Talveks valmivad rohelised tomatid tomatikastmes, et perenaisel oleks igal ajal maitsvad köögiviljad laual. See roog valmib lihtsalt ja kiiresti, tavaretseptile saate lisada praetud sibulat, porgandit ja oma lemmikmaitseaineid. See retsept ei kaunista mitte ainult lauda, vaid aitab teil saada ka inimkehale vajalikke vitamiine. Õige ladustamise korral säilib saak kuni järgmise saagikoristuseni.
Talveks tomatikastmes roheliste tomatite keetmise omadused
Rohelisi tomateid talveks ette valmistades tuleb tähelepanu pöörata tomatite suurusele ja välimusele. Rullimiseks võid kasutada kastmena mahla või pastat.
Nõutavad koostisosad
Sa vajad:
- punased tomatid - saagikus 1 liiter püreed;
- rohelised tomatid - 2 kg;
- pipar - 2 tk;
- küüslauk - paar nelki;
- äädikas - 2-3 spl. l.;
- sool ja suhkur - 1 spl. l.;
- Lisaks võite kasutada sibulat, porgandit, paprikat või kuuma paprikat.
Punase tomatipüreed võib veega lahjendada ja keeta, et sellest rohkem saada. Või lisa tomatimahl.
Kuidas valida ja valmistada retsepti jaoks koostisosi
Kõik tooted peavad olema värsked ja kvaliteetsed, ilma nähtavate defektide, mõlkide või hallituseta. Parem on valida tomatid suuruse järgi, et need oleksid ühtlaselt mahlaga küllastunud. Tasub kaaluda soovitud maitset, kui soovid vürtsikamat, võid lisada tüki tšillipipart, kui on magusam, siis kollast paprikat.
Maitseainetena kasutatakse jahvatatud musta või punast pipart, kuivatatud peterselli, paprikat, basiilikut ja nelki.
Enne küpsetamist tuleb kõik köögiviljad pesta, osa koorida, paprikatelt seemned eemaldada, sibul rõngasteks lõigata, porgand ribadeks lõigata. Mida kõvem on koostisosa, seda õhemaks tuleks see lõigata.
Konteinerite ettevalmistamise reeglid enne protsessi algust
Selleks, et toorik seisaks pikka aega, peate nõud steriliseerima. Õmblemiseks valitakse purgid mahuga 0,5-1 liitrit. Neid töödeldakse auru või veega, steriliseeritakse ahjus või topeltkatlas. Asetage kaaned kastrulisse, lisage vesi ja keetke umbes 10 minutit.
Valmistoode valatakse anumatesse, kaetakse kaanedega ja asetatakse suurde kastrulisse. Sinna valatakse vesi, ilma kaanele veidi lisamata, ja keedetakse olenevalt suurusest 10-15 minutit.
Kuidas valmistada kodus rohelisi tomateid tomatikastmes
Talveks maitsvat valmistamist pole keeruline valmistada, järgige lihtsalt lihtsaid juhiseid.
Toiduvalmistamise etapid:
- Lõika rohelised tomatid 4 osaks, punased püreesta blenderiga.
- Vala pannile, lisa hakitud küüslauk ja peeneks hakitud pipar.
- Hauta umbes 15 minutit.
- Lisa vürtsid, hauta 5 minutit. Vala äädikas ja jäta veel 5-7 minutiks.
- Vala saadud segu purkidesse.
Pöörake kaante peale. Asetage pimedasse kohta ja katke rätikuga. Kui see on jahtunud, saate selle eemaldada.
Kuidas valmistoodet õigesti säilitada
Valmistoodet on parem hoida temperatuuril 15-20 kraadi, kui tomatid on steriliseeritud. Kell 10, kui pole steriliseeritud. Valige pime ja jahe koht. Pärast avamist on parem panna see külmkappi.
