peet talveks borši jaoks. See mitte ainult ei aita säästa raha, vaid vähendab ka kõigi esimese lemmikroa valmistamise aega. Selle koristusmeetodiga säilivad kõik kasulikud komponendid.

Preparaatide valmistamise tunnused

Selleks, et borši valmistamine oleks võimalikult kaua värske ja toitev, on soovitatav valmistamisel eelistada ainult värskeid ja kvaliteetseid tooteid. Peedikomponenti ei tohiks kohe kasutusele võtta, vastasel juhul muutub tooriku värv tuhmunud.

Ettevalmistus

Eduka säilitamise võti on põhikoostisosa ja konteineri õige ettevalmistamine säilitamiseks.

Punapeet

Peete võib eelnevalt keeta või lõigata mis tahes kujuga viiludeks ja hautada koos teiste köögiviljadega.

Nõud

Konteinerid tuleb enne konserveerimist steriliseerida. Selleks jäetakse purgid pooleks tunniks keevasse vette või asetatakse ahju. Kaaned tuleks ka steriliseerida.

Retseptid peedi ettevalmistamiseks talveks borši jaoks

Juurviljade säilitamiseks talveks ettevalmistamiseks on palju võimalusi.

Borši kaste porgandiga

Klassikalise retsepti järgi kastme valmistamiseks purkides vajate:

• peet, tomat ja sibul - 2 kilogrammi;
• porgandid - 4 tükki;
• lõhnatu õli - 0,5 liitrit;
• suhkur - pool klaasi;
• sool - 4 suurt lusikatäit;
• äädikas - 0,1 liitrit.

Ettevalmistus:

1. Haki köögiviljad, peenesta tomatid segistis.
2. Hauta sügaval pannil köögiviljad, lisa õli ja äädikas.
3. Pärast keetmist hauta kakskümmend minutit.
4. Lisage maitse järgi soola, suhkrut ja vürtse.

Jääb vaid säilitus kokku rullida.

Porgandi ja tomatipastaga

Selle retsepti järgi kasutate värskete köögiviljade asemel tomatipastat (400 milliliitrit). Teiste koostisosade kogus on sama, mis esimeses retseptis. Tomatipasta valatakse kohe pannile koos ülejäänud köögiviljadega.Seitse minutit enne valmisolekut tuleb hammustus sisse valada. Seejärel pakitakse toorik klaasmahutitesse.

Kaste peediborši jaoks kapsa ja äädikaga

Kui valmistate sellise universaalse hoidise, saate borši valmistamist oluliselt lihtsustada. Mida sul vaja on:

• peet - 1,5 kilogrammi;
• porgandid - 700 grammi;
• tomatid - 800 grammi;
• kapsas - üks pea;
• lõhnatu õli - klaas;
• äädikas - 80 milliliitrit.

Valmistamine toimub klassikalise retsepti järgi. Esiteks hakkavad nad tomateid hautama ning seejärel lisama ülejäänud köögiviljad ja kapsas. Pärast vürtside lisamist tuleb segul tund aega seista ja seejärel purkidesse valada.

Ilma äädikata

Esimese käigu konserveeritud kaste võib olla maitsev ilma äädikat lisamata. Mida sul vaja on:

• tomatid - 3 kilogrammi;
• taimeõli - klaas;
• peet - 600 grammi;
• magus pipar - 4 tükki;
• porgandid - 700 grammi;
• sool - 100 grammi;
• suhkur maitse järgi;
• sibul - 4 tükki.

Ettevalmistus:

1. Alustuseks tükelda kõik köögiviljad köögimasinas või riivi.
2. Hauta saadud segu kakskümmend minutit.
3. Lisage anumasse õli. Lisa sool ja suhkur.
4. Seejärel hauta uuesti kümme minutit.

Asetage boršikaste steriilsetesse anumatesse ja keerake kokku.

