6 TOP 6 retsepti ubadega talviseks borši kastmeks

Suvel pole raske maitsvat borši valmistada. Värsket porgandit, peeti, kapsast ja muid hooajalisi köögivilju on teie aias ohtralt saada. Külmal aastaajal see kahjuks nii ei ole, kuid keegi ei erista borši suvisest versioonist, kui kasutate oma preparaati. Talveks mõeldud borši ubadega valmis kaste tuleb vaid külmkapist välja võtta, lihapuljongile lisada ja tulemuseks on üllatavalt maitsev roog.

Talveks mõeldud borši koos ubadega koostisosad

Need kastmisvõimalused sobivad ideaalselt isegi lahja borši jaoks.

4 l põhikomponendid on järgmised:

• keedetud oad - 400 g;
• peet - 800-1000 g;
• tomatid - 2 kg;
• päevalilleõli - 1 tass;
• äädika essents 9% – 90 ml;
• lauasool - 2 spl. l;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.

Oma maitse järgi võid lisada ka musta pipart või muid vürtse.

Kaunviljadega kastme valmistamise retseptid ja reeglid

Eelkeeda oad poolküpseks. Enne seda täitke see veega ja laske 8-10 tundi seista..

Klassikaline versioon

Kui kõik koostisosad on ette valmistatud, võite jätkata:

1. Jahvatage tomatid hakklihamasinas või tükeldage segistis.
2. Asetage tomatipasta kastrulisse ja asetage pliidile.
3. Kui see keeb, hauta 10 minutit.
4. Tükeldage kooritud peet ja saatke need tomatitele.
5. Valage õli, lisage sool ja granuleeritud suhkur.
6. Aseta poolküpsenud oad kastmega kastrulisse.
7. Lisa äädikas.
8. Keeda umbes 7-10 minutit.

Valage valmistatud kaste purkidesse, keerake kaaned peale, keerake pakki ja jätke üheks päevaks seisma.

Peedi, porgandi ja tomatipastaga

Peediga on ka lihtne retsept, milles kasutatakse tomatipastat.

Selle valiku jaoks peate võtma ülaltoodud põhikomponendid, välja arvatud tomatid, ja lisaks:

• porgandid - 800 g;
• sibul - 3-4 tk;
• tomatipasta - 420 ml;
• küüslauk, mitte väga suur - 1 pea;
• kuum pipar - 1 kaun.

Küpsetusprotsess:

1. Haki juurvili ribadeks.
2. Haki sibul, küüslauk, vürts paprika, keeda oad eraldi kergelt läbi.
3. Asetage köögiviljasegu kastrulisse ja küpsetage, lisades päevalilleõli, tomatipastat, granuleeritud suhkrut ja soola.
4. Kui see keeb, küpseta umbes 30 minutit.
5. Lisa äädikas, 5 minuti pärast tõsta pann koos köögiviljaseguga pliidilt.

Valage servadeni eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Retsept talveks külmutamiseks peedi ja porgandiga

Kõigile ei meeldi purke kokku keerata, selliste inimeste jaoks on külmutatud kastme jaoks spetsiaalne retsept. Äädikat siin ei kasutata.

Vajalikud tooted on samad, mis esimeses variandis, pluss:

• porgandid - 500 g;
• keskmine sibul - 3 tk;
• tomatipasta (ketšup) - 8 spl. l;
• vesi - ½ tassi.

Ettevalmistus:

1. Prae kuubikuteks lõigatud sibul pannil kuldpruuniks, unustamata lisada õli.
2. Riivi juurvili jämedalt, pane kastrulisse ja hauta.
3. Lahusta ketšup vees ja lisa köögiviljadele.
4. Asetage oad kastrulisse.
5. Keeda kõike umbes 20 minutit.
6. Tõsta kastrul pliidilt ja lisa praetud sibul.

Kui kaste on jahtunud, asetage see väikestesse plastanumatesse ja asetage sügavkülma.

