9 samm-sammult retsepti marineeritud loodusliku küüslaugu valmistamiseks talveks kodus

Paljud inimesed eelistavad noore küüslaugu aseainena metsiküüslauku, kuna see on mahlane ja õrn. Värskelt saab süüa alles kevadel, samuti on soovitatav kasutada töödeldud kujul, talveks ette valmistades purkidesse asetades ja spetsiaalse marinaadiga täites. Marineeritud metsiküüslauku saate kodus valmistada, uurides esmalt mitmesuguseid retsepte ja valides endale sobiva variandi.

Marineeritud metsik küüslauk - piduliku laua tipphetk

Taim on suurepärane alternatiiv sibulale ja küüslaugule, kuna tal ei ole iseloomulikku kirbe maitset ega jää oma keemilise koostise poolest alla kasulike omaduste poolest. Kodus marineeritud metsiküüslauku valmistades saate kaunistada oma pühadelaua uute huvitavate roogadega ja üllatada saabuvaid külalisi ainulaadse maitsekooslusega.

Millal koguda ja kuidas valmistada metsiküüslauku

Taime maapealne osa kogutakse aprilli alguses - mai keskpaigas. Sibulad valmivad alles septembris. Enne tootmist tuleks taim põhjalikult loputada, see läbi sorteerida, kahjustatud lehtedest lahti saada ja need ära lõigata.

Marineeritud metsiküüslaugu valmistamise retseptid ja nüansid

Metsiküüslaugu talveks säilitamiseks on suur hulk variatsioone. Kui te ei soovi oodata, kuni see jahtub, võite kasutada muid toiduvalmistamisviise.

Tulemuseks on marineeritud roog, mis ei vaja pikka aega täiendavat infusiooni.

Loorberilehega

Komponendid:

• 1 kg looduslikku küüslauku;
• 3 loorberilehte;
• 1 liiter vett;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• 80 ml äädikat;
• pipar.

Tootmine:

1. Pese ja sorteeri põhikoostisosa, lõika 3 osaks, pane purkidesse.
2. Vala keev vesi, jätke 10 minutiks kõrvale, tühjendage vedelik ja keetke, lisades vürtse.
3. Eemaldage tulelt, lisage äädikas ja sulgege purk tihedalt.

Kaneel

Komponendid:

• 1 kg aromaatset taime;
• 1 liiter vett;
• 50 g soola;
• 50 g suhkrut;
• 1/3 tl. kaneel;
• 100 ml äädikhapet.

Tegevused:

1. Pese ja tükelda aromaatne ürt, suru tihedalt purki.
2. Lahustage suhkur ja sool vees, lisage kaneel ja keetke 3 minutit.
3. Lisage saadud lahus purgi sisule.
4. Valage äädikas ja sulgege.

Ei mingit küüslauku

Komponentide loend:

• 1 kg looduslikku küüslauku;
• 700 ml vett;
• 1 spl. l. sool;
• 50 ml äädikat.

Samm-sammult retsept:

1. Lõika kasulik taim pärast sorteerimist ja pesemist.
2. Soola ja magustage vesi, lisage sellele põhitoode ja keetke 5 minutit.
3. Lülitage gaas kinni, lisage äädikas ja valage purki.

Ilma äädikata

Tootekomplekt:

• 2 kg metsiküüslauku;
• 6 spl. l. päevalilleõlid;
• 3 liitrit vett;
• 2 spl. l. sool;
• 100 ml tomatipastat.

Kuidas toorikut teha:

1. Keeda aromaatne kultuur.
2. Nõruta vesi, soola toode, maitsesta õli ja pastaga, sega läbi, jäta 5 tunniks külmkappi seisma.

Korea keeles

Tooted:

• 300 g metsik küüslauk;
• ½ tl. sool;
• 10 ml äädikat;
• koriander, koriander, pipar;
• 2 spl. l. õlid

Tootmise etapid:

1. Saatke aromaatne kultuur pliidile ja keetke, filtreerige.
2. Prae õlis, lisades maitse järgi vürtse.
3. Tõsta klaasnõusse, kata ja jäta külmkappi seisma mitte rohkem kui üheks päevaks.

Vürtsikas preparaat gurmaanidele

Komponendid:

• 800 g metsik küüslauk;
• 3 küüslauku;
• 6 tl. sool;
• 6 tl. Sahara;
• 100 ml äädikat;
• 1 liiter vett;
• vürtsid.

Toimingute algoritm:

1. Haki põhiaine ja küüslauk, täida purk kihiti.
2. Keetke vesi, lisage vürtsid, valage äädikas.
3. Valage valmis marinaad purki ja sulgege.

Metsik küüslauk hapukusega

Ühend:

• 1 kg aromaatset ürti;
• 1,5 spl. l. sool;
• 1 liiter vett;
• 1 spl. l. Sahara.

Kuidas teha:

1. Pese ja kuivata muru.
2. Soola, suhkur ja keeda vesi.
3. Asetage põhikomponent sügavasse anumasse, valage marinaad, katke ja asetage kaal.
4. 2 nädala pärast kurnake ja keetke soolvesi, pange see purki ja sulgege see.

Äädika ja õliga

Komponendid:

• 500 g metsik küüslauk;
• 200 g porgandit;
• 25 g soola;
• 25 ml äädikat;
• 50 ml päevalilleõli;
• vürtsid.

Tegevused:

1. Riivi porgandid, tükelda ja blanšeeri põhikomponent.
2. Kalla köögiviljadesse vürtsid, vala juurde äädikas, lisa kuumutatud õli.
3. Valage segu purkidesse ja sulgege.

Jõhvikatega

Tooted:

• 1 kg looduslikku küüslauku;
• 100 g jõhvikaid;
• 100 ml äädikat;
• 2 spl. l. Sahara;
• 1,5 spl. l. sool;
• 1 liiter vett.

Tootmine:

1. Leota aromaatset ürti 5 tundi vees.
2. Tükeldage taimed, keetke need keeva veega ja suruge purkidesse.
3. Keeda vesi, lisa sool ja magusta.
4. Sega marinaad äädikaga ja kalla purki ning sule.

Säilitamise reeglid ja tingimused

Toorikud on soovitatav asetada kuiva ja pimedasse ruumi, mille temperatuur on 0 kuni 15 kraadi. Avatud suupisteid hoida külmkapis mitte rohkem kui 7 päeva.

Mida saab valmistisest valmistada

See säilitus võib olla suurepärane pelmeenide ja pirukate täidis. Seda saab kasutada ka salatite, eelroogade ja suppide täiendamiseks. Valmistis on maitsev lisand liha kõrvale.