Kuuma pipraga

Vürtsikate roogade fännid saavad seda vürtsikat preparaati koos kuuma pipraga nautida. Mida võtta:

• peet - 10 tükki;
• porgandid - 7 tükki;
• tomatid - 6 tükki;
• tšillipipar - 1 tükk;
• sool - 3 suurt lusikatäit;
• suhkur - 2 suurt lusikatäit;
• äädikas - pool klaasi;

Ettevalmistus:

1. Riivi peet väikesteks viiludeks ja tükelda ülejäänud köögiviljad.
2. Valage ettevalmistatud koostisosad kastrulisse ja keetke 40 minutit. Kui küpsetate aeglasel pliidil, valige programm "Hautamine".
3. Poole tunni pärast lisa maitseained ja lisa äädikas. Lisa sool, suhkur ja sega.

Tõsta vürtsikad konservid ettevalmistatud anumatesse.

Küüslaugu ja roheliste tomatitega

Vürtsikas suupiste sobib hästi hapude roheliste tomatitega. Mida sul vaja on:

• peet, tomatid - igaüks 2 kilogrammi;
• sibul - 1 kilogramm;
• küüslauk - 7 nelki;
• suhkur - 5 suurt lusikatäit;
• sool - 2 suurt lusikatäit;
• äädikas - 1,5 teelusikatäit.

Kõik tükeldatakse ja hautatakse vähemalt tund, kuni lisatakse äädikas ja küüslauk. Tunni aja pärast lisa äädikas, lisa küüslauk ja küpseta veel paarkümmend minutit. Seejärel rullitakse need konteineritesse.

Õuntega

Selle retsepti jaoks võetakse sama kogus koostisosi kui tavalise porgandikastme jaoks, lisades 1 kilogrammi õunu. Valmistamisskeem sarnaneb ka klassikalise meetodiga. Õunad riivitakse ja lisatakse koos peediga pannile. Lõpuks jääb üle vaid purgid pingutada.

Ubadega

Universaalse kastme retsept, mis sobib nii borši juurde kui ka täiendab rooga. Mida sul vaja on:

• peet - 1,5 kilogrammi;
• tomatid - 900 grammi;
• pipar - 4 tükki;
• porgandid - 3 tükki;
• sibul - 500 grammi;
• oad - 300 grammi;
• taimeõli - 0,3 liitrit;
• äädikas - 80 milliliitrit;
• sool - 1 suur lusikas.

Ettevalmistus:

1. Keeda oad poolküpseks. Jahvata peet ja porgand. Lõika paprika ja sibul ribadeks.
2. Keerake tomatid läbi köögimasina. Eraldi anumas segage need õliga ja oodake, kuni see keeb.
3. Lisa peet, äädikas ja keeda kümme minutit.
4. Lisa sibul, porgand ja küpseta sama palju. Järgmisena peate lisama paprika ja oad. Sool ja suhkur. Pärast keetmist küpseta kümme minutit.

Jääb vaid pakkida see steriilsetesse anumatesse ja kokku rullida.

Ilma steriliseerimiseta

See on peedi koristamise lihtsaim variant. Selle retsepti jaoks vajate:

• peet - 2 kilogrammi;
• äädikas - 50 milliliitrit;
• vee klaas;
• pipraterad - 10 tükki;
• loorberileht - 3 tk;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Esmalt valmista marinaad: sega keedetud peet kõigi koostisosadega, küpseta täidis ja jahuta. Aseta segu purkidesse, lisa igasse lusikatäis äädikat. Pingutage tihedalt.

Kuidas, kus ja kui palju hoida

Säilitusreeglid ei erine teistest hoidistest, seega hoitakse boršikastet jahedas kohas. Tehnoloogia järgimise korral säilitatakse sellist toodet kauem kui üks aasta. Väikesed klaaspurgid peedikastmega võivad toatemperatuuril seista kuni kuus või kaheksa kuud.