TOP 15 retsepti valge kapsa preparaatide valmistamiseks talveks

Tänapäeval on valge kapsa talveks valmistamiseks palju retsepte. Need erinevad koostisosade koostise, maitse ja kasulike elementide sisalduse poolest. See võimaldab igal koduperenaisel valida parima võimaluse, võttes arvesse oma pereliikmete eelistusi. Maitsva ja tervisliku roa saamiseks peate valima õige köögivilja ja valmistama anuma toiduvalmistamiseks.

Valge kapsa talveks konserveerimise omadused

Köögivilju konserveeritakse erinevatel meetoditel. Kääritatud suupistete tootmine põhineb kapsamahla kasutamisel ja kääritamisel. Marineerimist peetakse kiiremaks protsessiks. Tavaliselt sisaldavad sellised retseptid lisaks soolale ka äädikat..

Arvestades retsepti, võtab soolamine 2-3 päeva. Samas saad juurvilja marineerida vaid mõne tunniga. Nii saate maitsva ja krõbeda roa, mis sisaldab maksimaalselt toitaineid.

Koostisosa valimise ja valmistamise reeglid

Valmistamiseks köögivilja valimisel peate keskenduma järgmistele omadustele:

1. Võtke kapsapea ja uurige seda hoolikalt. Kui see muudab vajutamisel kuju, on parem selline toode ära visata.
2. Lehtedel ei tohiks olla pragusid ega laike.
3. Köögiviljal peaks olema värske lõhn.
4. Vars peab olema vähemalt 2 sentimeetrit pikk ja valget värvi.

Köögivilja kaal peab olema üle 1 kilogrammi. Parim variant oleks 3–5 kilogrammi kaaluv kapsapea. Parim on kasutada hilis- või keskhooaja sorte.

Konteinerite valmistamine

Köögiviljade pikaajalise säilitamise tagamiseks peaksite kasutama steriliseeritud purke. Soovitav on need kaanega katta. Ämbrite kasutamine ei ole soovitatav. Konteinerite valimisel tasub arvestada, et ettevalmistused hõlmavad suure hulga vürtside kasutamist. See põhjustab konteineri selle aroomiga küllastumise.

Paljud koduperenaised kasutavad soolamiseks ämbreid, vaagnaid või purke. Tasub arvestada, et metallmahutid mõjutavad negatiivselt valmistoote maitset.

Parimad valmistamise retseptid

Köögiviljade talveks ettevalmistamiseks peate valima parima retsepti. Pealegi on tänapäeval palju häid võimalusi.

Lihtne maitsev retsept talveks

Lihtne variant on kääritatud suupiste purkides. Selleks on vaja 15 kilogrammi kapsast, 1 kilogrammi porgandit, 1 kilogrammi soola ja 10 liitrit vett. Kõik komponendid tuleb purustada ja panna 5 minutiks jahutatud soolveesse. Pärast seda pane purkidesse ja kata kaanega.

Korea keeles

Maitsva Korea suupiste valmistamiseks võtke 1,5 kilogrammi kapsast, porgandit ja sibulat. Vaja läheb ka riivitud ingverit, paprikat ja küüslauku. Täitmiseks peate võtma 30 milliliitrit 9% äädikat, 2 väikest lusikatäit soola, 4 tl suhkrut. Kõik komponendid tuleb purustada ja marinaadiga kombineerida.

Õuntega

Köögivili sobib hästi õuntega. Selleks tükelda kapsapea ja hõõru supilusikatäie soolaga. Lisa paar riivitud õuna, porgandit, küüslauku, sibulat, rosinaid.

Täidiseks lisa 500 milliliitrile veele klaas suhkrut ja taimeõli, 1 suur lusikas soola ning keeda. Vala sisse pool klaasi 6% õunasiidri äädikat. Vala jahtunud marinaad köögiviljadele.

Jõhvikatega

Selle retsepti jaoks peate võtma 3 kilogrammi kapsast ja 100 grammi porgandeid ja jõhvikaid. Vaja läheb ka 10 grammi tilli, 100 grammi soola, 1 suur lusikas suhkrut ja mitu loorberilehte. Kõik komponendid tuleb purustada ja segada. Tihendage ja rakendage survet.

