TOP 11 samm-sammult retsepti peedisuupistete valmistamiseks talveks

Paljud koduperenaised valmistavad talveks peedisuupisteid. See on universaalne preparaat, mida saab serveerida peaaegu iga roaga. Enne sellise roa valmistamist peate tutvuma konserveeritud peedi loomise funktsioonidega.

Talveks peedisuupistete valmistamise üldpõhimõtted

Eelnevalt on vaja mõista peedist konserveeritud toidu valmistamise üldpõhimõtteid:

• toiduvalmistamisel kasutatavad tooted peavad olema värsked;
• konservid tuleks rullida steriliseeritud anumatesse, kuna toitu hoitakse selles kauem;
• Peedipreparaate tuleks hoida jahedas keldris.

Tootevaliku reeglid

Suupiste loomise peamiseks koostisosaks peetakse peet. Seetõttu peate enne selle valmistamist tutvuma köögivilja valimise soovitustega. Valides pöörake tähelepanu peedi viljade välimusele. Selle pinnal ei tohiks olla tumedaid laike ega muid mädanemise märke.

Puuvilju uurides peate seda sõrmedega katsuma, et kontrollida tühimike olemasolu. Kui need on, tähendab see, et valitud köögivili on hakanud seest riknema.

Konteinerite ettevalmistamine

Purgid, milles peedisuupiste säilib, steriliseeritakse eelnevalt. Selleks asetage gaasipliidile potid veega, mis tuleb keema ajada. Kui vedelik keeb, asetage kastruli peale metallrest.

Selleks, et purgid aurutaksid, asetatakse need tagurpidi restile. Ravi peaks kestma kümme minutit.

Parimad retseptid

On mitmeid retsepte, mis aitavad teil maitsvaid konserveeritud peete valmistada.

Peedi eelroog mädarõika ja küüslauguga

Seda rooga serveeritakse koos tarretatud liha- või kalaroogadega. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• viis kilogrammi peedi puuvilju;
• 200 grammi küüslauku;
• 350 grammi mädarõigast;
• 200 ml äädikat;
• 80-90 grammi soola.

Peet keedetakse ja koos küüslauguga lastakse läbi hakklihamasina.Seejärel purustatakse mädarõigas blenderis ja segatakse peedi-küüslaugu seguga. Köögiviljasegu valatakse kastrulisse, keedetakse ja valatakse purkidesse.

Küüslaugu ja vürtsidega

Eelroa maitsekamaks muutmiseks lisatakse sellele basiilikut, loorberilehte ja muid vürtse. Samuti peate lisama:

• kolm kilogrammi peeti;
• neli küüslauguküünt;
• 250 milliliitrit äädikat;
• 100 grammi soola.

Peedi viljad kooritakse ja riivitakse. Seejärel lastakse küüslauk läbi hakklihamasina ja lisatakse koos riivitud peediga pannile. Pärast seda valatakse anumasse taimeõli ning lisatakse sool ja vürtsid. Kui eelroog keeb, valatakse see anumasse.

Küüslaugu ja sibulaga

Need, kes armastavad vürtsikamaid suupisteid, peaksid oma roogadesse lisama rohkem sibulat. Lisaks vajate järgmisi tooteid:

• kaks küüslaugu pead;
• kolm sibulat;
• kilogramm peedijuuri;
• võid ja soola maitse järgi.

Juurviljad keedetakse ja riivitakse. Küüslauguga sibul lõigatakse viiludeks ja lisatakse taimeõli ja soolaga anumasse. Kõik keedetakse 20-25 minutit ja valatakse klaasanumatesse.

Bulgaaria retsept

Bulgaaria retsepti järgi eelroa valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• kaks kilogrammi juurvilju;
• 100 milliliitrit äädikat;
• 80-90 grammi soola;
• vürtsid.

Peet lõigatakse lehestikku, pestakse ja keedetakse keevas vees. Seejärel lõigatakse see ribadeks ja valatakse purkidesse. Pärast seda täidetakse anum tavalisest veest, soolast ja vürtsidest valmistatud soolveega.

Korea vürtsikas suupiste

Korea köögi fännid saavad selle retsepti järgi roogi valmistada. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• poolteist kilogrammi peedijuuri;
• kuum pipar;
• kuus küüslauguküünt;
• äädikas maitse järgi;
• taimeõli;
• soola.

Juurvili pestakse, kooritakse, tükeldatakse ja keedetakse. Seejärel valatakse see taimeõliga ja hautatakse koos küüslaugu ja pipraga. Valmis suupiste valatakse anumasse ja täidetakse äädikaga.

Võimalus kapsaga

Roog valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 2-4 kilogrammi kapsast;
• 400 grammi porgandit;
• 600 grammi juurvilju;
• loorberileht;
• äädika vedelik.

Köögiviljad kooritakse, tükeldatakse ja pannakse kohe purkidesse. Seejärel valmistatakse soolvesi, mis sisaldab vett, äädikat, päevalilleõli ja loorberilehte. Valmistatud vedelik valatakse köögiviljadega anumatesse ja kaetakse kaanedega.

Musta sõstraga

Eelroog valmistatakse järgmistest komponentidest:

• 300 grammi sõstraid;
• 950 grammi peet;
• äädikas;
• kaneel;
• pipar;
• soola.

Peedi juurvili kooritakse, tükeldatakse ja pannakse koos sõstardega purkidesse. Toiduga anumad täidetakse äädika, pipra, soola ja vee marinaadiga.

Ploomidega õunamahlas

Konserveerimine on loodud järgmistest toodetest:

• pool kilo ploome;
• poolteist kilogrammi peeti;
• poolteist liitrit õunamahla;
• soola ja suhkrut.

Peeti keedetakse 50 minutit, seejärel valatakse ploomid keeva veega. Seejärel pannakse need konteineritesse ja täidetakse õunamahla marinaadiga.

Punapeedi salat

Salati valmistamiseks vajate:

• kaks ja pool kilogrammi juurvilju;
• 900 grammi tomateid;
• sibul ja küüslauk;
• 300 grammi magusat pipart;
• taimeõli maitse järgi.

Köögiviljad pestakse, tükeldatakse, segatakse ja valatakse purki. Seejärel lisatakse anumasse äädika ja soolaga segatud taimeõli.

Punase peedi kaaviar

See suupiste on valmistatud järgmistest toodetest:

• 300 grammi sibulat;
• pool kilo tomateid;
• loorberileht;
• soola.

Peeti keedetakse pool tundi, purustatakse koos tomatitega hakklihamasinas ning segatakse soola ja maitseainetega. Segu hautatakse tasasel tulel pool tundi ja valatakse purkidesse.

Kirsstomatiga hapukurk peediga

Selle roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 350 grammi kirsstomateid;
• kaks rohelist sibulat;
• üks kuum pipar;
• kaks väikest peeti;
• maitsetaimi ja soola maitse järgi.

Tomateid ja paprikat marineeritakse kaks tundi suhkrust, soolast, äädikast ja õlist valmistatud vedelikus. Seejärel viiakse marineeritud köögiviljad peediga purkidesse ja täidetakse kuuma veega.

Kuidas ja kui kaua võib preparaate säilitada?

Valmistatud peedipreparaate tuleks hoida külmades ruumides, mille temperatuur on umbes 3-5 kraadi Celsiuse järgi.

Seetõttu hoiavad paljud koduperenaised purke keldris, rõdul või külmkapis.

Järeldus

Küpsest peedist saab valmistada erinevaid talviseid suupisteid. Enne nende valmistamist peaksite siiski tutvuma selliste roogade loomise põhiretseptidega.