Maitsev borši kaste paprikaga

Paprika annab sellele retseptile originaalse aroomi ja pikantsuse.

Maitseaine valmistamiseks vajalikud koostisosad on samad, mis klassikalises versioonis, pluss:

• punane paprika - 500 g;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 500 g.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika köögiviljad ribadeks, sibul poolrõngasteks.
2. Tükelda tomatid ilma nahata.
3. Asetage peet kastrulisse, puistake üle suhkruga, oodake, kuni mahl eraldub, ja hautage 20 minutit.
4. Hauta sibul ja porgand, lisa oad ja muud köögiviljad, hauta 10 minutit, kui keeb, lisa peet.
5. Lisa sool ja küpseta veel 5 minutit.

Täida purgid seguga, vala igasse 1 tl. äädikas. Kuumuta avatud purke ahjus 100-120 kraadi juures umbes 5 minutit. Rulli kokku, keera ümber ilma

Kapsaga

Kõik on nagu klassikaline kaste, millele lisanduvad täiendavad koostisosad:

• kapsas - 1 väike pea;
• porgandid - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• sibul - 0,5 kg;
• vesi - 1 klaas.

Ettevalmistus:

1. Lõika tomatid ja sibul viiludeks.
2. Riivi juurvili jämedale riivile.
3. Kuumuta potis päevalilleõli, prae sibul kuldseks.
4. Lisa tomatid ja porgandid, sool, küpseta 20 minutit.
5. Saatke peet tomatitele, sibulatele ja porganditele, 10 minuti pärast lisage hakitud kapsas.
6. Küpseta veidi, pane kastrulisse paprika ja oad, maitsesta äädikaga, vajadusel lisa vett.
7. Oodake, kuni see keeb 2 minutit.

Jaotage kaste purkide vahel ja keerake kinni.

Tomatite ja paprikatega ilma äädikata “Langud sõrmi”

Tervislik ja maitsev retsept ilma äädikhapet kasutamata.

Selle valmistamiseks peate võtma põhikomponendid, samuti:

• pipar (bulgaaria) - 1 kg;
• porgandid - 1 kg;
• keskmise suurusega sibul - 3 tk.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori ja tükelda tomatid.
2. Pange need kastrulisse, lisage sool ja suhkur ning hautage 20 minutit.
3. Lisa ribadeks lõigatud porgand ja paprika.
4. Prae jämedalt riivitud peet eraldi pehmeks ja lisa siis köögiviljasegule.
5. Peale peete kalla pannile oad.
6. Hoidke kõike 10 minutit tulel.

Paki ettevalmistatud boršikaste purkidesse ja keera peale.

Retsept ilma steriliseerimiseta

Selle meetodiga ei ole vaja klaaspurke eelnevalt steriliseerida.

Kastme retsepti jaoks vajate peeti, paprikat, porgandit, ube, tomateid, õli, vürtse ja sibulat, nagu eelmises versioonis, ning ka:

• keskmise suurusega küüslauk - 2 pead;
• äädika essents 9% – 6 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Tükelda kooritud tomatid.
2. Riivi porgand ja peet.
3. Haki sibul ja paprika kuubikuteks.
4. Haki küüslauk.
5. Pane kõik köögiviljad kastrulisse, lisa sool ja suhkur, õli ja äädikas.
6. Jäta 1,5 tunniks.
7. Segage segu ja asetage see purkidesse.
8. Asetage purgid veega anumasse ja keetke pool tundi - tund.

Kata anuma põhi riidega, muidu lähevad purgid katki.

Rulli saadud kaste kaanega kokku ja mähi.

Säilitamistingimused ja -kestus

Suletud purgid koos kastmega säilivad temperatuuril +23...+25 kraadi 1-2 aastat. Aga kui konserv on avatud, tuleb seda hoida külmkapis ja hallituse vältimiseks määritakse kaane sisemus sinepiga.