Pipra ja sibulaga

Maitsva preparaadi valmistamiseks tuleks võtta 1 kilogramm kapsast ja paprikat, paar sibulat ja 50 grammi soola. Marinaadiks kasuta 1 liiter vett, 450 milliliitrit 9% äädikat, 200 grammi suhkrut, veidi köömneid või tilli. Paprika eelnevalt blanšeeritakse ja tükeldatakse.Ülejäänud komponendid tuleks ka purustada. Seejärel sega ja lisa soolvesi.

Porganditega

Klassikalise roa valmistamiseks võite võtta 1 kilogrammi kapsast, 500 grammi porgandit, küüslauku, loorberilehte, soola, musta pipart. Koostisosad tuleb tükeldada ja põhjalikult segada, sõtkuda neid mahla vabastamiseks. Pane purkidesse ja suru survega alla.

Peediga

Köögivili sobib hästi peediga. Sellise roa jaoks vajate paar kilogrammi kapsast, porgandit ja peeti. Retsept sisaldab ka taimeõli, kuuma pipart, küüslauku, äädikat, soola ja suhkrut. Lisaks saate lisada oma lemmikvürtse. Köögiviljad tuleks tükeldada ja marinaadiga segada.

Peedi ja porgandiga

Selle retsepti jaoks peaksite võtma paar kilogrammi kapsast, suuri peeti ja küüslauku. Marinaad sisaldab 150 milliliitrit äädikat ja sama palju taimeõli. Samuti tasub lisada musta pipart, 2,5 spl soola, pool klaasi suhkrut. Täidise valmistamiseks vajate 1 liitrit vett.

Küüslauguga

Selle retsepti jaoks vajate 1 kilogrammi kapsast, mitut porgandit ja küüslaugupead. Marinaadi valmistamiseks peate segama pool klaasi vett sama koguse taimeõliga. Vaja läheb ka 10 suurt lusikat äädikat, 1 lusikatäit soola. Köögiviljad tuleks tükeldada ja täidisega segada.

Kuuma pipraga

See roog on vürtsika maitsega ja sobib vürtsikate preparaatide austajatele. Selle valmistamiseks võta 1 kilogramm kapsast, paar paprikat ja pool teravat pipart. Vaja läheb ka sibulat, küüslauku, porgandit. Marinaadi valmistamiseks kasutatakse soola, suhkrut, äädikat, pipart ja päevalilleõli.

Koos tomatitega

Tervisliku vahepala valmistamiseks on soovitatav võtta kapsast, tomatit, porgandit ja paprikat. Retsept sisaldab ka kurki, küüslauku ja kuuma paprikat.Saate oma maitse järgi lisada mis tahes vürtse. Tükeldatud köögiviljad tuleks valada soola, suhkru ja vee marinaadiga. See sisaldab ka äädikat ja päevalilleõli.

Hapukapsas

See toode säilitab kõik oma kasulikud omadused. Seda on üsna lihtne valmistada. Lisaks põhikomponendile vajate porgandit ja soola. Võid lisada ka köömneid ja muid vürtse.

Kiirhapukapsas

See eelroog valmib palju kiiremini kui kääritatud. Selleks võtke kapsas, porgand, küüslauk ja sibul. Nad teevad ka soola, suhkru, õli ja äädika baasil marinaadi. Sellele saate lisada erinevaid vürtse.

Kapsa tükid

Seda suupistet on väga lihtne valmistada. Selleks lõika kapsas lihtsalt ruutudeks. Lisaainetena kasutatakse küüslauku, tilli, soola, suhkrut ja pipart. Võite panna loorberilehe.

Soolakapsas

Köögivilja marineerimiseks tuleks seda kombineerida porgandite, köömnete, pipra ja tilliga. Täitmiseks vajate soola, suhkrut ja vett. See on lihtne ja maitsev retsept.

Kuidas hoidiseid õigesti säilitada

Toorikute säilitamiseks tuleb need asetada pimedasse ja kuiva kohta. Kui toode on hermeetiliselt suletud purkides, on üsna vastuvõetav hoida seda toatemperatuuril. Kogenud perenaised hoiavad aga preparaate keldrites või muudes jahedates ruumides. Sel juhul ei tohiks temperatuur ületada +15 kraadi.

Tootega purke ei ole soovitatav asetada radiaatorite või kütteseadmete lähedusse. See toob kaasa konserveeritud toidu kiire riknemise..

Kapsast kasutatakse sageli tervislike ja maitsvate preparaatide valmistamiseks. Toitaineid säilitavaid retsepte on palju. See võimaldab valida parima võimaluse.